Secretos de Porco Preto de Coentrada | SaborIntenso.com
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Publicado a 19-07-2020, 13:01
por Neuza Costa
Receita em vídeo de Secretos de Porco Preto de Coentrada
Ingredientes para 3 pessoas:
  • 500 g de secretos de porco preto
  • Sal e pimenta preta
  • Louro em pó
  • Pimentão doce
  • Sumo de limão
  • 3 dentes de alho picados
  • 6 colheres de sopa de azeite
  • 4 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
  • Coentros picados
  • Batatinhas cozidas com casca
Preparação:

1. Tempere a carne com sal, pimenta preta, louro e pimentão doce.
Envolva bem o tempero com a carne.
Regue com sumo de ½ limão e misture bem.

2. Ligue o grelhador e quando estiver quente, coloque as batatas à volta e no centro, coloque os secretos de porco.
Deixe grelhar tudo de ambos os lados até que as batatas fiquem lourinhas e carne bem passada.
Vá retirando a carne e as batatas para uma travessa à medida que fiquem prontas.

3. No final, coloque uma taça pequena de barro ou uma frigideira pequena, por cima do grelhador.
Dentro da tigela, coloque 3 colheres de sopa de azeite e o alho picado.
Mexa e deixe aquecer muito bem.

4. Antes de retirar as batatas do grelhador, esmague-as ligeiramente com uma colher de sopa.

5. Quando o alho começar a fritar, junte o restante azeite
e o vinagre.
Mexa e por fim, misture os coentros.
Depois de tudo grelhado, regue tudo com o molho.
Se quiser, acompanhe com uma salada de pimentos grelhados.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!

Valores Nutricionais:
Total: Calorias: 1821 kcal | Lipídios: 125,1 g | Hidratos de Carbono: 56,7 g | Proteinas: 102,9 g
Por pessoa: Calorias: 607 kcal | Lipídios: 41,7 g | Hidratos de Carbono: 18,9 g | Proteinas: 34,3 g


Tempo de preparação: 20 minutos

Citação:
No verão os churrascos são das refeição mais escolhidas, tanto em casa como ao ar livre. A carne de porco preto é muito saborosa e mais saudável por ter uma alimentação natural. Se quiserem, podem fazer esta receita com carne de porco sem ser preto e podem usar, entremeada, entrecosto e costeletas.
Espero que gostem, bom apetite!
Neuza Costa.
Fotografias
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