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Neuza Costa 16-06-2010 17:03

Caracóis à Portuguesa
 
4 Anexo(s)
Receita em video de Caracóis à Portuguesa
Ingredientes:
  • 1 kg de caracóis
  • 60g de bacon cortado em cubinhos
  • 60g de chouriço cortado em cubinhos
  • 6 dentes de alho cortados em rodelas
  • 125 ml de azeite
  • 1 cebola cortada em gomos
  • 2 folhas de louro
  • 2 colheres de sopa bem cheias de orégãos
  • Picante q.b.
  • Sal q.b.
Preparação:

1. Lave muito bem os caracóis em bastante água fria e em várias águas até os caracóis deixerem de largar sujidade e baba.

2. Numa panela com água fria, coloque o azeite, os alhos, as folhas de louro, a cebola, o bacon, o chouriço, os orégãos, picante a gosto e os caracóis.
Leve ao lume brando até os caracóis tirarem as antenas de fora.

3. Com a ajuda de uma escumadeira, retire toda a espuma que vier ao de cima.
Tempere com sal grosso e deixe cozinhar em lume forte aproximadamente 1 hora até o molho ficar bem apurado.

Antes de servir os caracóis deixe-os estar na panela durante alguns minutos para ficarem mais saborosos.



Tempo de preparação: 1 hora e 30 minutos
Custo: 4.5 €

marisah 16-06-2010 17:08

confesso que nao gosto de caracois nem um pecadinho!!!mas a receita esta muito bem explicada

Danizinha 16-06-2010 17:10

Estas é daquelas receitas que muita gente diz que é bom e acredito que seja.

Mas eu nem consigo exprimentar.

Está com uma apresentação fantástica.

Beijinhos

glutao 16-06-2010 17:14

Balda lá para aqui um prato deles. A cervejinha tá à espera:p
Obrigado por esse petisco.

mandioka 16-06-2010 17:20

eita esta demorou a sair ....este nao é um prato muito costumeiro aqui nao

Sandro Vilar 16-06-2010 17:21

Citação:

Postado Originalmente por glutao (Post 42874)
Balda lá para aqui um prato deles. A cervejinha tá à espera:p
Obrigado por esse petisco.


Vai a caminho!
Ontem também comprei um barril ofereceram 2 kg de camarão :p

Sara Vilela 16-06-2010 17:35

Adoro caracóis............ Vou experimentar com certeza.
Obrigada Neuza

Tantra 16-06-2010 17:36

Neuza:eses caracois som de mar?
Cofesso que dos outros nom gosto,mais esses...
Obrigada por a receita e o video,alta calidade,como sempre.
Beijos

ICatarina 16-06-2010 17:48

Citação:

Postado Originalmente por Tantra (Post 42886)
Neuza:eses caracois som de mar?
Cofesso que dos outros nom gosto,mais esses...
Obrigada por a receita e o video,alta calidade,como sempre.
Beijos

Tantrinha,
Não estes caracóis sa da terra... Daqueles que encontras pelo mato nos arbustos...:D
Mas já podes compra em saquinhos, só tens que os limpar muito bem antes de os cozinhares.
Beijinhos

ICatarina 16-06-2010 17:51

Citação:

Postado Originalmente por Sandro Vilar (Post 42879)
Vai a caminho!
Ontem também comprei um barril ofereceram 2 kg de camarão :p

Sandro, também quero... aqui não há... Que bom agora o SI também faz
entrega ao domicilio....https://www.saborintenso.com/picture...d=4054&thumb=1 Isto e' que e' um site fantástico.;):D
Beijinhos

ICatarina 16-06-2010 17:58

Neuza,
Ja não via a hora do vídeo sair...https://www.saborintenso.com/picture...&pictureid=937 Ate que enfim... Sou louca por caracóis.https://www.saborintenso.com/picture...pictureid=4035
Aqui infelizmente não há... https://www.saborintenso.com/picture...pictureid=4031Mas só de olhar para eles, e ver o vídeo fico
já por muito satisfeita... Ate já sinto o sabor e o cheirinho cá em casa...https://www.saborintenso.com/picture...&pictureid=633
Beijinhos e obrigada por mais uma maravilhosa receita.

