Folhados de Galinha
 

Ingredientes para 18 folhados:

• 800g de https://www.saborintenso.com/f25/massa-folhada-5348/ (ver receita)
• 380g de peito de frango
• 2 cebola picadas
• 3 + 2 dentes de alho picados
• 50g de + 40g de margarina
• 1 folha de louro
• 1 colher de sopa de polpa de tomate
• 1 cubo de caldo de galinha
• 60 ml de vinho branco
• 3 colheres de sopa bem cheias de farinha
• 250 ml de leite
• 150 ml de água
• Salsa picada q.b.
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.
• Noz-moscada q.b.
• 1 ovo batido
• Farinha para polvilhar q.b.

Preparação:

1. Num tacho, leve ao lume 50g de margarina, 1 cebola picada, 3 dentes de alho picados e a folha de louro.
Mexa e deixe refogar.

2. Junte o frango e tempere com sal e pimenta.
Junte a polpa de tomate, o cubo de caldo de galinha e o vinho branco.
Mexa, tape e deixe estufar em lume moderado durante 25 minutos.

3. Depois do frango cozinhado, retire-o para um prato e deixe arrefecer.
Reserve o caldo.

4. Depois de frio, desfie o frango.

5. Num outro tacho, leve ao lume as 40g de margarina, a outra cebola picada e os 2 dentes de alho picados.
Mexa e deixe refogar sem alourar.

6. Junte a farinha e mexa muito bem.
Aos poucos e mexendo sempre, junte a água, o leite e o caldo de estufar o frango.
Quando o creme estiver cremoso, junte o frango e a salsa picada.
Tempere tudo com noz-moscada.
Mexa muito bem e deixe cozinhar até descolar do fundo do tacho.
Deixe arrefecer

7. Polvilhe a bancada com farinha e estenda a massa folhada com a espessura de 4 mm.
Corte a massa em rectângulos com cerca de 12 x 5 cm.
No meio de cada rectângulo, coloque uma colher de recheio e dobre a massa ao meio, acalcando um pouco as pontas.
Coloque-os num tabuleiro de ir ao forno.
Por fim, pincele os folhados com ovo batido.

8. Leve ao forno pré-aquecido nos 180º durante 35 minutos.
Depois de cozidos estão prontos a servir.



Tempo de preparação: 1 hora e 20 minutos + 35 minutos
Custo total: 5.50 € | Custo por folhado: 0.30 €

Já imaginava que só podia sair daqui mais uma delícia.
A massa folhada parece-me caseira :)
Parabéns e obrigada.

Fantástica receita ... como sempre!

Só não é bom cozinheiro quem não gosta de cozinha ou quem não quer aprender porque vocês são 5* nas escolhas das receitas, nos audiovisuais , em tudo!

Beijinhos

Que delicia :p
Ja petiscava uns agora :D

só tenho uma coisa a dizer :D

DIVINAIS!

Neuza, que folhados maravilhosos!!! São bons para se apresentarem nalguma festa, como salgadinhos.
Mais uma vez muito obrigada pelas receitas que nos traz..
Bjs.

Neuza como sempre receitas divinais!
Estão com um aspecto espectacular, adorei mesmo!
Obrigada pela partilha, beijinhos!

Maravilha!!!

Que maravilha,
Ja comia um agora.
Beijinhos e obrigada por mais uma delicia.

mas que delicia de folhados de galinha, devem estar muito saborosos

Que maravilha estes folhados, obrigada Neuza, mais uma para o meu livro de receitas.
Beijinhos

Olá Neuza está fantástica a receita.
Adorei.
Sendo massa folhada caseira e estiver congelada no fim do os fazer dá para congelar outra vez?
Beijinhos

Fantasticos,obrigado Neuza,parabéns,estão divinais:)

estão com uma cor e um aspecto, hummmmmmmmmmmmmmmmmm...
parecem ser, de comer e chorar por mais
muitos parabéns
bjs e obrigada por nos brindar com mais uma das suas maravilhas

Neuza
Maravilhosos estes teus folhadinhos de frango ADOREIIII...já papava um :p:D
Beijinhos

Olá Danizinha,

nenhum alimento deve ser descongelado e voltar a congelar. Mais vale fazeres outra massa folhada ou não os congelares de novo.

Beijinhos

Olá Neuza! Adoro estes petiscos folhados... O meu problema é que não sei trabalhar bem com massas... Não sei fazê-las porque elas ficam sempre pejagosas quando tenho que as estender na bancada... E para comprá-las...também não sei, visto haver muito tipo de massa já feita. Para estes folhados qual tenho de comprar? Desculpa a ignorância.

Parabéns pelos teus cozinhados todos porque são, simplesmente, maravilhosos... Fica tudo perfeito!
Bjinhos

Hum parece mesmo mesmo bom :D:D.
Mais uma vez parabéns pelo trabalho.
Só uma questão, Esse recheio dá para fazer os rissois de carne?
E os folhados ficam tão bons se forem feitos com massa folhada de compra?

beijocas

Bem isto é complicado, ainda há pouco tempo jantei e começo a ter fome outra vez que coisa :D Neuza obrigado por mais esta bela receita, divinal e apetitosa

Devem ficar muito bons! Mais uma receita maravilhosa para a lista interminável...
Obrigada, Neuza!
Bjs

Neuza,
Que receita maravilhosa,fiquei com água na boca!:)
Beijinhoss e Obrigada

sao fantasticos esses folhados e com esse recheio hummm!!adorei, obrigada Neuza

Olá Maria Miranda,

a melhor massa folhada é a caseira, o link para a receita está na receita, nos ingredientes. A melhor marca de massa folhada de compra não sei indicar, porque uso sempre a que eu faço.
Beijinhos

Olá Ana Marques,

sim podes usar este recheio para fazer rissóis, apenas deves acrescentar um pouco leite para ficar mais cremoso.

Beijinhos

Obrigada por mais uma excelente receita.
Devem estar uma delícia.
Beijinhos

:wow::wow::wow::wow::wow: Nem tenho palavras para falar desta maravilha :p:p:p:p

Bem que já comia 1 ou 2 ou etc :D:D:D:D:D

Olá Neuza, estão aprovadíssimos, adorei a receita
devem ter ficados uma delícia

Obrigada
espero poder fazer em breve ;)

Estes folhadinhos devem ficar deliciosos.
Tenho uma questão se fizer com massa folhada fresca posso congelar e utilizar depois?
Obrigado.

:wow::wow::wow::wow::wow:
Ai que delicia,tem um aspecto delicioso....
Estou como os meus amigos do S.I já comia também.:D:D:D
Obrigada Neuza por mais esta delicia;)
Beijinhos

Olá Célia,

sim podes congelar se fizeres com massa folhada fresca.

Beijinhos