Trufas de Chocolate | SaborIntenso.com
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Publicado a 12-12-2014, 16:47
por Neuza Costa
Receita em video de Trufas de Chocolate
Ingredientes para 40 trufas
  • 400g de chocolate em tablete picado grosseiramente
  • 180g de açúcar
  • 200 ml de natas para bater
  • 1 colher de sopa bem cheia de manteiga sem sal
  • 3 colheres de sopa bem cheias de whisky ou de rum
  • Cacau magro em pó
  • Forminhas de papel frisado
Preparação:

1. Num tacho leve ao lume 125 ml de água e o açúcar.
Mexa e deixe ferver em lume forte até que fique ponto de caramelo.

2. Quando o caramelo estiver escuro, baixe o lume e adicione as natas com muito cuidado.
Mexa energeticamente até que tudo fique bem misturado.
Junte a manteiga e o chocolate picado.
Logo que adicione o chocolate, apague o lume.
Mexa muito bem até que fique um creme homogéneo.
Por fim, misture o whisky.

3. Depois de tudo bem misturado, divida o creme por 2 pratos de sopa.
Guarde os pratos no frigorífico aproximadamente 3 horas.

4. Quando o creme estiver bem consistente, com uma colher de chá, retire porções e faça bolinhas.
Passe as bolinhas pelo cacau em pó e sacuda o excesso.
Coloque as trufas em forminhas de papel frisado.
E estão prontas a servir.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!

Valores Nutricionais:
Total: Calorias: 3323 kcal | Lipídios: 228g | Hidratos de Carbono: 244g | Proteinas: 38g
Por trufa: Calorias: 83 kcal | Lipídios: 5,7g | Hidratos de Carbono: 6,1g | Proteinas: 0,95g


Tempo de preparação: 40 minutos + 3 horas
Custo total: 5.30 € | Custo por trufa: 0.13 €


Citação:
Hoje em dia cada vez se dá mais valor às prendas de Natal feitas em casa, não só pelos tempos difíceis, mas também porque são sempre lembranças feitas com amor e carinho.
Depois do video dos bombons estavam a faltar as tão deliciosas Trufas de Chocolate, estas ainda são mais fáceis de fazer e simplesmente deliciosas.
Existem muitas receitas do género mas nesta utilizo uma base de caramelo, além de lhe dar um sabor e cremosidade incrível, ajuda a conservar ainda mais a trufa.
O álcool usado tem o mesmo efeito, dá sabor e ajuda a conservar.
A validade das trufas varia dependendo do local e temperatura que as rodeia, não é uma ciência precisa como as industriais que estão cheios de conservantes.
Espero que gostem, bom apetite!
Neuza Costa.
Fotografias
Trufas de Chocolate-trufas-chocolate-1.jpg   Trufas de Chocolate-trufas-chocolate-2.jpg   Trufas de Chocolate-trufas-chocolate-3.jpg  
Ficheiros Anexados
Tipo de Ficheiro: pdf Trufas-de-Chocolate-SaborIntenso.pdf (82.0 KB, 497 visualizações)
  #1  
Antigo
13-12-2014, 18:23
2
Ficaram lindas e devem ser bem deliciosas.

Beijinhos
13-12-2014, 23:47
3
Uau, adoro trufas e as minhas pequenas tambem, e sao muito faceis de fazer, obrigada neuza por nos ensinares a fazer estas delicias. Que tabletes de chocolate usou? De leite ou negro? Vou fazer no natal com certeza!.
 
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