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Neuza Costa 30-10-2012 11:30

Broas de Mel
 
6 Anexo(s)
Receita em video de Broas de Mel
Ingredientes para 52 broas:
  • 500g de farinha de trigo sem fermento
  • 260g de açúcar amarelo
  • 75g de nozes picadas grosseiramente
  • 250 ml de azeite
  • 200 ml de mel
  • 500 ml de água
  • Meia colher de café de sal
  • 5g de erva-doce em pó
  • 5g de canela em pó
  • Farinha para polvilhar
  • Açúcar branco para polvilhar
Preparação:

1. Num tacho largo leve ao lume a água, o azeite, o mel, a canela em pó, a erva-doce, o sal e o açúcar amarelo.
Mexa e deixe ferver.

2. Quando começar a ferver, baixe o lume.
Adicione as nozes e a farinha de uma só vez.
Sem parar de mexer, deixe cozer em lume brando durante 3 minutos.
Passado os 3 minutos e quando a massa descolar do fundo, retire.

3. Coloque a massa por cima da bancada polvilhada com farinha.
Deixe arrefecer ligeiramente até que a consiga moldar.

4. Com bolinhas de massa faça broas pequenas em formato de folha e acalque ligeiramente.
Coloque as broas num tabuleiro de ir ao forno polvilhado com farinha.
Com a ajuda de uma faca utilizando o lado contrário da lâmina faça losangos na superficie da broa.

5. Leve ao forno pré-aquecido nos 230º e deixe cozer entre 15 a 20 minutos.
Quando as broas estiverem loirinhas, retire-as.
Deixe arrefecer ligeiramente.

6. Coloque-as num prato e polvilhe-as com açúcar.
Depois de frias estão prontas a servir.

Se quiser, coloque numa caixa e pode guardar até 1 mês.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!

Valores Nutricionais:
Total: Calorias: 6144,6 kcal | Lipídios: 304g | Hidratos de Carbono: 811,5g | Proteinas: 63,9g
Por broa: Calorias: 118,2 kcal | Lipídios: 5,8g | Hidratos de Carbono: 15,6g | Proteinas: 1,2g


Tempo de preparação: 1 hora
Custo total: 4.00 € | Custo por broa: 0.08 €


Citação:

Quando era pequena ainda não se festejava o halloween em Portugal, mas sim os Santos, era um dia especial para as crianças que andavam a bater de porta a porta a pedir os bolinhos.
A tradição não morreu mas está-se a perder.
Na minha família era tradição fazer estas broas para a ocasião.
Esta receita típica da zona de Abrantes é deliciosa e fácil de fazer.
Espero que gostem, bom apetite!
Neuza Costa.

Catia Martinho 30-10-2012 11:46

parecem me otimas estas broinhas, ainda ontem uma amiga minha trouxe me umas que a sua mãe tinha feito.
ja estava ha algum tempo a matutar como seria esta receita. agora já sei!lol
tenho mesmo de experimentar.
bjinhos

Raquelsofiam 30-10-2012 12:00

onde se pode comprar erva-doce em pó? as broas parecem deliciosas

manelinha 30-10-2012 12:16

Raquel compra nos super ou hiper na zona das especiarias:) Facilmente encontra:)
Ai aqui no norte nao é tradicao estas broas mas passa a ser:) sei que aki tb temos umas broas de mel a venda ate nas pastelarias mas sao redondas.. Nem sei se sera a mesma coisa, mas vou fazer estas no feriado tb:)
Obrigada neuza... Tenho algumas fotos para passar e nunca mais me lembro :( a ver se dp trago td:)

gabriela73 30-10-2012 12:43

Bem eu ADOREI a receita super fácil e delíciosa...quem sabe não faço amanhã para entregar aos meninos que batem a porta na noite de Halloween , sempre não eram só doces e certamente iam adorar :)

Neuza achas q substituir o mel por geleia de marmelo faz o mesmo efeito ?? Tenho muita geleia para gastar e era uma forma de a gastar, mas suponho que não dê :( Aguardo a tua opinião ;)

Neuza Costa 30-10-2012 12:53

Citação:

Postado Originalmente por gabriela73 (Post 243865)
Bem eu ADOREI a receita super fácil e delíciosa...quem sabe não faço amanhã para entregar aos meninos que batem a porta na noite de Halloween , sempre não eram só doces e certamente iam adorar :)

Neuza achas q substituir o mel por geleia de marmelo faz o mesmo efeito ?? Tenho muita geleia para gastar e era uma forma de a gastar, mas suponho que não dê :( Aguardo a tua opinião ;)

Olá Gabriela,

sinceramente não sei, irá ficar diferente de certeza.

