Folhados de Galinha | SaborIntenso.com
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Publicado a 08-09-2010, 17:48
por Neuza Costa
Receita em video de Folhados de Galinha
Ingredientes para 18 folhados:
  • 800g de https://www.saborintenso.com/f25/massa-folhada-5348/ (ver receita)
  • 380g de peito de frango
  • 2 cebola picadas
  • 3 + 2 dentes de alho picados
  • 50g de + 40g de margarina
  • 1 folha de louro
  • 1 colher de sopa de polpa de tomate
  • 1 cubo de caldo de galinha
  • 60 ml de vinho branco
  • 3 colheres de sopa bem cheias de farinha
  • 250 ml de leite
  • 150 ml de água
  • Salsa picada q.b.
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • Noz-moscada q.b.
  • 1 ovo batido
  • Farinha para polvilhar q.b.
Preparação:

1. Num tacho, leve ao lume 50g de margarina, 1 cebola picada, 3 dentes de alho picados e a folha de louro.
Mexa e deixe refogar.

2. Junte o frango e tempere com sal e pimenta.
Junte a polpa de tomate, o cubo de caldo de galinha e o vinho branco.
Mexa, tape e deixe estufar em lume moderado durante 25 minutos.

3. Depois do frango cozinhado, retire-o para um prato e deixe arrefecer.
Reserve o caldo.

4. Depois de frio, desfie o frango.

5. Num outro tacho, leve ao lume as 40g de margarina, a outra cebola picada e os 2 dentes de alho picados.
Mexa e deixe refogar sem alourar.

6. Junte a farinha e mexa muito bem.
Aos poucos e mexendo sempre, junte a água, o leite e o caldo de estufar o frango.
Quando o creme estiver cremoso, junte o frango e a salsa picada.
Tempere tudo com noz-moscada.
Mexa muito bem e deixe cozinhar até descolar do fundo do tacho.
Deixe arrefecer

7. Polvilhe a bancada com farinha e estenda a massa folhada com a espessura de 4 mm.
Corte a massa em rectângulos com cerca de 12 x 5 cm.
No meio de cada rectângulo, coloque uma colher de recheio e dobre a massa ao meio, acalcando um pouco as pontas.
Coloque-os num tabuleiro de ir ao forno.
Por fim, pincele os folhados com ovo batido.

8. Leve ao forno pré-aquecido nos 180º durante 35 minutos.
Depois de cozidos estão prontos a servir.



Tempo de preparação: 1 hora e 20 minutos + 35 minutos
Custo total: 5.50 € | Custo por folhado: 0.30 €
Fotografias
Folhados de Galinha-folhados-galinha-1.jpg   Folhados de Galinha-folhados-galinha-2.jpg  
Ficheiros Anexados
Tipo de Ficheiro: pdf Folhados-de-Galinha-SaborIntenso.pdf (99.5 KB, 810 visualizações)
Tipo de Ficheiro: pdf Folhados-de-Galinha-FOTO-SaborIntenso.pdf (150.0 KB, 1505 visualizações)
Quem Fez
candóJustSumagaliSandra BatistaGuida SequeiraGraçawena91ICatarina
  #1  
Antigo
08-09-2010, 17:56
2
Já imaginava que só podia sair daqui mais uma delícia.
A massa folhada parece-me caseira
Parabéns e obrigada.
08-09-2010, 18:12
3
Fantástica receita ... como sempre!

Só não é bom cozinheiro quem não gosta de cozinha ou quem não quer aprender porque vocês são 5* nas escolhas das receitas, nos audiovisuais , em tudo!

Beijinhos
08-09-2010, 18:15
4
Que delicia
Ja petiscava uns agora
08-09-2010, 18:19
5
só tenho uma coisa a dizer

DIVINAIS!
08-09-2010, 18:30
6
Neuza, que folhados maravilhosos!!! São bons para se apresentarem nalguma festa, como salgadinhos.
Mais uma vez muito obrigada pelas receitas que nos traz..
Bjs.
08-09-2010, 18:31
7
Neuza como sempre receitas divinais!
Estão com um aspecto espectacular, adorei mesmo!
Obrigada pela partilha, beijinhos!
08-09-2010, 18:53
9
Que maravilha,
Ja comia um agora.
Beijinhos e obrigada por mais uma delicia.
08-09-2010, 18:54
10
mas que delicia de folhados de galinha, devem estar muito saborosos
08-09-2010, 18:56
11
Que maravilha estes folhados, obrigada Neuza, mais uma para o meu livro de receitas.
Beijinhos
08-09-2010, 19:29
12
Olá Neuza está fantástica a receita.
Adorei.
Sendo massa folhada caseira e estiver congelada no fim do os fazer dá para congelar outra vez?
Beijinhos
08-09-2010, 19:32
13
Fantasticos,obrigado Neuza,parabéns,estão divinais
08-09-2010, 19:48
14
estão com uma cor e um aspecto, hummmmmmmmmmmmmmmmmm...
parecem ser, de comer e chorar por mais
muitos parabéns
bjs e obrigada por nos brindar com mais uma das suas maravilhas
08-09-2010, 20:41
15
Neuza
Maravilhosos estes teus folhadinhos de frango ADOREIIII...já papava um
Beijinhos
08-09-2010, 20:55
16
Postado Originalmente por Danizinha Ver Post
Olá Neuza está fantástica a receita.
Adorei.
Sendo massa folhada caseira e estiver congelada no fim do os fazer dá para congelar outra vez?
Beijinhos
Olá Danizinha,

