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Neuza Costa 05-11-2010 15:00

Baba de Camelo
 
5 Anexo(s)
Receita em video de Baba de Camelo
Ingredientes para 6 pessoas:
  • 1 lata de leite condensado com 397g
  • 5 ovos
Preparação:

1. Leve a lata de leite condensado a cozer numa panela de pressão com água suficiente para cobrir a lata, durante 1 hora e 15 minutos, ou numa panela normal durante 3 horas.
Depois do leite condensado cozido, abra a panela e deixe arrefecer.
Para arrefecer mais rápido, coloque a lata em água fria ou no congelador.

2. Depois de fria abra a lata e coloque o leite condensado numa tigela.
Parta os ovos e separe as gemas e junte-as ao leite condensado.
Coloque as claras noutra tigela.
Bata muito bem as gemas com o leite condensado até começar a fazer bolhinhas.
Bata as claras na velocidade máxima durante 3 minutos para que fiquem bem batidas.
Envolva muito bem as claras com o leite condensado.

3. Coloque a baba de camelo numa taça grande ou em tacinhas.
Leve ao frigorifico para ficar bem fresca.
Depois de fria, decore a gosto.

NOTA: Não utilize leite condensado já cozido de compra.



Tempo de preparação: 1 hora e 30 minutos (ou 3 horas) + 1 hora + 10 minutos + 5 horas
Custo total: 1.50 € | Custo por fatia: 0.25 €

SarinhaT 05-11-2010 15:21

Ai, o que eu ansiava por esta receita.
Não acredito que é assim que se faz...!
Só tem aquele truque de usar a panela de pressão (ainda não usei a minha) e parece bastante simples.
Gostei bastante e vou tentar fazê-la com certeza!
Beijocas e MUITO obrigado...

https://www.saborintenso.com/picture...pictureid=9357

CéliaM 05-11-2010 15:34

Olá, excelente receita.
Porque é que não se pode usar o leite condensado de compra.
Beijinho.

Neuza Costa 05-11-2010 15:48

Citação:

Postado Originalmente por CéliaM (Post 81159)
Olá, excelente receita.
Porque é que não se pode usar o leite condensado de compra.
Beijinho.

Olá Célia,

pode usar o leite condensado de compra, mas a baba de camelo fica muito mais liquida.

Beijinhos

Fernanda Amaral 05-11-2010 15:59

Muito bom!
Adoro baba de camelo!
Já faço há algum tempo e por cima gosto de pôr bolacha Maria moída...fica de chorar por mais...:D
Obrigada, Neuza
Beijinhos

catty 05-11-2010 16:18

Gosto bastante desta receita:p:p
Nunca pensei que era preciso tanato tempo para cozer o leite condensado:confuso::confuso:
O importante é o resultado final deve ser uma delicia;)
Obrigada Neuza
Beijinhos

magnoliazul 05-11-2010 17:56

é uma receita deliciosa, mas nunca fiz, não tenho paciencia para por a lata a cozer!!!
esta linda Neuza!beijinhos

Su Almeida 05-11-2010 18:15

Olá Neuza!
Nunca pensei que fazer Baba de Camelo fosse tão fácil e é uma coisa que gosto tanto!:p
Obrigada e bom fim de semana
Beijinhos:)

Tiago 05-11-2010 18:24

Excelente receita Neuza :)

So uma pergunta: para ficar mais escurinho, em vez de se usar 1 lata de 397g usa-se 2 +-?

obrigado :)

AnaMarques 05-11-2010 19:11

Hum adoro este doce.
Está uma delicia.

Beijocas

Neuza Costa 05-11-2010 19:14

Citação:

Postado Originalmente por Tiago (Post 81198)
Excelente receita Neuza :)

So uma pergunta: para ficar mais escurinho, em vez de se usar 1 lata de 397g usa-se 2 +-?

obrigado :)

Olá Tiago,

há quem faça com 4 ovos fica mais escura, mas muito mais doce, essa ideia das duas latas faz-me lembrar uma vez de uma vez que fui a casa de um amigo que fez baba de camelo só com 2 ovos, acredita que fica horrivel, muito enjoativa.

