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Neuza Costa 05-11-2010 15:00

Baba de Camelo
 
5 Anexo(s)
Receita em video de Baba de Camelo
Ingredientes para 6 pessoas:
  • 1 lata de leite condensado com 397g
  • 5 ovos
Preparação:

1. Leve a lata de leite condensado a cozer numa panela de pressão com água suficiente para cobrir a lata, durante 1 hora e 15 minutos, ou numa panela normal durante 3 horas.
Depois do leite condensado cozido, abra a panela e deixe arrefecer.
Para arrefecer mais rápido, coloque a lata em água fria ou no congelador.

2. Depois de fria abra a lata e coloque o leite condensado numa tigela.
Parta os ovos e separe as gemas e junte-as ao leite condensado.
Coloque as claras noutra tigela.
Bata muito bem as gemas com o leite condensado até começar a fazer bolhinhas.
Bata as claras na velocidade máxima durante 3 minutos para que fiquem bem batidas.
Envolva muito bem as claras com o leite condensado.

3. Coloque a baba de camelo numa taça grande ou em tacinhas.
Leve ao frigorifico para ficar bem fresca.
Depois de fria, decore a gosto.

NOTA: Não utilize leite condensado já cozido de compra.



Tempo de preparação: 1 hora e 30 minutos (ou 3 horas) + 1 hora + 10 minutos + 5 horas
Custo total: 1.50 € | Custo por fatia: 0.25 €

SarinhaT 05-11-2010 15:21

Ai, o que eu ansiava por esta receita.
Não acredito que é assim que se faz...!
Só tem aquele truque de usar a panela de pressão (ainda não usei a minha) e parece bastante simples.
Gostei bastante e vou tentar fazê-la com certeza!
Beijocas e MUITO obrigado...

https://www.saborintenso.com/picture...pictureid=9357

CéliaM 05-11-2010 15:34

Olá, excelente receita.
Porque é que não se pode usar o leite condensado de compra.
Beijinho.

Neuza Costa 05-11-2010 15:48

Citação:

Postado Originalmente por CéliaM (Post 81159)
Olá, excelente receita.
Porque é que não se pode usar o leite condensado de compra.
Beijinho.

Olá Célia,

pode usar o leite condensado de compra, mas a baba de camelo fica muito mais liquida.

Beijinhos

Fernanda Amaral 05-11-2010 15:59

Muito bom!
Adoro baba de camelo!
Já faço há algum tempo e por cima gosto de pôr bolacha Maria moída...fica de chorar por mais...:D
Obrigada, Neuza
Beijinhos

catty 05-11-2010 16:18

Gosto bastante desta receita:p:p
Nunca pensei que era preciso tanato tempo para cozer o leite condensado:confuso::confuso:
O importante é o resultado final deve ser uma delicia;)
Obrigada Neuza
Beijinhos

magnoliazul 05-11-2010 17:56

é uma receita deliciosa, mas nunca fiz, não tenho paciencia para por a lata a cozer!!!
esta linda Neuza!beijinhos

Su Almeida 05-11-2010 18:15

Olá Neuza!
Nunca pensei que fazer Baba de Camelo fosse tão fácil e é uma coisa que gosto tanto!:p
Obrigada e bom fim de semana
Beijinhos:)

Tiago 05-11-2010 18:24

Excelente receita Neuza :)

So uma pergunta: para ficar mais escurinho, em vez de se usar 1 lata de 397g usa-se 2 +-?

obrigado :)

AnaMarques 05-11-2010 19:11

Hum adoro este doce.
Está uma delicia.

Beijocas

Neuza Costa 05-11-2010 19:14

Citação:

Postado Originalmente por Tiago (Post 81198)
Excelente receita Neuza :)

So uma pergunta: para ficar mais escurinho, em vez de se usar 1 lata de 397g usa-se 2 +-?

obrigado :)

Olá Tiago,

há quem faça com 4 ovos fica mais escura, mas muito mais doce, essa ideia das duas latas faz-me lembrar uma vez de uma vez que fui a casa de um amigo que fez baba de camelo só com 2 ovos, acredita que fica horrivel, muito enjoativa.

Beijinhos

Tiago 05-11-2010 21:19

Citação:

Postado Originalmente por Neuza Costa (Post 81213)
Olá Tiago,

há quem faça com 4 ovos fica mais escura, mas muito mais doce, essa ideia das duas latas faz-me lembrar uma vez de uma vez que fui a casa de um amigo que fez baba de camelo só com 2 ovos, acredita que fica horrivel, muito enjoativa.

