Tapas de Bitoque | SaborIntenso.com
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Publicado a 24-09-2013, 16:02
por Neuza Costa
Receita em video de Tapas de Bitoque
Ingredientes para 8 tapas:
  • 4 pãezinhos de mistura cortados ao meio
  • 8 escalopes de novilho
  • 4 fatias de presunto cortadas ao meio
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de sopa bem cheia de margarina
  • 2 dentes de alho esmagados
  • 1 folha de louro cortada ao meio
  • 2 colheres de sopa de vinho branco
  • 8 ovos de codorniz
  • Óleo para fritar
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
Preparação:

1. Tempere os escalopes com um pouco de sal, tendo em conta que o presunto já é salgado, e pimenta.
Envolva bem o tempero com a carne.

2. Numa frigideira grande, leve ao lume o azeite, a margarina, os alhos e o louro.
Mexa e deixe aquecer.

3. Frite as fatias de presunto de ambos os lados durante alguns segundos.
Retire-as para um prato.

4. Frite os escalopes aproximadamente 1 minuto de cada lado em lume forte.
Regue com o vinho branco.
Deixe apurar alguns minutos e envolva bem os bifinhos com o molho.

5. Entretanto, numa frigideira com um pouco de óleo quente, frite os ovos de codorniz partidos.
Tempere com uma pedrinha de sal.
Depois de fritos, retire-os com uma escumadeira para um prato com papel absorvente.

6. Em cada metade de pão, regue com um pouco de molho dos bifes.
Por cima, coloque um bifinho, meia fatia de presunto e um ovo de codorniz.
Se quiser, prenda tudo com um palito.

Sirva este petisco acompanhado de batata frita, mostarda, ketchup e molho cocktail.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!

Valores Nutricionais:
Total: Calorias: 1370 kcal | Lipídios: 71g | Hidratos de Carbono: 51g | Proteinas: 120g
Por tapas: Calorias: 171,3 kcal | Lipídios: 8,9g | Hidratos de Carbono: 6,4g | Proteinas: 15g


Tempo de preparação: 10 minutos
Custo total: 6.50 € | Custo por tapa: 0.65 €


Citação:
Olá amigos, a receita em video do dia do SaborIntenso é Tapas de Bitoque.
As tapas, tradicionais em Espanha são servidas como petiscos e acompanhadas por taças de vinho branco, sangria ou cerveja.
Esta receita é a mistura da cozinha espanhola e portuguesa, com o nosso pão e delicioso bitoque.
É ideal para petiscos com os amigos.
Fotografias
Tapas de Bitoque-tapas-bitoque-1.jpg   Tapas de Bitoque-tapas-bitoque-2.jpg   Tapas de Bitoque-tapas-bitoque-3.jpg  
Ficheiros Anexados
Tipo de Ficheiro: pdf Tapas-de-Bitoque-SaborIntenso.pdf (114.5 KB, 691 visualizações)
Quem Fez
AMSBatista
  #1  
Antigo
24-09-2013, 16:30
2
parabens Neuza e Sandro. nunca imaginei um bitoque tão suculento. obrigado queridos
24-09-2013, 16:34
3
uuuiii vou experimentar de certeza...
24-09-2013, 18:03
4
Belo petisco sem duvida, acho que vou fazer no fim de semana acompanhado com um belo verde branco fresquinho
Obrigada Neuza e Sandro pelas boas receitas
Beijinhos
24-09-2013, 18:04
5
Que bom.
Já me estou a ver com os amigos a petiscar uma coisa assim.
Muito original Neuza.
Beijinhos*
24-09-2013, 18:06
6
ola neuza adorei a receita esta fantastica e ja coloquei nos favoritos,diz-me só uma coisita onde compras os ovos de codorniz pois nunca comprei nem comi,o sabor é diferente dos de galinha neuza beijinhos e mais uma vez obrigada pelas receitas que nos mostras
24-09-2013, 19:46
7
Postado Originalmente por Monica Teixeira Ver Post
ola neuza adorei a receita esta fantastica e ja coloquei nos favoritos,diz-me só uma coisita onde compras os ovos de codorniz pois nunca comprei nem comi,o sabor é diferente dos de galinha neuza beijinhos e mais uma vez obrigada pelas receitas que nos mostras
Olá Mónica,

os ovos de codorniz vendem-se em qualquer supermercado perto dos ovos de galinha, o sabor não difere muito. De certeza que vais gostar.
Depois conta como ficou.

Beijinhos
24-09-2013, 20:11
8
Um excelente petisco para fazer em breve .... num Domingo claro !
Obrigado por mais uma receita super original !
24-09-2013, 20:50
9
La vens tu Neuzinha nos colocares com água na boca!!!
Uma deliciosa receita destas so pode convidar a experimentar...e o mais breve possível!!!

Obrigada por nos deliciares com mais uma receitinha boa!!!

Beijinhos, sucesso sempre!
25-09-2013, 02:25
11
Belo petisco !!! esta' uma festa esse foto Bravo Neuza!!! e Sandro abraco e beijinho
25-09-2013, 09:30
12
Ui...que delícia para a vista e, de certeza, para o paladar.
Essas tapas devem estar magníficas.

Beijinho
25-09-2013, 10:58
13
Mas que belo petisco Neuza, e a apresentação está excelente como sempre
Parabéns
25-09-2013, 11:22
14
E para Leiria? Não vem nada? Nada? Nada?

Comia isso TUDO

Que delicia de tapas

Beijinhos*
25-09-2013, 22:12
15
Lindo, como tudo o que vocês fazem! E parece muito bom também. Parabéns!
Mas, me conta uma coisa, o que é "bitoque"?!

Novamente, parabéns e obrigado pelas receitas.
Abraços!
26-09-2013, 10:30
16
Postado Originalmente por Edison Helio Rizzato Ver Post
Lindo, como tudo o que vocês fazem! E parece muito bom também. Parabéns!
Mas, me conta uma coisa, o que é "bitoque"?!

Novamente, parabéns e obrigado pelas receitas.
Abraços!
Olá Edison,

bitoque é um prato típico Português que consiste num bife pequeno de vaca frito com ovo estrelado por cima e acompanhado com batatas fritas e arroz de manteiga.

Beijinhos e obrigado
27-09-2013, 16:23
17
Olá Neuza e Sandro!
Olha que boa sugestão
Beijinho
27-09-2013, 18:01
18
Que aspecto maravilhoso, já tinha saudades de vir aqui...
Continuem assim. Beijinhos
27-09-2013, 21:08
19
mais uma receita original e maravilhosa! adoro todas as vossa sugestões e videos!
com vocês podemos todos ser considerados ótimos chefes de cozinha!

Bjinhos e muito obrigado pela partilha!
01-10-2013, 14:30
20
Ai estes mini ovos, como lhes chama a minha filha mais nova!!!
Uma ideia bem diferente de nos deliciar
 
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