Secretos de Porco Preto de Coentrada
 

Ingredientes para 3 pessoas:

• 500 g de secretos de porco preto
• Sal e pimenta preta
• Louro em pó
• Pimentão doce
• Sumo de limão
• 3 dentes de alho picados
• 6 colheres de sopa de azeite
• 4 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
• Coentros picados
• Batatinhas cozidas com casca

Preparação:

1. Tempere a carne com sal, pimenta preta, louro e pimentão doce.
Envolva bem o tempero com a carne.
Regue com sumo de ½ limão e misture bem.

2. Ligue o grelhador e quando estiver quente, coloque as batatas à volta e no centro, coloque os secretos de porco.
Deixe grelhar tudo de ambos os lados até que as batatas fiquem lourinhas e carne bem passada.
Vá retirando a carne e as batatas para uma travessa à medida que fiquem prontas.

3. No final, coloque uma taça pequena de barro ou uma frigideira pequena, por cima do grelhador.
Dentro da tigela, coloque 3 colheres de sopa de azeite e o alho picado.
Mexa e deixe aquecer muito bem.

4. Antes de retirar as batatas do grelhador, esmague-as ligeiramente com uma colher de sopa.

5. Quando o alho começar a fritar, junte o restante azeite
e o vinagre.
Mexa e por fim, misture os coentros.
Depois de tudo grelhado, regue tudo com o molho.
Se quiser, acompanhe com uma salada de pimentos grelhados.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!



Tempo de preparação: 20 minutos