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Neuza Costa 12-07-2010 22:21

Crepes Simples
 
5 Anexo(s)
Receita em video de Crepes Simples
Ingredientes para 8 folhas de crepe:
  • 3 ovos
  • 100g de farinha
  • 200 ml de leite
  • 50g de manteiga derretida
  • Óleo q.b.
  • Sal q.b.
Preparação:

1. Parta os ovos para uma tigela.
Junte um pouco de sal e comece a bater.
Aos poucos e batendo sempre, junte a farinha, o leite e por fim a manteiga derretida.

2. Passe a massa por um passador.
Tape com um pano e deixe descansar durante 1 hora, para a massa perder elasticidade.

3. Leve ao lume uma frigideira anti-aderente e pincele com um pouco de óleo.
Coloque uma concha de massa, não muito cheia e espalhe bem para não ficar com buracos.
Caso a massa esteja muito grossa, junte um pouco de água, nunca leite.
Deixe cozer o crepe em lume médio durante alguns minutos, até a massa se descolar à volta.

4. Vire o crepe e deixe cozer mais um pouco.
Retire.

5. Repita o processo com a restante massa.
Após a preparação de 4 crepes volte a pincelar com um pouco de óleo.

Depois dos crepes cozinhados estão prontos a ser utilizados.

Caso não utilize a massa toda, guarde-a num recipiente hermético no frigorífico até 24 horas.
Os crepes também podem ser congelados depois de cozinhados e na hora de serem utilizados devem ser descongelados à temperatura ambiente.



Tempo de preparação: 20 minutos + 1 hora
Custo total: 0.70 € | Custo por folha de crepe: 0.08 €

JMCC 12-07-2010 22:34

Ora aqui esta uma boa coisa para as tardes da canalha.

vanessa23 12-07-2010 22:42

acompanhados com uma bola de gelado fica maravilhoso...tem um aspecto divinal....bj

RICARDO_BRITO 12-07-2010 22:43

neuza és a maior

Tantra 12-07-2010 22:48

Mira que tenho visto receitas de crepes,os ingredientes os mesmos o preparo,moita novidade,almenos pra mim.
Que quere decir :Tape com um pano e deixe descansar durante 1 hora, para a massa perder elasticidade.
Eu sempre dejaba descansar na geladeira 30 minutinhos.
Obrigada por a explicación
Ja veo que voce foi a praia....
Beijos

catarina ferreira de oliv 12-07-2010 22:50

entao se for barrado com mel das abelhinhas do meu apicultor...hummmm que delicia.....beijinhos e obrigado neuza o meu marido gosta muito de crepes.....fica bem beijinho ternurento=)

Tiago 12-07-2010 22:59

que facil :o
e delicioso
Neuza, quando se junta o óleo e a primeira "porçao" de massa, a frigideira já está no lume e quente ou so se coloca ao lume de pois de termos a massa ja na frigideira?
Obrigado

Neuza Costa 12-07-2010 23:03

Citação:

Postado Originalmente por Tiago (Post 49036)
que facil :o
e delicioso
Neuza, quando se junta o óleo e a primeira "porçao" de massa, a frigideira já está no lume e quente ou so se coloca ao lume de pois de termos a massa ja na frigideira?
Obrigado


Olá Tiago,

quando pincelas com o óleo a frigideira já está quente.

beijinhos

Ilda 12-07-2010 23:11

Que delicia, agora com um pouco de acúcar e canela ou com compota de morango, nao há mesmo coisa melhor.

Tiago 12-07-2010 23:12

Citação:

Postado Originalmente por Neuza Costa (Post 49037)
Olá Tiago,

quando pincelas com o óleo a frigideira já está quente.

beijinhos

Obrigado
beijinhos

Fernanda Amaral 13-07-2010 00:39

Eu adoro com umas colheres de mel...
Fica simplesmente delicioso!
Obrigada, Neuza, por mais esta receitinha
Beijinhos

ICatarina 13-07-2010 00:41

Neuza,
Adoro panquecas são super versáteis. Pode-se rechear com
o que se quiser, tanto com doces como salgados.
Gostei muito desta receita bem diferente da costumo fazer.
Da próxima fez vou experimentar esta.
Obrigada por mais uma maravilhosa receita. Beijinhos

Danizinha 13-07-2010 01:46

Adoro crepes....

Que aspecto delicioso que ficaram....

Obrigada.

