Delícia de Chocolate com Café e Mascarpone | SaborIntenso.com
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Publicado a 22-05-2015, 17:36
por Neuza Costa
Receita em vídeo de Delícia de Chocolate com Café e Mascarpone
Ingredientes para 10 pessoas:
  • 200g de palitos de champanhe
  • 250 ml de café forte, quente, sem açúcar
  • 45 ml de whisky
  • 200g de chocolate de culinária partido em pedacinhos
  • 200 ml de natas para bater
  • 3 ovos
  • 100g de açúcar
  • 250g de queijo mascarpone
  • 200 ml de natas para bater
  • 80g de açúcar
  • Cacau magro em pó
Preparação:

1. Misture o whisky com o café.

2. Num tabuleiro, espalhe no fundo os palitos de champanhe.
Regue os palitos com o café.

3. Num tachinho, leve ao lume 200 ml de natas e deixe aquecer em lume brando.
Logo que as natas estejam quentes e antes que comecem a ferver, junte o chocolate partido em pedaços e mexa até que fique um creme.
Espalhe o creme de chocolate por cima dos palitos de champanhe.

4. Parta os ovos e separe as gemas das claras.
Às gemas, junte 100g de açúcar e bata até que fique uma gemada.
À gemada, adicione o queijo mascarpone e bata até que fique um creme.
Espalhe e alise cuidadosamente o creme de queijo, por cima do creme de chocolate.

5. Bata as natas até que fiquem fofas e volumosas.
Quando as natas estiverem consistentes, adicione metade dos 80g de açúcar e bata até que fique chantilly.

6. Bata as claras em castelo bem firmes.
Quando estiverem bem firmes, adicione o restante açúcar e bata até que fique um merengue consistente.

7. Com cuidado, envolva aos poucos o merengue com o chantilly.
Espalhe e alise o creme branco por cima do creme amarelo.
Leve ao frigorífico aproximadamente 4 horas até que a sobremesa fique bem fresca.

8. Na hora de servir, polvilhe a sobremesa com o cacau em pó.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!

Valores Nutricionais:
Total: Calorias: 5196 kcal | Lipídios: 348g | Hidratos de Carbono: 424g | Proteinas: 58g
Por pessoa: Calorias: 519,6 kcal | Lipídios: 34,8g | Hidratos de Carbono: 42,4g | Proteinas: 5,8g


Tempo de preparação: 25 minutos + 4 horas
Custo total: 8.50 € | Custo por pessoa: 0.85 €


Citação:
​A mistura do café com o chocolate, com os seus sabores intensos, distintos e nas quantidades certas fazem um casamento perfeito.
Estes dois ingredientes, o mascarpone e todas as camadas que se unem em harmonia, fazem desta sobremesa o doce sublime.
Espero que gostem, bom apetite!
Neuza Costa.
Fotografias
Delícia de Chocolate com Café e Mascarpone-delicia-chocolate-cafe-mascarpone-1.jpg   Delícia de Chocolate com Café e Mascarpone-delicia-chocolate-cafe-mascarpone-2.jpg   Delícia de Chocolate com Café e Mascarpone-delicia-chocolate-cafe-mascarpone-3.jpg   Delícia de Chocolate com Café e Mascarpone-delicia-chocolate-cafe-mascarpone-4.jpg  
Ficheiros Anexados
Tipo de Ficheiro: pdf Delicia-de-Chocolate-com-Cafe-e-Mascarpone-SaborIntenso.pdf (125.5 KB, 666 visualizações)
Quem Fez
Monica Teixeira
  #1  
Antigo
22-05-2015, 17:48
2
Ola,acabo de ver o video,esta fantastico receita guardada,amanha já irei comprar os ingredientes obrigada Neuza por estas maravilhas,beijinhos e tem um bom fim de semana
22-05-2015, 18:35
3
Postado Originalmente por Monica Teixeira Ver Post
Ola,acabo de ver o video,esta fantastico receita guardada,amanha já irei comprar os ingredientes obrigada Neuza por estas maravilhas,beijinhos e tem um bom fim de semana

Obrigado Monica! Tenho a certeza que vais adorar, depois conta como ficou.
Beijinho e bom fim de semana.
22-05-2015, 18:38
4
É na realidade uma delicia de sobremesa.
Parabens por nos brindar com esta magnifica sobremesa que é um autentico manjar dos deuses.
Um bjo.
22-05-2015, 21:14
5
Esta é mesmo, mas mesmo, de comer e chorar por mais.
Simplesmente super deliciosa.

Beijinhos
22-05-2015, 21:35
6
Valha-me minha nossa senhora da gula assim começa a ficar dificel escolher
Obrigada Neuza e Sandro por mais uma deliciosa tentação
Bjinhos e excelente fim de semana
24-05-2015, 16:19
7
Sem duvida alguma, um manjar dos Deuses!
27-05-2015, 16:29
8
Magnifica sobremesa

Percebi agora porque é que a Mónica foi a correr ao supermercado comprar os ingredientes para fazer... e já fez

Isto há lá coisas que são mesmo difíceis de resistir

Beijinhos*
 
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