Amêijoas com Molho Delicioso
 

Ingredientes para 8 pessoas:

• 2 kg de amêijoas demolhadas em água fria, temperada com sal durante 2 horas
• 100 ml de azeite
• 1 cebola grande cortada em rodelas meia-lua finas
• 4 dentes de alho picados
• 1 pimento vermelho cortado em tiras
• 110g de chouriço de carne picante cortado em rodelas finas
• 3 colheres de sopa de polpa de tomate
• 125 ml de vinho branco
• 1 molhinho de salsa picada

Preparação:

1. Num tacho grande, leve ao lume o azeite, a cebola, o alho e o pimento.
Mexa e deixe refogar.

2. Depois de tudo bem refogado, junte o chouriço, mexa e deixe fritar durante 1 minuto.
Adicione a polpa de tomate e o vinho branco.
Mexa e deixe ferver durante 3 minutos.

3. Por fim, junte as amêijoas e a salsa.
Mexa muito bem, para que o refogado fique misturado com as amêijoas.
Deixe cozinhar em lume forte até que o marisco abra.

4. A meio, mexa as amêijoas para que fiquem cozinhadas por igual.
Depois de todas as conchas abertas, apague o lume e sirva.



Tempo de preparação: 2 horas + 20 minutos
Custo total: 18.00 € | Custo por pessoa: 4.50 €

Que belo molho!
Se forem daquelas amêijoas vietnamitas congeladas também têm que ser demolhadas 2 horas em água e sal?
Beijinhos

Belo petisco e no verão é que sabe bem :) Obrigada Neuza. Bjinhos

que bom,gosto muito de ameijoas e então com este molhinho,uuuuuummmmmmmm.

Eheh...ainda ontem, comentava com o Sérgio que me apetecia umas amêijoas...:sarcastico:
E ora aqui estão elas, a sorrirem para mim...:D acho que não passa de hoje ;)
Adorei o molhinho, é MESMO delicioso!!
Beijinhos

Não te esqueças do pãozinho :)

Delícia :p

Tens de lhes dar paparoca, adiciona uma colher de chá de farinha ;)

Fez-me lembrar as amejoas à espanhola, tenho que exprimentar esta versäo devem ser deliciosas.

Achas? O bom do pãozinho, nunca falta ;):p
Beijoka

Essa tem de ser feitas congeladas, não precisam de estar dentro de água.

Beijinhos

Que belo petisco.

Delicioso!

Este molhinho com pão torrado ainda consegue ser melhor que a própria amêijoa!!! Nada de colheres, o molho apanha-se na própria casquinha e se for preciso também se lambem os dedos como diz o Sr. Glutão parafraseando Shakespeare :)

Que optimo aspecto.
Acho que esta receita deverá ficar divinal se for feita com mexilhão.
Como eu adoro ameijoas e para o meu gosto, as ameijoas não necessitam de grandes temperos pois adoro o seu gosto original.

Devem ficar uma maravilha.
Obrigada Neuza, Vou fazer um dia destes.

Olá Tixa. As ameijoas vietnamitas não precisam de 2 horas. Basta lavar bem e é só usar.

Neuza,
Se apanha-se umas ameijoas aqui era uma festança : )
So de olhar ja estou com umas saudades daquelas.

Beijinhos

Tenho de fazer estas :) que ricas sou viciada :)

Obrigado pela receita, já fiz e ficou deliciosa...beij