Esparguete com Cogumelos e Bechamel
 

Ingredientes para 5 pessoas:

• 350g de esparguete
• 1 colher de sopa de azeite
• 70g de manteiga
• 2 dentes de alho picados
• 350g de cogumelos frescos laminados
• 1 cebola picada
• 1 colher de sopa bem cheia de farinha de trigo sem fermento
• 500 ml de leite
• 200 ml de natas
• 200g de fiambre fatiado cortado em tirinhas
• 200g de queijo flamengo cortado em tirinhas
• Sumo de limão
• 1 colher de chá de folhas de orégãos
• Sal q.b
• Pimenta q.b.
• Noz-moscada q.b.
• 50g de queijo parmesão ralado

Preparação:

1. Numa panela com bastante água a ferver, tempere com sal e junte o azeite.
Adicione o esparguete e mexa com um garfo até que fique submerso na água.
Deixe cozer conforme o tempo indicado na embalagem.
Depois do esparguete cozido, escorra-a.

2. Entretanto, numa frigideira leve ao lume metade da manteiga e os alhos.
Mexa e deixe aquecer.
Adicione os cogumelos.
Tempere com sal e com os orégãos.
Mexa e deixe cozinhar em lume forte até que os cogumelos percam a água.

3. Num tacho largo leve ao lume a restante manteiga e a cebola.
Mexa e deixe refogar sem deixar alourar.
Junte a farinha e mexa muito bem.
Aos poucos e sem parar de mexer, adicione o leite e as natas.
Logo que comece a borbulhar, tempere com sal, pimenta, noz-moscada e umas gotas de sumo de limão.
Junte os cogumelos, misture e apague o lume.
Por fim, adicione o fiambre, o esparguete e o queijo flamengo.
Envolva tudo muito bem.

4. Coloque o esparguete numa travessa de ir ao forno, previamente untada com manteiga e espalhe.
Polvilhe com o queijo parmesão ralado.

5. Leve ao forno pré-aquecido nos 250º e deixe gratinar durante 10 minutos.
Logo que esteja gratinado por cima, retire e sirva.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!



Tempo de preparação: 30 minutos
Custo total: 6.60 € | Custo por pessoa: 1.32 €

Que perdição... adoro este tipo de massas. Obrigada.

Hum...que delícia. Adoro pratos com massa.

Beijinhos

Adoro massa ... OBRIGADA !!!!

"Não morro de amores" por esparguete, sinceramente. mas de qualquer forma obrigado pela receita Neuza.
Beijinhos

quais sao as melhores natas para fazer este prato?

Dão qualquer umas, penso eu...

Mas penso que as melhores serão as natas para culinaria

k receitinha apetitosa, mais uma para por em pratica!

bjinhos

Olá Inês,

podes usar as que gostarem mais, para culinária ou normais, eu prefiro sempre usar as mimosa para bater, tudo fica mais cremoso até os molho.

Beijinhos

Que bela receita para celebrar o Dia Mundial das Massas! :)
Adoro receitas de massinha, e essa tem mesmo aquele aspecto fantástico e delicioso que me derrete...

coucou Neuza;)

sa ma l aire très bon, j'embête ma mère pour qu'elle en fasse ce soir même ;)

c'est sur que je vais aimer

je te tien au courant ;)

gros bisous Neuza <3

Olà Neuzinha:)

Bem como viste a Vivi jà decidiu o q quer comer hoje ao jantar ;) e tem toda a razao esta aqui um pratinho Bem Delicioso :)

sei q ela vai Adorar e o resto dos Gulosinhos tb ;)

Obrigada mais uma ves Neuzinha ;)

Beijinhos grandes:)

:) Já vou experimentar hoje... que delicia :D

Até me cresce água na boca, hei de fazer com certeza .
Obrigada por esta receitinha maravilhosa (:
Beijinhos

Meus deus que aspecto delicioso :O

Tem um aspecto delicioso. Adoro massas :p
Um dia hei-de experimentar esta esparguete. Então que o meu marido é guloso por massas...
Mais uma vez uma receita que faz com que os nossos olhos "comam" e o nosso estômago comece a dar horas hehehe

ola Neuza,

Gostaria fazer esta receita mas nao sei qual é o equivalente do queijo flamengo em França, sera o "Gouda"?

Obrigadissima!

cordialemente

Sugestão
 

Adoro pratos de pasta e também adoro fazê-los :) Esta receita deve ser deliciosa, mas já agora gostaria de deixar uma pequena sugestão para este e para outros pratos: é mais benéfico para a saúde se se usar azeite nos cozinhados/refogados em vez de manteiga. O sabor não altera e as nossas artérias agradecem :) Continua com as tuas sugestões maravilhosas! :D

já me está a dar o apetite, adoro massa :D