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Neuza Costa 24-01-2013 17:50

Medalhões de Beringela Gratinados
 
4 Anexo(s)
Receita em video de Medalhões de Beringela Gratinados
Ingredientes para 4 pessoas:
  • 2 beringelas cortadas em rodelas grossas
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 4 tomates maduros cortados em cubos
  • Folhas de manjericão picadas
  • 250g de queijo mozarela fresco cortado em rodelas
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
Preparação:

1. Numa frigideira leve ao lume um pouco de azeite.
Quando estiver quente, frite de ambos os lados as rodelas de beringela.
Quando as rodelas de beringela estiverem douradinhas, coloque-as num tabuleiro de ir ao forno.

2. Num tachinho leve ao lume o restante azeite, a cebola e os alhos.
Mexa e deixe refogar um pouco.
Junte o tomate e as folhas de manjericão.
Tempere com sal e pimenta.
Mexa e deixe cozinhar em lume forte durante 10 minutos.

3. Quando o tomate começar a ficar desfeito, passe com a varinha mágica.
Logo que comece a ferver, retire.

4. Por cima de cada rodela de beringela, espalhe uma colher de sopa do molho.
Por fim, cubra cada pedaço com uma rodela de queijo.

5. Leve ao forno pré-aquecido nos 250º e deixe assar entre 10 a 15 minutos.
Quando estiver tostadinho por cima, retire.
E está pronto a servir.

A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!

Valores Nutricionais:
Total: Calorias: 1226 kcal | Lipídios: 100g | Hidratos de Carbono: 39g | Proteinas: 20g
Por pessoa: Calorias: 306,5 kcal | Lipídios: 25g | Hidratos de Carbono: 9,8g | Proteinas: 5g


Tempo de preparação: 30 minutos
Custo total: 5.50 € | Custo por pessoa: 1.38 €


Citação:

A beringela é um alimento rico em vitaminas A, C, B1, B2 e B3. É também uma importante fonte de betacaroteno.
Possui também uma boa quantidade de sais minerais, tais como, potássio, cálcio, ferro cobre e magnésio, com a vantagem de ter muito poucas calorias.
Esta receita de beringela tanto pode ser utilizada como entrada, como acompanhamento ou até mesmo como prato vegetariano acompanhado por uma massa.
Espero que gostem, bom apetite!
Neuza Costa.

Leonor Cerveira 24-01-2013 23:09

Neuza,
Mais uma receita fantastica :).... Vou ter q fazer ;)... Bjokas

sanvivi 24-01-2013 23:38

Olà Neuzinha :)

Ai q saudades q tinha de comentar as tuas Receitinhas;)

Bem esta està Divina, como sempre, todas as tuas Receitinhas sao Fabulosas:) e apresentaçao està com muito gosto, linda mesmo, parabens tb pela foto Sandrinho:)

Olha esta receita amanha jà vai ser feita cà em casa, està com um aspecto de crescer agua na boca, e ainda para mais eu adoro Beringela, vou me Deliciar e vamos là ver o q acham os meus Gulosinhos ;) ;)

Obrigada Neuzinha pelo carinho das tuas receitas q partilhas connosco:)

Beijokas grandes dos teus Gulosinhos:)

amandocozinhar 25-01-2013 00:04

Uau. Receita incrível, vou fazer.

Sandra Batista 25-01-2013 09:56

Hummm...que maravilha!!
Esse molhinho ficou uma delicia, uma combinação mais que perfeita!
Beijinho

gabriela73 25-01-2013 16:30

:DAdorei:DAdorei:DAdorei:D

Susana Simoes Ferrao 26-01-2013 15:39

Nunca comi Beringela :o
Nao sei se é bom ou nao :o
Mas estive a ver a receita e até me agradou :)
Até fiquei curiosa em esperimentar ;)
Vamos la ver se o resultado final é bom :)
Depois eu dou novidades;)

Claudio Batista 27-01-2013 18:38

espetaculo!!!!!


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