Beijinhos

ALBINOMATOS 30-10-2012 13:21

Citação:

Postado Originalmente por manelinha (Post 243860)
Raquel compra nos super ou hiper na zona das especiarias:) Facilmente encontra:)
Ai aqui no norte nao é tradicao estas broas mas passa a ser:) sei que aki tb temos umas broas de mel a venda ate nas pastelarias mas sao redondas.. Nem sei se sera a mesma coisa, mas vou fazer estas no feriado tb:)
Obrigada neuza... Tenho algumas fotos para passar e nunca mais me lembro :( a ver se dp trago td:)

Normalmente compro no Continente.

caditonuno 30-10-2012 14:12

Citação:

Postado Originalmente por manelinha (Post 243860)
Ai aqui no norte nao é tradicao estas broas mas passa a ser:) sei que aki tb temos umas broas de mel a venda ate nas pastelarias mas sao redondas.. Nem sei se sera a mesma coisa, mas vou fazer estas no feriado tb:)

realmente eu quando as vejo nas pastelarias ou supermercados pelo-me todo pra comprar uma. simplesmente adoro-as! :p

sanvivi 30-10-2012 14:25

Olà Neuzinha :)

quando vi q fizes te esta receitinha nem queria acreditar no q via, pois estas Broinhas de mel sao o meu maior pecado ;) ;)

quando vou a Portugal, vou sempre a uma pastelaria chamada "Regina Doce" q as fazem jà à muitos anos e sao uma Delicia, mas agora a "Regina" q me desculpe mas irei graças a ti as fazer eu mesma ;) :)

e claro a Vivi tb Adora!!!!!! :)

Obrigada Neuzinha pela Maravilhosa receitinha e pela belíssima historia q partilhas conosco ;) :)

Beijinhos Grande Grandes

Ribeiro Culinario 30-10-2012 14:47

Humm... que delicia Neuza. Beijinhos

letty 30-10-2012 15:00

Que belas broas Neuza, devem estar bem deliciosas :D

anacaramelo 30-10-2012 16:01

Hummmm. Adoro broas de mel, tenho que provar estas.

Noémia Caseiro 30-10-2012 21:29

Hum...que saudades,
estas broas são uma delícia.

Beijinhos

David Mesquita 30-10-2012 23:47

Andava à procura da receita das broas à dois atrás. E hoje já cá está no SI. A Neuza parece que adivinhou que andava à procura da receita. Muito obrigado pela receita. Gosto muito destas broas de Mel, moro a 45 Km de Abrantes, e nesta altura do ano encontra-se muitas broas de mel a vender nas pastelarias.

taniam55 31-10-2012 09:57

Adorei! :)
Na minha terra de família (Figueiró dos Vinhos) também se pede o bolinho... Eu ia sempre pedir, com os outros meninos lá, pois vivia na cidade todo o ano, e na cidade não se pede o bolinho...
Davam-nos tudo, até chouriços caseiros! :) Adorava aquilo...
Aqui a tradição é fazer umas broas duras e secas, com todos os frutos secos que tivermos.. Mas adorei essas, são muito mais fáceis de fazer, e parecem uma delícia! Obrigada :)

PaulaMacedoS 31-10-2012 11:24

Eu adoro esta broinhas de mel das confeitarias, nunca me aventurei a fazer! Obrigado Neuza pela partilha, assim já se pode fazer em casa:D

glutao 31-10-2012 14:56

Como? Guardar um mês, nao digas isso nem a brincar!
Ficaram bem boas, à proxima vou ai mexer o tacho.

JoanaC 01-11-2012 20:50

Desde pequena que ouço dizer que as broas de mel, que via nas pastelarias, eram feitas de bolos "recessos" :D e eu acreditei!! se calhar era para não as comer!! :D

Parabéns pela receita! Tem um otimo aspeto :)

Helena Costa 02-11-2012 11:49

Bom dia gente linda e simpatica,


Fiz as broas:) ficaram maravilhosas...mas como sempre não tirei fotos...preguiça...;)

Deixei as broas que sobraram na minha mãe para não existirem tentações...kkkk


bjs com carinho para todos de uma grande fã deste site...:)

slic 07-11-2012 18:40

tenho mesmo que fazer esta receita o meu marido gosta muito de broas de mel..... e parece super fácil

Paula Soeiro 18-11-2012 09:47

Também tenho de fazer estas broas!
Obrigada Neuza.

Eduardo Lagoa 11-12-2014 09:21

Eu tamben fiz essas broas estao uma delicia... e sao mesmo simples de fazer obrigado Neuza pela receita

antoniovilar 21-10-2015 21:43

Olá gostei imenso destas broinhas e aproximamos muito rapidamente para o natal e é uma boa ideia para fazer estas broas obrigada pela ajuda que me vai facilitar muito obrigada um bjo para os dois


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