Beijinhos

:D
Nunca fiz baba de camelo, mas ha quem faça ca em casa :p tem raspa de limão e canela em pó. tambem leva 5 ovos(mas, 5 gemas + 6 claras), que é para ficar mais fofo... a tambem fica muito bom com o limao e canela, mas pronto...

So com 2 ovos, nao rendeu lá muito pois nao? :D
Bjs

Noémia Caseiro 05-11-2010 23:28

Ui, há quanto tempo não como uma Baba de Camelo
e esta está com muito bom aspecto.

Beijinhos

Raquel F 06-11-2010 09:16

Olá Neuza,
Gostei imenso de te ver fazer esta delícia.
Eu nunca fiz nem vi fazer, mas conheço pessoas que são mesmo fãs deste doce, eu já comi e também gostei, mas também já comi líquida e não achei nada bom, agora assim sim, vê-se que ficou consistente, muito boa mesmo :p.
Obrigada :)

seiji 06-11-2010 11:34

Nossa deve ter ficado muito bom, esta com um aspecto realmente exuberantemente bom.
Parabéns xD
Vou anotar no meu caderno hehe.

Tiago 06-11-2010 12:03

Ja ta na panela de pressao :p

alicecosta 06-11-2010 14:18

Ola Neuza, umm também vou fazer, já não me lembra de comer.....
também fiquei de boca aberta quando vi 1h15m uao, neste tempo todo a agua não vai se evaporar????
espero que não se esturre...
beijinhos e obrigada

Tiago 06-11-2010 15:31

Citação:

Postado Originalmente por alicecosta (Post 81363)
Ola Neuza, umm também vou fazer, já não me lembra de comer.....
também fiquei de boca aberta quando vi 1h15m uao, neste tempo todo a agua não vai se evaporar????
espero que não se esturre...
beijinhos e obrigada

Olá Alice,
eu ja fiz, ja comi e ta quase a acabar :o:(
Coloquei água, o suficiente para cobrir a lata, e ao fim de 1.15h a água estava +- a meio da lata ;)
Bjs

Wild 06-11-2010 17:11

Bela baba de camelo, a Wilda também faz dessa forma a baba de camelo :D

Obrigado e beijos

cozinhab 06-11-2010 18:29

Olá, Neuza
Obrigado pelas suas receitas! :)
Mas deixe-me dizer-lhe que isso do leite condensado já cozido não é inteiramente verdade. O truque é não bater com a máquina o leite condensado com as gemas, mas sim incorporá-los com uma colher de pau até fazer bolhas. E as claras em castelo devem ser igualmente incorporadas com leveza. Se fizer isto, fica tal e qual como a receita do vídeo - firme e esponjoso.

Silvia_g 06-11-2010 19:49

como eu adoro baba de camelo, ja tenho receita nova pro fim de semana :)

ICatarina 07-11-2010 01:35

Neuza,
Adoro baba de camelo...
Ficou com um aspecto delicioso.
Obrigada por mais uma deliciosa receita.
Beijinhos e Bom Fim de Semana.

Tantra 07-11-2010 05:59

Obrigada Neuza: tinha oido falar de esta receita.
Asim que o "maridinho" merezca vou fazer.
Obrigada e bom domingo

Jana 07-11-2010 13:25

Neuza,
adoro baba de camelo
è uma receita simples, facil e económica ;)
Ficou simplesmente com ópimo aspecto e devia estar deliciosa
Parabens

Sandra Batista 08-11-2010 09:01

Neuza
Adoro baba de camelo,
faço exactamente desta forma e fica uma delicia!!
Obrigada e Beijinhos

vanessa23 09-11-2010 21:26

Que delicia
Mais uma anotadinha
Obrigada por mais uma maravilha
Beijocas

Diana M 10-11-2010 09:08

receita
 
ola neuza.
podemos utilizar uma panela normal para cozer??

beij

RICARDO_BRITO 20-11-2010 00:35

Eu enganei me coloquei seis ovos a caixa inteira mas ficou muito bom
um abraço

Mário Saraiva 21-11-2010 08:28

A lata já está na panela de pressão, só encontrei uma lata com 740g, vou colocar + 2 ovos para compensar.Vou juntar bolachas de aveia moidas.Depois digo o resultado.

americosilva 11-12-2010 23:39

Nham nham, adoro baba de camelo...


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