Bruschetta de Legumes e Mozarela
 

Ingredientes para 4 pessoas:

• 4 fatias de pão de mistura
• 6 colheres de sopa de azeite
• 2 dentes de alho picados
• Meia courgette laminada na vertical
• 1 cebola cortada em rodelas meia-lua
• 1/4 de pimento vermelho cortado em tirinhas
• 8 cogumelos cortados em quartos
• 6 tomates cereja amarelos cortados ao meio
• 6 tomates cereja ou berry cortados ao meio
• 4 colheres de sopa rasas de azeitonas pretas (sem caroço) cortadas em rodelas
• Orégãos
• 125g de queijo mozarela fresco cortado em tirinhas
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.

Preparação:

1. Numa frigideira, leve ao lume o azeite e os alhos.
Mexa e deixe aquecer.
Retire 2 colheres de sopa de azeite e reserve.

2. Coloque as fatias de pão num tabuleiro de ir ao forno.
Salpique o pão com o azeite reservado.

3. Coloque a courgette laminada na frigideira e deixe saltear alguns segundos de ambos os lados.
Retire com uma pinça para que fique bem escorrida.

4. No restante azeite que ficou na frigideira, junte a cebola e o pimento.
Mexa e deixe refogar em lume médio sem deixar queimar.
Ao refogado, junte os cogumelos, os tomates e as rodelas de azeitonas.
Tempere com sal, pimenta e orégãos.
Mexa e deixe saltear em lume forte durante 2 minutos.

5. Por cima das faitas de pão, espalhe a courgette salteada, o refogado e por fim, as tiras de queijo mozarela.
Leve ao forno pré-aquecido nos 190º durante 13 minutos.
Depois de gratinado, retire.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!



Tempo de preparação: 30 minutos
Custo total: 3.80 € | Custo por pessoa: 0.95 €

hummmm ... gosto disto :)

Minha nossa mais uma delicia:)....Como eu gosto disto...Hummmm :D
Obrigada Neuza;)

Bjinhos

Que coisa tão boa! Gosto imenso, essa reunião de legumes ficou muito interessante!!!:p
Beijinhos Neuza.

Receitas tão práticas e rápidas :)
Obrigada Neuza ;)

realmente agora só há uma possibilidade: e tentar (sim, tentar) chegar aos calcanhares da neuza e fazer esta receitinha.

Adorei a receita.
É fácil de fazer e com esta mistura de legumes e queijo deve ser deliciosa.

Beijinhos

Que bela receita

Mais uma belissima receita.
Obg Neuza Bjs

Olà Neuzinha :)

Bem, so de olhar para esta Maravilha, nem é perciso provar para saber q é uma Verdadeira Delicia :), mas eu nao ficarei so pelo olhar, nao ,nao tenho de provar esta receitinha Fabulosa ;)

Obrigada Neuzinha pela magia q fazes com os alimentos e partilhares connosco claro ;) ;)

Beijinhos Grandes

Adorei mesmo, uma ideia genial :)
Beijinhos

Molto Bene !!! Belisimo !!! Bravo Neuza, bacci = beijinhos...:) sempre gostei destas entradas de origem Italiano sao simplesmente uma delicia!

Óptima receita para o brunch de domingo.