Raquel F 16-06-2010 18:01

Por aqui não há muito hábito de comer caracóis, por isso sempre achei que detestaria comer :confuso:

Até o dia em que fui ao Alentejo e me puseram um prato à frente, com uma cervejinha ;):D

glutao 16-06-2010 18:02

Citação:

Postado Originalmente por Sandro Vilar (Post 42879)
Vai a caminho!
Ontem também comprei um barril ofereceram 2 kg de camarão :p

È pena näo estar aí por perto.
Ai Caramba isso é que havia de ser Caramba.

glutao 16-06-2010 18:04

Citação:

Postado Originalmente por Raquel F (Post 42905)
Por aqui não há muito hábito de comer caracóis, por isso sempre achei que detestaria comer :confuso:

Até o dia em que fui ao Alentejo e me puseram um prato à frente, com uma cervejinha ;):D

Bebes-te a cerveja, e deixas-te os caracois :sarcastico:

Raquel F 16-06-2010 18:09

Citação:

Postado Originalmente por glutao (Post 42909)
Bebes-te a cerveja, e deixas-te os caracois :sarcastico:

Qual quê. Comi os caracóis e repeti a cerveja :D:D:D:D

Assim pequeninos, aquilo come-se muuuuito bem :p

Tiago 16-06-2010 18:28

que delicia...meu primeiro post desta semana :(
logo a abrir, uma receita em grande :D
ontem comi uns...daqui!
obrigado neuza
parabens
beijinhs

Jana 16-06-2010 20:55

Adoro caracóis é óptimo sentar-se no fim do dia numa esplanada a comer caracóis :D
Obrigada pela receita
Beijocas

Ilda 16-06-2010 21:20

Que delicia....Adoro caracóis. Obigada Neuza.

Bjinho

Sandra Batista 16-06-2010 21:55

Neuza
ainda bem que colocas-te esta receita :D
pois aqui o marido diz :sarcastico::sarcastico: que não sei fazer :mad::o:):D
vou experimentar a tua receita para saber a opinião :p
Bjocas

Fernanda Amaral 16-06-2010 22:36

Olá Neuza...
o meu pai e o meu marido "babam-se" por um prato de caracóis, à lisboeta...
Mas eu confesso que caracóis...só entram no meu jardim e é para saírem logo...
É que, francamente, aquela ranhola :D que eles largam, não é nada apelativa, pois não ????!!!!!
De qualquer forma, muito obrigada pela receita!
Vou dá-la à minha mãe. Sei que vai adorar!
Beijinhos!

catty 17-06-2010 12:38

ola,eu nunca comi caracóis:sarcastico::sarcastico:,
acredito que deve ser muito bom mas confesso que me mete impressão:confuso::confuso::confuso::confuso::conf uso:
pode ser que faça para o meu marido e para o meu irmão
obrigada neuza
beijiinhos

Gloria Moreira 17-06-2010 16:13

Caracois, nunca provei mas acho que nao consigo faz-me muita impersao:confuso:.

O meu marido ja provou e tambem nao gostou:o.

Mas obrigada pela receita, vai dar jeito a quem gosta:p:D.

Beijinhos.

Anadajjo 17-06-2010 16:17

Adoro caracóis, já ia um pratinho de caracóis e uma bela cerveja..:p:p:p que saudadesss..
Agora só falta a caracoleta assada com o molhinho especial:D:D:D
Neuza bela receita, e pena so haver caracóis feitos e congelados que vêem de Portugal, mas quando for a Portugal, irei fazer:D:D:D
Obrigada e beijinhos.

carina vitorino 24-06-2010 01:16

obrigada pela receita Neuza
adoro caracóis, dispenso é a cerveja
bjs e obrigada

Sandro Vilar 24-06-2010 01:20

Citação:

Postado Originalmente por glutao (Post 42907)
È pena näo estar aí por perto.
Ai Caramba isso é que havia de ser Caramba.


Ainda continuam com a promoção, acho que vou buscar mais 2 kg, é grátis! :p

Jim Collins 24-06-2010 01:42

Neuza,
E'pa....muito bom com cervajas bem frio. Nao credito eu comi caracóis...primara vez meus amigos em Portugal mando me comer aquelas em 1988....a partir dai nunca mais parai!

Obrigado,
Bjs

Sandro Vilar 24-06-2010 01:56

Citação:

Postado Originalmente por Jim Collins (Post 44670)
Neuza,
E'pa....muito bom com cervajas bem frio. Nao credito eu comi caracóis...primara vez meus amigos em Portugal mando me comer aquelas em 1988....a partir dai nunca mais parai!

Obrigado,
Bjs


É verdade amigo Jim, antes de comer a primeira vez também pensei «não vou comer isto».
Acho que o truque está mesmo no molho, pois a 1ª vez não gostei, mas depois comi em casa do meu sogro e os que a Neuza fez e já não dá para parar. :p

Jim Collins 25-06-2010 21:19

Ola Sandro,
E verdade....e do molho e tembem pao. Pena eu nao encontro caracois equal aqui na USA.

Graça 01-07-2010 13:09

cá em casa adoramos caracóis :) hhuummmmm
até a minha filha adora, e tem apenas 5 anitos :D
são um bocadinho diferentes dos que eu faço, mas no final devem ficar deliciosos ;) claro

vou experimentar como manda a Neuza b:)

muito obrigada, beijinhos

Pessoa 09-09-2010 19:18

Adoro caracóis! :p
Não costumo fazer em casa... mas com essa receita vou exprimentar de certeza :D
Obrigada Neuza


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