SaborIntenso - Trufas de Chocolate

Receita em video de Trufas de Chocolate

Ingredientes para 40 trufas

400g de chocolate em tablete picado grosseiramente
180g de açúcar
200 ml de natas para bater
1 colher de sopa bem cheia de manteiga sem sal
3 colheres de sopa bem cheias de whisky ou de rum
Cacau magro em pó
Forminhas de papel frisado

Preparação:

1. Num tacho leve ao lume 125 ml de água e o açúcar.
Mexa e deixe ferver em lume forte até que fique ponto de caramelo.

2. Quando o caramelo estiver escuro, baixe o lume e adicione as natas com muito cuidado.
Mexa energeticamente até que tudo fique bem misturado.
Junte a manteiga e o chocolate picado.
Logo que adicione o chocolate, apague o lume.
Mexa muito bem até que fique um creme homogéneo.
Por fim, misture o whisky.

3. Depois de tudo bem misturado, divida o creme por 2 pratos de sopa.
Guarde os pratos no frigorífico aproximadamente 3 horas.

4. Quando o creme estiver bem consistente, com uma colher de chá, retire porções e faça bolinhas.
Passe as bolinhas pelo cacau em pó e sacuda o excesso.
Coloque as trufas em forminhas de papel frisado.
E estão prontas a servir.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!

Tempo de preparação: 40 minutos + 3 horas
Custo total: 5.30 € | Custo por trufa: 0.13 €

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Citação:

Hoje em dia cada vez se dá mais valor às prendas de Natal feitas em casa, não só pelos tempos difíceis, mas também porque são sempre lembranças feitas com amor e carinho.
Depois do video dos bombons estavam a faltar as tão deliciosas Trufas de Chocolate, estas ainda são mais fáceis de fazer e simplesmente deliciosas.
Existem muitas receitas do género mas nesta utilizo uma base de caramelo, além de lhe dar um sabor e cremosidade incrível, ajuda a conservar ainda mais a trufa.
O álcool usado tem o mesmo efeito, dá sabor e ajuda a conservar.
A validade das trufas varia dependendo do local e temperatura que as rodeia, não é uma ciência precisa como as industriais que estão cheios de conservantes.
Espero que gostem, bom apetite!
Neuza Costa.