- - Massa Folhada
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Ninady
10-07-2012 14:17
Bem, aqui no supermercado o continente alguem ja comprou essa manteiga?Queria comprar se souberem deixem o nome da manteiga por favor
Obrigada
Neuza Costa
11-07-2012 11:56
Citação:
Postado Originalmente por Ninady
(Post 226769)
Bem, aqui no supermercado o continente alguem ja comprou essa manteiga?Queria comprar se souberem deixem o nome da manteiga por favor
Obrigada
Olá Ninady,
não só existe nos supermercados tipo makro, infelizmente o continente deixou de vender, chama-se margarina para folhados.
Cristiana Oliveira
28-01-2013 20:22
Olá, essa massa tem mesmo bom aspecto mas gostava de saber se não se pode utilizar outro tipo de margarina?
Neuza Costa
29-01-2013 06:12
Citação:
Postado Originalmente por Cristiana Oliveira
(Post 253133)
Olá, essa massa tem mesmo bom aspecto mas gostava de saber se não se pode utilizar outro tipo de margarina?
Olá Cristina,
já várias pessoas fizeram com margarina normal e resultou muito bem.
Beijinhos
Debora soares
11-02-2013 23:11
Aqui onde vivo estou a usar becel e diz servir para essas coisas diz ser margarina também e possível usar ou tem mesmo de ser essa especifica
Obrigada
Neuza Costa
12-02-2013 00:14
Citação:
Postado Originalmente por Debora soares
(Post 255118)
Aqui onde vivo estou a usar becel e diz servir para essas coisas diz ser margarina também e possível usar ou tem mesmo de ser essa especifica
Obrigada
Olá Debora,
a becel é magra não serve, tem de ser margarina normal tipo vaqueiro.
Debora soares
03-03-2013 23:33
Podemos fazer a massa numa batedeira sem ser a mão
Neuza Costa
04-03-2013 11:06
Citação:
Postado Originalmente por Debora soares
(Post 257172)
Podemos fazer a massa numa batedeira sem ser a mão
Depende da batedeira, esta massa é consistente, se a máquina não aguentar,pode estragar.
Beijinhos
lino souza
10-10-2013 00:35
Citação:
Postado Originalmente por Neuza Costa
(Post 28463)
Receita em video de Massa Folhada
Ingredientes para 2 Kg de massa folhada:
1 kg de farinha
750g de margarina para folhados (NOTA: esta margarina é dificil de encontrar nos supermercados.
Encontra-se facilmente em estabelicimentos destinados a profissionais da hotelaria e restauração.
600 ml de água
Sal q.b.
Farinha para polvilhar
Preparação:
1. Coloque a farinha no centro da bancada.
Tempere com umas pedrinhas de sal.
Abra um buraco no meio da farinha e deite um pouco de água.
Misture a farinha com a água a partir de dentro e aos poucos junte mais água.
Amasse tudo até ficar bem misturado e a descolar das mãos.
Faça uma bola e dê um corte em formato de cruz.
Deixe descansar durante 30 minutos.
2. Corte a margarina em pedacinhos pequenos.
3. Na bancada limpa, polvilhe com farinha.
Com o rolo da massa, estenda a massa em formato de rectângulo.
Com os dedos, amoleça a margarina e espalhe sobre a massa.
Feche as abas laterais da massa e una bem as pontas.
Polvilhe de vez em quando com farinha para a massa não colocar.
Com o rolo, pressione a massa e estenda de novo.
Feche as abas novamente e repita o processo mais duas vezes.
Feche a massa como um livro.
4. E está pronta a ser utilizada.
Corte-a conforme o fim que se destinar.
Pode congelar para futuras utilizações.
Tempo de preparação: 1 hora Custo total: 2.50 €
Sou Português mas vivo aqui no Brasil, fiquei muito felz por ser aceito por vocês, estou adorando as receitas de Neusa Amaral ela é muito abilidosa.
lino souza
10-10-2013 00:41
Quero te agradecer por essas maravilhosas receitas, estou adorando, a de pasteis de nata(pastel de Belem) maravilhosos eu adoro, fiz e ficaram muito gostosos. obrigado
Giovana Pillon
01-12-2013 21:56
Ola Neuza,
gostaria de saber se posso fazer metade da massa, se essa massa pode ser congelada e por quanto tempo. Obrigada, um grande abraço!
Neuza Costa
02-12-2013 08:16
Citação:
Postado Originalmente por Giovana Pillon
(Post 277660)
Ola Neuza,
gostaria de saber se posso fazer metade da massa, se essa massa pode ser congelada e por quanto tempo. Obrigada, um grande abraço!
Olá Giovana,
sim pode fazer metade da receita e congelar, aproximadamente até 1 mês.
Obrigado e beijinhos
Andreia Peres
21-04-2015 20:40
A verdade é que ficou bastante bem, mas não ficam com tantas capas, não fica tão bem como as de compra mas de sabor está muito bem.
Neuza Costa
22-04-2015 10:06
Citação:
Postado Originalmente por Andreia Peres
(Post 292046)
A verdade é que ficou bastante bem, mas não ficam com tantas capas, não fica tão bem como as de compra mas de sabor está muito bem.
Olá Andreia, se não ficou com tantas folhas alguma coisa fizeste mal, pois a minha fica com mais folhas e mais definidas do que as de compra.
Bjs
Andreia Peres
23-04-2015 22:58
A manteiga que usei não era a própria para fazer massa folhada e também a maneira de amassar foi diferente! Para a próxima já sei. O primeiro intento é sempre de prova. Mas obrigado pelo cometário. Beijinho e bom sucesso com o vosso trabalho diário.