Beijinhos

Tiago 05-11-2010 21:19

Citação:

Postado Originalmente por Neuza Costa (Post 81213)
Olá Tiago,

há quem faça com 4 ovos fica mais escura, mas muito mais doce, essa ideia das duas latas faz-me lembrar uma vez de uma vez que fui a casa de um amigo que fez baba de camelo só com 2 ovos, acredita que fica horrivel, muito enjoativa.

Beijinhos

:D
Nunca fiz baba de camelo, mas ha quem faça ca em casa :p tem raspa de limão e canela em pó. tambem leva 5 ovos(mas, 5 gemas + 6 claras), que é para ficar mais fofo... a tambem fica muito bom com o limao e canela, mas pronto...

So com 2 ovos, nao rendeu lá muito pois nao? :D
Bjs

Noémia Caseiro 05-11-2010 23:28

Ui, há quanto tempo não como uma Baba de Camelo
e esta está com muito bom aspecto.

Beijinhos

Raquel F 06-11-2010 09:16

Olá Neuza,
Gostei imenso de te ver fazer esta delícia.
Eu nunca fiz nem vi fazer, mas conheço pessoas que são mesmo fãs deste doce, eu já comi e também gostei, mas também já comi líquida e não achei nada bom, agora assim sim, vê-se que ficou consistente, muito boa mesmo :p.
Obrigada :)

seiji 06-11-2010 11:34

Nossa deve ter ficado muito bom, esta com um aspecto realmente exuberantemente bom.
Parabéns xD
Vou anotar no meu caderno hehe.

Tiago 06-11-2010 12:03

Ja ta na panela de pressao :p

alicecosta 06-11-2010 14:18

Ola Neuza, umm também vou fazer, já não me lembra de comer.....
também fiquei de boca aberta quando vi 1h15m uao, neste tempo todo a agua não vai se evaporar????
espero que não se esturre...
beijinhos e obrigada

Tiago 06-11-2010 15:31

Citação:

Postado Originalmente por alicecosta (Post 81363)
Ola Neuza, umm também vou fazer, já não me lembra de comer.....
também fiquei de boca aberta quando vi 1h15m uao, neste tempo todo a agua não vai se evaporar????
espero que não se esturre...
beijinhos e obrigada

Olá Alice,
eu ja fiz, ja comi e ta quase a acabar :o:(
Coloquei água, o suficiente para cobrir a lata, e ao fim de 1.15h a água estava +- a meio da lata ;)
Bjs

Wild 06-11-2010 17:11

Bela baba de camelo, a Wilda também faz dessa forma a baba de camelo :D

Obrigado e beijos

cozinhab 06-11-2010 18:29

Olá, Neuza
Obrigado pelas suas receitas! :)
Mas deixe-me dizer-lhe que isso do leite condensado já cozido não é inteiramente verdade. O truque é não bater com a máquina o leite condensado com as gemas, mas sim incorporá-los com uma colher de pau até fazer bolhas. E as claras em castelo devem ser igualmente incorporadas com leveza. Se fizer isto, fica tal e qual como a receita do vídeo - firme e esponjoso.

Silvia_g 06-11-2010 19:49

como eu adoro baba de camelo, ja tenho receita nova pro fim de semana :)

ICatarina 07-11-2010 01:35

Neuza,
Adoro baba de camelo...
Ficou com um aspecto delicioso.
Obrigada por mais uma deliciosa receita.
Beijinhos e Bom Fim de Semana.

