Tapas de Bitoque
 

Ingredientes para 8 tapas:

• 4 pãezinhos de mistura cortados ao meio
• 8 escalopes de novilho
• 4 fatias de presunto cortadas ao meio
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de sopa bem cheia de manteiga
• 2 dentes de alho esmagados
• 1 folha de louro cortada ao meio
• 2 colheres de sopa de vinho branco
• 8 ovos de codorniz
• Óleo para fritar
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.

Preparação:

1. Tempere os escalopes com um pouco de sal, tendo em conta que o presunto já é salgado, e pimenta.
Envolva bem o tempero com a carne.

2. Numa frigideira grande, leve ao lume o azeite, a manteiga, os alhos e o louro.
Mexa e deixe aquecer.

3. Frite as fatias de presunto de ambos os lados durante alguns segundos.
Retire-as para um prato.

4. Frite os escalopes aproximadamente 30 segundos de cada lado em lume forte.
Regue com o vinho branco.
Logo que os bifes estejam no ponto que deseja, retire-os e deixe apurar o molho.

5. Entretanto, numa frigideira com um pouco de óleo quente, frite os ovos de codorniz partidos.
Tempere com uma pedrinha de sal.
Depois de fritos, retire-os com uma escumadeira para um prato com papel absorvente.

6. Em cada metade de pão, regue com um pouco de molho dos bifes.
Por cima, coloque um bifinho, meia fatia de presunto e um ovo de codorniz.
Se quiser, prenda tudo com um palito.

Sirva este petisco acompanhado de batata frita, mostarda, ketchup e molho cocktail.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!



Tempo de preparação: 10 minutos
Custo total: 6.50 € | Custo por tapa: 0.65 €

parabens Neuza e Sandro. nunca imaginei um bitoque tão suculento. obrigado queridos

uuuiii vou experimentar de certeza...

Belo petisco sem duvida, acho que vou fazer no fim de semana:) acompanhado com um belo verde branco fresquinho:D:D
Obrigada Neuza e Sandro pelas boas receitas :p:p
Beijinhos;);)

Que bom.
Já me estou a ver com os amigos a petiscar uma coisa assim.
Muito original Neuza.
Beijinhos*

ola neuza adorei a receita esta fantastica e ja coloquei nos favoritos,diz-me só uma coisita onde compras os ovos de codorniz pois nunca comprei nem comi,o sabor é diferente dos de galinha neuza beijinhos e mais uma vez obrigada pelas receitas que nos mostras

Olá Mónica,

os ovos de codorniz vendem-se em qualquer supermercado perto dos ovos de galinha, o sabor não difere muito. De certeza que vais gostar.
Depois conta como ficou.

Beijinhos

Um excelente petisco para fazer em breve .... num Domingo claro :D !
Obrigado por mais uma receita super original ;) !

La vens tu Neuzinha nos colocares com água na boca!!! :p
Uma deliciosa receita destas so pode convidar a experimentar...e o mais breve possível!!!

Obrigada por nos deliciares com mais uma receitinha boa!!!

Beijinhos, sucesso sempre!
:D

Espetacular como sempre!!

Belo petisco !!! esta' uma festa esse foto Bravo Neuza!!! e Sandro ;) abraco e beijinho

Ui...que delícia para a vista e, de certeza, para o paladar.
Essas tapas devem estar magníficas.

Beijinho

Mas que belo petisco Neuza, e a apresentação está excelente :) como sempre
Parabéns :)

E para Leiria? Não vem nada? Nada? Nada? :D :D

Comia isso TUDO :p :p

Que delicia de tapas :)

Beijinhos*

Lindo, como tudo o que vocês fazem! E parece muito bom também. Parabéns!
Mas, me conta uma coisa, o que é "bitoque"?!

Novamente, parabéns e obrigado pelas receitas.
Abraços!

Olá Edison,

bitoque é um prato típico Português que consiste num bife pequeno de vaca frito com ovo estrelado por cima e acompanhado com batatas fritas e arroz de manteiga.

Beijinhos e obrigado

Olá Neuza e Sandro! :D
Olha que boa sugestão :D
Beijinho

Que aspecto maravilhoso, já tinha saudades de vir aqui...
Continuem assim. Beijinhos

mais uma receita original e maravilhosa! adoro todas as vossa sugestões e videos!
com vocês podemos todos ser considerados ótimos chefes de cozinha!

Bjinhos e muito obrigado pela partilha!

Ai estes mini ovos, como lhes chama a minha filha mais nova!!!
Uma ideia bem diferente de nos deliciar :)