nenhum alimento deve ser descongelado e voltar a congelar. Mais vale fazeres outra massa folhada ou não os congelares de novo.

Beijinhos
08-09-2010, 21:07
17
Olá Neuza! Adoro estes petiscos folhados... O meu problema é que não sei trabalhar bem com massas... Não sei fazê-las porque elas ficam sempre pejagosas quando tenho que as estender na bancada... E para comprá-las...também não sei, visto haver muito tipo de massa já feita. Para estes folhados qual tenho de comprar? Desculpa a ignorância.

Parabéns pelos teus cozinhados todos porque são, simplesmente, maravilhosos... Fica tudo perfeito!
Bjinhos
08-09-2010, 21:23
18
Hum parece mesmo mesmo bom .
Mais uma vez parabéns pelo trabalho.
Só uma questão, Esse recheio dá para fazer os rissois de carne?
E os folhados ficam tão bons se forem feitos com massa folhada de compra?

beijocas
08-09-2010, 21:53
19
Bem isto é complicado, ainda há pouco tempo jantei e começo a ter fome outra vez que coisa Neuza obrigado por mais esta bela receita, divinal e apetitosa
08-09-2010, 21:55
20
Devem ficar muito bons! Mais uma receita maravilhosa para a lista interminável...
Obrigada, Neuza!
Bjs
08-09-2010, 22:25
21
Neuza,
Que receita maravilhosa,fiquei com água na boca!
Beijinhoss e Obrigada
08-09-2010, 22:43
22
sao fantasticos esses folhados e com esse recheio hummm!!adorei, obrigada Neuza
08-09-2010, 22:46
23
Postado Originalmente por Maria Miranda Ver Post
Olá Neuza! Adoro estes petiscos folhados... O meu problema é que não sei trabalhar bem com massas... Não sei fazê-las porque elas ficam sempre pejagosas quando tenho que as estender na bancada... E para comprá-las...também não sei, visto haver muito tipo de massa já feita. Para estes folhados qual tenho de comprar? Desculpa a ignorância.

Parabéns pelos teus cozinhados todos porque são, simplesmente, maravilhosos... Fica tudo perfeito!
Bjinhos
Olá Maria Miranda,

a melhor massa folhada é a caseira, o link para a receita está na receita, nos ingredientes. A melhor marca de massa folhada de compra não sei indicar, porque uso sempre a que eu faço.
Beijinhos
08-09-2010, 22:47
24
Postado Originalmente por AnaMarques Ver Post
Hum parece mesmo mesmo bom .
Mais uma vez parabéns pelo trabalho.
Só uma questão, Esse recheio dá para fazer os rissois de carne?
E os folhados ficam tão bons se forem feitos com massa folhada de compra?

beijocas
Olá Ana Marques,

sim podes usar este recheio para fazer rissóis, apenas deves acrescentar um pouco leite para ficar mais cremoso.

Beijinhos
08-09-2010, 23:21
25
Obrigada por mais uma excelente receita.
Devem estar uma delícia.
Beijinhos
08-09-2010, 23:36
26
Nem tenho palavras para falar desta maravilha

Bem que já comia 1 ou 2 ou etc
09-09-2010, 16:14
27
Olá Neuza, estão aprovadíssimos, adorei a receita
devem ter ficados uma delícia

Obrigada
espero poder fazer em breve
09-09-2010, 16:26
28
Estes folhadinhos devem ficar deliciosos.
Tenho uma questão se fizer com massa folhada fresca posso congelar e utilizar depois?
Obrigado.
09-09-2010, 16:44
29

Ai que delicia,tem um aspecto delicioso....
Estou como os meus amigos do S.I já comia também.
Obrigada Neuza por mais esta delicia
Beijinhos
09-09-2010, 18:26
30
Postado Originalmente por CéliaM Ver Post
Estes folhadinhos devem ficar deliciosos.
Tenho uma questão se fizer com massa folhada fresca posso congelar e utilizar depois?
Obrigado.
Olá Célia,

sim podes congelar se fizeres com massa folhada fresca.

Beijinhos
 
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