Tantra 07-11-2010 05:59

Obrigada Neuza: tinha oido falar de esta receita.
Asim que o "maridinho" merezca vou fazer.
Obrigada e bom domingo

Jana 07-11-2010 13:25

Neuza,
adoro baba de camelo
è uma receita simples, facil e económica ;)
Ficou simplesmente com ópimo aspecto e devia estar deliciosa
Parabens

Sandra Batista 08-11-2010 09:01

Neuza
Adoro baba de camelo,
faço exactamente desta forma e fica uma delicia!!
Obrigada e Beijinhos

vanessa23 09-11-2010 21:26

Que delicia
Mais uma anotadinha
Obrigada por mais uma maravilha
Beijocas

Diana M 10-11-2010 09:08

receita
 
ola neuza.
podemos utilizar uma panela normal para cozer??

beij

RICARDO_BRITO 20-11-2010 00:35

Eu enganei me coloquei seis ovos a caixa inteira mas ficou muito bom
um abraço

Mário Saraiva 21-11-2010 08:28

A lata já está na panela de pressão, só encontrei uma lata com 740g, vou colocar + 2 ovos para compensar.Vou juntar bolachas de aveia moidas.Depois digo o resultado.

americosilva 11-12-2010 23:39

Nham nham, adoro baba de camelo...

Agnimeireles 30-12-2010 14:19

Perfeitooooooooooooooooooooo
 
Se eu podia fazer receitas sem o sabor intenso??? Podia MAS NÃO ERA A MESMA COISA :) PARABENS PELO EXCELENTE SITE/TRABALHO. BOM ANO NOVO!!

Neuza Costa 30-12-2010 18:34

Citação:

Postado Originalmente por Diana M (Post 82482)
ola neuza.
podemos utilizar uma panela normal para cozer??

beij

Olá Diana,

sim podes usar, mas tens de cozer a lata durante 3 horas.

Beijinhos

Fa Pereira 08-01-2011 13:13

Ola Neuza posso utelizar leite condensado cozido de compra? Espero resposta obrigado. Bjs

Sandro Vilar 08-01-2011 15:57

Citação:

Postado Originalmente por Fa Pereira (Post 94986)
Ola Neuza posso utelizar leite condensado cozido de compra? Espero resposta obrigado. Bjs


Olá Fa.
Se utilizares leite condensado cozido de compra podes utilizar a dica deste membro: https://www.saborintenso.com/f23/bab...9-2/#post81425
Não garanto que fica igual à nossa receita, mas podes experimentar.
Bjo.

J.Paulo 08-01-2011 16:21

Gostei muito desta receita, sempre que faço as minhas refeições fora é das sobremesas que mais gosto de comer, assim poderei fazer em casa sempre que me der o desejo de comer essa sobremesa. Cumprimentos de: João Paulo.

Thyago Antonio 16-01-2011 01:24

Duvida: Gostaria de saber se tem como substituir o run e o açucar baunilhado e o run por essencia de baunilha e essencia de run, respectivamente? Caso sim, qual seria as quantidades de ambos os ingredientes? Aguardo resposta, pois estou ancioso para fazer essa receita que me deixou com agua na boca

Sandro Vilar 16-01-2011 02:31

Citação:

Postado Originalmente por Thyago Antonio (Post 96939)
Duvida: Gostaria de saber se tem como substituir o run e o açucar baunilhado e o run por essencia de baunilha e essencia de run, respectivamente? Caso sim, qual seria as quantidades de ambos os ingredientes? Aguardo resposta, pois estou ancioso para fazer essa receita que me deixou com agua na boca


Olá Tyago, este receita só leva ovos e leite condensado ...

PatBelbute 03-02-2011 11:03

Nunca imaginei que fosse assim que se fizesse :O. Incrivel.
Vou fazer agora mesmo:p

PatBelbute 05-02-2011 14:56

Ficou optimo e vou fazer mais vezes de certeza :)

mcrc 07-02-2011 15:22

Experimentem a fazer uma gelatina de ananás (segundo as instruções da embalagem) e na hora de servir meter a baba de camelo por cima... não há palavras! Abraço


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