Beijinhos

Draconicus 13-07-2010 08:34

Citação:

Postado Originalmente por ICatarina (Post 49070)
Neuza,
Adoro panquecas são super versáteis. Pode-se rechear com
o que se quiser, tanto com doces como salgados.
Gostei muito desta receita bem diferente da costumo fazer.
Da próxima fez vou experimentar esta.
Obrigada por mais uma maravilhosa receita. Beijinhos

Já somos dois!:)
E esta eu sempre fiz a olho...umas vezes saia bem , outras...nem falar...lol.
Assim com a receita vai sair sempre bem:)
Obrigado Neuza e Sandro;)

P.S.-Icatarina, desconfio que as minhas menssagens privadas para ti, não chegam a ti por alguma razão técnica misteriosa, desde a páscoa...Depois confirma-me p.f.v.

Anadajjo 13-07-2010 09:03

Neuza que belos crepes, gostamos imenso faço e ponho um chocolate os meus meninos adoram,:D:D:D
Obrigada por mais uma receita fantástica, beijinhos.

Raquel F 13-07-2010 09:50

A receita desejada ... :p Aliás, o calendário para esta semana está cheio de coisinhas boas. Estou ansiosa de as ver todas.

Agora estou com pouco tempo mas, mais logo venho aqui ver e comentar as novas experiências, até porque, como disse a Zezinha, ser Chef traz-nos responsabilidades acrescidas ;)

marisah 13-07-2010 10:41

ai que deliciosa receita, eu adoro crepes, obrigada neuza

Sandra Batista 13-07-2010 12:03

Neuza
Adoro crepes esta massa podes recheá-la de mil e uma maneiras
seja doce ou salgado fica sempre bem...:D:D Obrigada
Bjocas

Jana 13-07-2010 12:35

Adoro crepes e faço com alguma regularidade e nas ultimas vezes não tem corrido bem :S
Vou exprimentar esta receita e ver como ficam
Obrigada Neuza
beijocas

Tantra 13-07-2010 13:54

Neuza o Sandro asim que possam me podem contestar a minha duda?
Obrigada

silviabrigitte 13-07-2010 13:55

Olá !!

Aprendi esta receita ainda miúda, todos adoram por isso quando faço triplico a receita. Gulosos!!!!!

Beijos

Sandro Vilar 13-07-2010 14:40

Citação:

Postado Originalmente por Tantra (Post 49032)
Que quere decir :Tape com um pano e deixe descansar durante 1 hora, para a massa perder elasticidade.


Oi Tantra, não estou a ver outra forma de explicar isto... é para deixar descansar 1 hora ... :sarcastico:
Qual é a dúvida em concreto?

Rosemarie 13-07-2010 14:57

Parabens Neuza aí esta uma receita k sempre quis aprender...e por fim aqui a temos.
Cá em casa adoramos crepes, mas comemos sempre aqueles de compra...agora vou comecar eu mesma a fazer.
Obrigada

Tantra 13-07-2010 15:29

Que quere decir pra perder elasticidade?
Non importa Sandro e só uma curiosidade.
Disculpe as molestias,obrigada.
Beijos

Sandro Vilar 13-07-2010 15:41

Citação:

Postado Originalmente por Tantra (Post 49199)
Que quere decir pra perder elasticidade?
Non importa Sandro e só uma curiosidade.
Disculpe as molestias,obrigada.
Beijos

Ouviste falar no Plastic Man? :D ... era elástico.
Quando fazes uma massa depedendo das quantidade e dos ingredientes, normalmente fica elástica. Imagina a massa da pizza... é elástica.
Esse repouso (tal como quando tu colocas na «geladeira») serve para perder essa elasticidade essencial para consistência certa para confeccionar os crepes.
Beijoca. :)

catty 13-07-2010 15:54

:p:p:p:p:p:p:p:p:p:p:p:padoro crepes!!!!!!
tentei fazer uma vez mas ñ correu lá muito bem:o:o:o:o
agora vou tentar fazer como a neuza ensinou:D:D:D:D:D
um crepe com gelado....ai meu deus:):):):p:p:D
obrigada neuza;)
bjs

Tantra 13-07-2010 21:11

Obrigada ,resposta nota 10

analili 13-07-2010 21:34

tem muito bom aspecto.. obrigada Neuza

Tiago 14-07-2010 17:03

Já estão em repouso...Ja os passei pelo passador..:Agora vamos a ver às 17.50 quando se for a fritar, se ficam bons :D

Tiago 14-07-2010 18:09

Fritinhos da silva...Nao sei o q se passou, ou a frigideira era maior ou entao nao deixei repousar bem (so deixei 45mins...sou mto impaciente :D:D:D:D)...So fiz 6, mas sao grandinhos...ficaram todos mto bons...Daqui nd começo a fzr o recheio de carne :D Que bom...


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