Ingredientes para 8 tapas:

• 4 pãezinhos de mistura cortados ao meio
• 8 escalopes de novilho
• 4 fatias de presunto cortadas ao meio
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de sopa bem cheia de manteiga
• 2 dentes de alho esmagados
• 1 folha de louro cortada ao meio
• 2 colheres de sopa de vinho branco
• 8 ovos de codorniz
• Óleo para fritar
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.

Preparação:

1. Tempere os escalopes com um pouco de sal, tendo em conta que o presunto já é salgado, e pimenta.
Envolva bem o tempero com a carne.

2. Numa frigideira grande, leve ao lume o azeite, a manteiga, os alhos e o louro.
Mexa e deixe aquecer.

3. Frite as fatias de presunto de ambos os lados durante alguns segundos.
Retire-as para um prato.

4. Frite os escalopes aproximadamente 30 segundos de cada lado em lume forte.
Regue com o vinho branco.
Logo que os bifes estejam no ponto que deseja, retire-os e deixe apurar o molho.

5. Entretanto, numa frigideira com um pouco de óleo quente, frite os ovos de codorniz partidos.
Tempere com uma pedrinha de sal.
Depois de fritos, retire-os com uma escumadeira para um prato com papel absorvente.

6. Em cada metade de pão, regue com um pouco de molho dos bifes.
Por cima, coloque um bifinho, meia fatia de presunto e um ovo de codorniz.
Se quiser, prenda tudo com um palito.

Sirva este petisco acompanhado de batata frita, mostarda, ketchup e molho cocktail.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!



Tempo de preparação: 10 minutos
Custo total: 6.50 € | Custo por tapa: 0.65 €

Citação:

Olá amigos, a receita em video do dia do SaborIntenso é Tapas de Bitoque. As tapas, tradicionais em Espanha são servidas como petiscos e acompanhadas por taças de vinho branco, sangria ou cerveja. Esta receita é a mistura da cozinha espanhola e portuguesa, com o nosso pão e delicioso bitoque. É ideal para petiscos com os amigos.