Perna de Peru Tostada no Forno | SaborIntenso.com
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Publicado a 20-01-2011, 17:51
por Neuza Costa
Receita em video de Perna de Peru Tostada no Forno
Ingredientes para 6 pessoas:
  • 1 perna de peru com 1,5 kg
  • 125g de chouriço de carne
  • 1 cubo de caldo de galinha
  • 1 raminho de hortelã
  • 1 raminho de alecrim
  • 50g de margarina
  • 3 dentes de alho picados
  • Limão q.b.
  • 350g de arroz agulha ou vaporizado
  • 1 colher de sopa de margarina
  • Rodelas de laranja
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
Preparação:

1. Numa panela com água suficiente para cobrir a perna de peru, tempere com sal e pimenta.
Junte o raminho de hortelã, o raminho de alecrim, o chouriço, o cubo de caldo de galinha e a perna de peru.
Deixe cozer durante 1 hora.

2. Passada 1 hora retire o chouriço para um prato e a perna de peru para um tabuleiro de ir ao forno.

3. Tempere a perna de peru de ambos os lados com alho e sumo de limão.
Com a pele virada para cima, espalhe pedacinhos de margarina (50g).

4. Leve ao forno pré-aquecido nos 170ºC entre 15 a 20 minutos até a perna ficar tostadinha.

5. Entretanto, coe 1 litro de caldo.
Numa outra panela, leve ao lume o caldo coado.
Junte a colher de sopa de margarina e o arroz.
Deixe cozer durante 18 minutos.

6. Depois do arroz sequinho, coloque-o num tabuleiro de ir ao forno.
Alise e coloque por cima o chouriço cortado em rodelas.

7. Quando a perna de peru estiver tostada, retire-a.
Leve o arroz ao forno durante 10 minutos, apenas para tostar o chouriço.
Sirva o peru cortado em fatias, acompanhado do arroz, as rodelas de laranja e salada.

Valores Nutricionais:
Total: Calorias: 3573 kcal | Lipídios: 119g | Hidratos de Carbono: 302g | Proteinas: 308g
Por pessoa: Calorias: 595,5 kcal | Lipídios: 19,8g | Hidratos de Carbono: 50,3g | Proteinas: 51,3g


Tempo de preparação: 1 hora e 30 minutos
Custo total: 6.50 € | Custo por pessoa: 1.08 €
Fotografias
Perna de Peru Tostada no Forno-perna-peru-tostada-no-forno-1.jpg   Perna de Peru Tostada no Forno-perna-peru-tostada-no-forno-2.jpg   Perna de Peru Tostada no Forno-perna-peru-tostada-no-forno-3.jpg  
Ficheiros Anexados
Tipo de Ficheiro: pdf Perna-de-Peru-Tostada-no-Forno-SaborIntenso.pdf (97.7 KB, 532 visualizações)
Tipo de Ficheiro: pdf Perna-de-Peru-Tostada-no-Forno-FOTO-SaborIntenso.pdf (151.9 KB, 996 visualizações)
Quem Fez
Carlos BessaSusana Simoes FerraoNelia PedrosasanviviArmando Campostina pereiratixaAlfredo Santos
  #1  
Antigo
20-01-2011, 18:26
2
Tem muito bom aspceto, o arroz também deve ficar muito saboroso
20-01-2011, 20:08
3
Hummm....Que delicia, ja está anotadinha.
Amanha já nao escapa.
Obrigada Neuza pela deliciosa receita.
Beijinho
20-01-2011, 21:42
4
Hummmm adoro perú! E assim deve ser uma maravilha!
Até já estou a salivar hihihi
21-01-2011, 00:02
5
Está com muito bom aspecto.
Esta semana já fiz Perna de Peru Assada no Forno, mas quando voltar a fazer perna de peru vou experimentar esta receita.
Beijinhos
21-01-2011, 01:45
6
Excelente receita. Obrigada pela partilha!!
21-01-2011, 08:56
7
Bm dia Neuza e a tda a equipa, faço mtas vezes peru, pois tds gostamos; quando voltar a fazer vai ser como tu aqui apresentaste! Bjs.
21-01-2011, 09:30
8
Espero que gostem... ADOREIIIII
Excelente sugestão para cozinharmos uma boa perninha de perú,
o alecrim e a hortelã devem dar um tempero bastante agradável a esta carne,
e com esse arrozinho no forno, hummm...hummm...
Obrigada por mais uma receita deliciosa,
Beijinhos
21-01-2011, 15:18
9
Neuza,
Que maravilha!Obrigada por mais uma receita deliciosa!
Beijinhos
23-01-2011, 18:48
10
Deve ser mt saboroso...!
Obrigado.

Beijinhos
25-01-2011, 12:07
11
Olá, fiz este perú no sábado à noite, que cheirinho estava na cozinha...! Mt Mt Mt bom. Parabéns a td a equipa. Abraço
15-03-2011, 14:07
12
Ficou mto bom com os sabores da hortela e alecrim. Foi o meu almoco. Obrigado Neuza.
17-02-2012, 20:34
13
Esta receita já foi feita cá em casa várias vezes. O arroz fica com um sabor delicioso. Obrigada Neuza pela receita.
04-06-2014, 12:57
14
Eu só gostaria de saber se há algum molho para esta carne? posso juntar vinho branco quando meto a perna no forno? porque eu gosto sempre de ter um molho para acompanhar e esta receita infelizmente nao tem nenhum!
Obrigado =)
05-06-2014, 16:16
15
Postado Originalmente por fabiogil Ver Post
Eu só gostaria de saber se há algum molho para esta carne? posso juntar vinho branco quando meto a perna no forno? porque eu gosto sempre de ter um molho para acompanhar e esta receita infelizmente nao tem nenhum!
Obrigado =)
Nesta receita o molho é utilizado no arroz, mas se quiser pode retirar um pouco para juntar à carne, só que assim não ficará tão tostada.


Obrigado
19-05-2018, 21:08
16
Incrível!

Não há uma receita vossa que experimente que não fique uma delícia. Obrigada por estarem sempre comigo quando preciso de ajuda!

Obrigada.
Sandra
 
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