Semi-Frio de Morango com Palitos la Reine
 

Ingredientes para 12 pessoas:

• 10 a 12 palitos la Reine
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 60 ml de Vinho do Porto branco
• 450g de morangos arranjados e cortados em pedaços
• 100g de açúcar
• Sumo de 1 limão pequeno
• 40 ml de Vinho do Porto branco
• 1 pau de canela
• 7 folhas de gelatina incolor
• 1 lata de leite condensado com 397g
• 600 ml de natas frescas para bater
• 2 colheres de sopa de açúcar em pó
• 1 colher de sopa de compota de morango
• Morangos para decorar

Preparação:

1. Num tachinho leve ao lume 200 ml de água e as 2 colheres de sopa de açúcar.
Mexa e deixe ferver durante 3 minutos.
Quando a calda começar a ferver, junte os 60 ml de Vinho do Porto e deixe aquecer um pouco sem deixar ferver.

2. Numa forma com 26 cm de diâmetro e aro amovível, espalhe no fundo os palitos la Reine de forma a cobri-lo totalmente.
Regue os palitos la Reine com a calda de Vinho do Porto.

3. Num tacho leve ao lume os morangos, os 100g de açúcar, o sumo de limão, o pau de canela e os 40 ml de Vinho do Porto branco.
Mexa e deixe cozinhar em lume médio aproximadamente 15 minutos.
Quando os morangos estiverem cozidos, retire o pau de canela e passe tudo com a varinha mágica.

4. Entretanto, mergulhe as folhas de gelatina uma a uma em água fria e deixe demolhar durante 5 minutos.
Depois das folhas de gelatina amolecidas, escorra-as bem e junte-as ao puré.
Mexa muito bem até que a gelatina fique bem dissolvida.

5. Coloque o puré numa tigela e misture bem com o leite condensado.
Deixe arrefecer até que o puré fique frio.

6. Numa tigela, coloque metade das natas e bata até que fiquem bem firmes.
Aos poucos, envolva o puré com as natas.
Depois de tudo bem misturado, espalhe o creme por cima dos palitos la Reine.
Leve ao frigorífico entre 2 a 3 horas até que o creme solidifique.

7. Depois do creme solidificado, faça o chantilly.
Numa tigela, bata as restantes natas até que fiquem firmes.
Depois das natas firmes e enquanto bate, adicione o açúcar em pó.
Bata até que fique chantilly.

8. Espalhe colheradas de chantilly e de doce de morango por cima do semi-frio.
Com a ajuda de uma colher e uma faca, espalhe, de forma que fique com aspecto marmoreado.
Aos poucos, vá acrescentando doce para que fique mais colorido.

9. Decore a gosto com os morangos.
Por fim, passe com uma faca à volta do aro e retire-o.
Guarde no frigorífico até à hora de servir.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!



Tempo de preparação: 40 minutos + 3 horas e 30 minutos
Custo total: 10.00 € | Custo por pessoa: 0.83 €

Absolutamente divino.

Beijinhos

:wow: ...Parece-me tão,mas tão bem :D
Que delicia ;)
A fazer com toda a certeza.....Obrigada Neuza por mais uma maravilha ;)

Nhámi Nhámi :p :p :p

De facto esta altura do ano com os primeiros raios de sol a aparecer.. apetece mesmo usar e abusar dos morangos ;)

Sobremesa perfeita :p

Beijinhos*

Eu quero uma fatia bem grande pf! Nada a dizer, a não ser que é delicioso:)
bjs:)

Olá Sugar,

já foi toda e tive que prometer que voltava a fazer na Páscoa.:D

Beijinhos

Fantàstica esta sobremesa Neuza :)
Obrigada pela receita ;)
Beijinhos

Esta magnífico, tenho mesmo de experimentar est receita apetitosa!

Bjinhos

Olá Neuza, em vez de natas frescas, pode-se usar as natas de pacote? Qual é a diferença? e outra questão, na preparação dos morangos, também se pode eliminar o vinho do Porto?

Obg e bjs, espero que continuem com o v/ magnifico trabalho.

Gelinha

Olá Gelinha,

pode usar natas de pacote, a diferença é o sabor, as natas frescas são mais saborosas.
Sim pode retirar o vinho do Porto tanto dos morangos como da calda.

Beijinhos e obrigado.