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Neuza Costa 22-05-2015 16:36

Delícia de Chocolate com Café e Mascarpone
 
5 Anexo(s)
Receita em vídeo de Delícia de Chocolate com Café e Mascarpone
Ingredientes para 10 pessoas:
  • 200g de palitos de champanhe
  • 250 ml de café forte, quente, sem açúcar
  • 45 ml de whisky
  • 200g de chocolate de culinária partido em pedacinhos
  • 200 ml de natas para bater
  • 3 ovos
  • 100g de açúcar
  • 250g de queijo mascarpone
  • 200 ml de natas para bater
  • 80g de açúcar
  • Cacau magro em pó
Preparação:

1. Misture o whisky com o café.

2. Num tabuleiro, espalhe no fundo os palitos de champanhe.
Regue os palitos com o café.

3. Num tachinho, leve ao lume 200 ml de natas e deixe aquecer em lume brando.
Logo que as natas estejam quentes e antes que comecem a ferver, junte o chocolate partido em pedaços e mexa até que fique um creme.
Espalhe o creme de chocolate por cima dos palitos de champanhe.

4. Parta os ovos e separe as gemas das claras.
Às gemas, junte 100g de açúcar e bata até que fique uma gemada.
À gemada, adicione o queijo mascarpone e bata até que fique um creme.
Espalhe e alise cuidadosamente o creme de queijo, por cima do creme de chocolate.

5. Bata as natas até que fiquem fofas e volumosas.
Quando as natas estiverem consistentes, adicione metade dos 80g de açúcar e bata até que fique chantilly.

6. Bata as claras em castelo bem firmes.
Quando estiverem bem firmes, adicione o restante açúcar e bata até que fique um merengue consistente.

7. Com cuidado, envolva aos poucos o merengue com o chantilly.
Espalhe e alise o creme branco por cima do creme amarelo.
Leve ao frigorífico aproximadamente 4 horas até que a sobremesa fique bem fresca.

8. Na hora de servir, polvilhe a sobremesa com o cacau em pó.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!

Valores Nutricionais:
Total: Calorias: 5196 kcal | Lipídios: 348g | Hidratos de Carbono: 424g | Proteinas: 58g
Por pessoa: Calorias: 519,6 kcal | Lipídios: 34,8g | Hidratos de Carbono: 42,4g | Proteinas: 5,8g


Tempo de preparação: 25 minutos + 4 horas
Custo total: 8.50 € | Custo por pessoa: 0.85 €


Citação:

​A mistura do café com o chocolate, com os seus sabores intensos, distintos e nas quantidades certas fazem um casamento perfeito.
Estes dois ingredientes, o mascarpone e todas as camadas que se unem em harmonia, fazem desta sobremesa o doce sublime.
Espero que gostem, bom apetite!
Neuza Costa.

Monica Teixeira 22-05-2015 16:48

Ola,acabo de ver o video,esta fantastico receita guardada,amanha já irei comprar os ingredientes:p obrigada Neuza por estas maravilhas,beijinhos e tem um bom fim de semana;)

Sandro Vilar 22-05-2015 17:35

Citação:

Postado Originalmente por Monica Teixeira (Post 292868)
Ola,acabo de ver o video,esta fantastico receita guardada,amanha já irei comprar os ingredientes:p obrigada Neuza por estas maravilhas,beijinhos e tem um bom fim de semana;)


Obrigado Monica! Tenho a certeza que vais adorar, depois conta como ficou. :p
Beijinho e bom fim de semana.

antoniovilar 22-05-2015 17:38

É na realidade uma delicia de sobremesa.
Parabens por nos brindar com esta magnifica sobremesa que é um autentico manjar dos deuses.
Um bjo.

Noémia Caseiro 22-05-2015 20:14

Esta é mesmo, mas mesmo, de comer e chorar por mais.
Simplesmente super deliciosa.

Beijinhos

JustSu 22-05-2015 20:35

:wow: Valha-me minha nossa senhora da gula assim começa a ficar dificel escolher :wow:
Obrigada Neuza e Sandro por mais uma deliciosa tentação :p
Bjinhos e excelente fim de semana ;)

Paula Soeiro 24-05-2015 15:19

Sem duvida alguma, um manjar dos Deuses!

Nelia Pedrosa 27-05-2015 15:29

Magnifica sobremesa :p :p

Percebi agora porque é que a Mónica foi a correr ao supermercado comprar os ingredientes para fazer... e já fez :D :D :D

Isto há lá coisas que são mesmo difíceis de resistir :p :p

Beijinhos*


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