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Neuza Costa 16-06-2009 10:57

Petisco de Moelas
 
3 Anexo(s)
Receita em video de Petisco de Moelas
Ingredientes para 4 pessoas:
  • 1kg de moelas de frango
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 80g de margarina
  • 70g de chouriço de carne
  • Malaguetas a gosto
  • 3 folhas de louro
  • 6 colheres de sopa de polpa de tomate
  • 3dl de vinho branco
  • 1 copo de água
  • Sal q.b.
Preparação:

1. Limpe as moelas de peles e gorduras, lave-as e escorra-as.
Corte as moelas em pedaços.
Corte o chouriço em cubos grossos.

2. Num tacho leve ao lume a margarina, com a cebola, os alhos e as folhas de louro.
Deixe refogar.
A meio do refogado, junte o chouriço e deixe refogar mais um pouco.
Junte as moelas.
Tempere com um pouco de sal, junte as malaguetas e deixe fritar ligeiramente.

3. Junte a polpa de tomate e regue com o vinho branco e com a água.
Tape e deixe cozer entre 30 a 40 minutos até ficarem tenrinhas.

Sirva quente acompanhado com pão.



Tempo de preparação: 1 hora
Custo Total: 3.70 € | Custo por pessoa: 0.93 €

Zuladairam 16-06-2009 21:59

:wow: margarina no refogado do petisco :confuso:
Há que usar o ouro líquido AZEITE !!!

Neuza Costa 16-06-2009 23:26

A culinária é mesmo assim, cada um faz como gosta, por umas razões ou por outras e ainda bem, por alguma razão os portugueses são tão bem conceituados no que diz à culinária.

A minha razão para usar margarina nas moelas em vez do azeite é só uma, com a margarina o molho fica mais aveludado e não tão liquido, fica tão bom que até apetece comer à colher. Experimenta e depois diz como ficou!!!!!:p

Sandro Vilar 16-06-2009 23:27

Citação:

Postado Originalmente por Neuza Costa (Post 483)
A culinária é mesmo assim, cada um faz como gosta, por umas razões ou por outras e ainda bem, por alguma razão os portugueses são tão bem conceituados no que diz à culinária.

A minha razão para usar margarina nas moelas em vez do azeite é só uma, com a margarina o molho fica mais aveludado e não tão liquido, fica tão bom que até apetece comer à colher. Experimenta e depois diz como ficou!!!!!:p

Totalmente de acordo :D

fdinis 21-06-2009 21:57

Petisco de Moelas
 
1 Anexo(s)
Olá amigos.
Com este tempo, o ideal de petisco seria a sapateira. Mas como ainda não há vídeo, acabei por experimentar as moelas. :)

Sandro Vilar 21-06-2009 23:10

Citação:

Postado Originalmente por fdinis (Post 534)
Olá amigos.
Com este tempo, o ideal de petisco seria a sapateira. Mas como ainda não há vídeo, acabei por experimentar as moelas. :)

Para variar ficou com excelente aspecto :p.
Vamos ter em breve a sapateira, espero que antes do próximo fim de semana.

Zuladairam 20-07-2009 11:17

Citação:

Postado Originalmente por Neuza Costa (Post 483)
A culinária é mesmo assim, cada um faz como gosta, por umas razões ou por outras e ainda bem, por alguma razão os portugueses são tão bem conceituados no que diz à culinária.

A minha razão para usar margarina nas moelas em vez do azeite é só uma, com a margarina o molho fica mais aveludado e não tão liquido, fica tão bom que até apetece comer à colher. Experimenta e depois diz como ficou!!!!!:p

Vou experimentar na integra a tua receita ;)

Sandra Batista 17-02-2010 14:49

Têm um ótimo aspecto, é pena não ser grande fã de moelas...

saphira 02-03-2010 21:25

Já experimentei e ficam deliciosas!

gabriela73 26-03-2010 15:09

petisco de moelas
 
adorei a receita mas eu quando faço moelas cozo-as sempre antes de as por no refogado, desta maneira as moelas libertam toda a gordura e ficam mais limpas.
exprimentem e vejam como fica a água depois digam se tenho ou não razão,;)

Graça 14-04-2010 12:15

Citação:

Postado Originalmente por Neuza Costa (Post 483)
A culinária é mesmo assim, cada um faz como gosta, por umas razões ou por outras e ainda bem, por alguma razão os portugueses são tão bem conceituados no que diz à culinária.

A minha razão para usar margarina nas moelas em vez do azeite é só uma, com a margarina o molho fica mais aveludado e não tão liquido, fica tão bom que até apetece comer à colher. Experimenta e depois diz como ficou!!!!!:p

totalmente de acordo Neuza, nota-se perfeitamente a diferença do molho...:p

MarinaMota 29-07-2010 02:45

O meu marido adora moelas, tenho que experimentar esta receita! :}

edmendes 31-10-2010 17:15

vou exprimentar

bela paulina 22-01-2011 09:57

eu fiz igual como a Neuza ficaram uma delicia foi comer e chorar por mais ;)

carinanl 11-04-2011 09:57

Citação:

Postado Originalmente por Neuza Costa (Post 483)
A culinária é mesmo assim, cada um faz como gosta, por umas razões ou por outras e ainda bem, por alguma razão os portugueses são tão bem conceituados no que diz à culinária.

A minha razão para usar margarina nas moelas em vez do azeite é só uma, com a margarina o molho fica mais aveludado e não tão liquido, fica tão bom que até apetece comer à colher. Experimenta e depois diz como ficou!!!!!:p


Eu concordo plenamente, aqui tenho amigos de outro paises e culturas, e ate me passo, ainda existe quem nunca comeu marisco na vida, quem so coma porco, pessoas que comem batata cozida toda a semana e ao fim de semana variam, comem uma especie de pure etc
A nossa cozinha é mais que rica

Mr Gamer 01-07-2011 22:19

Foi hoje o meu jantar a posso dizer que muito provavelmente são as melhores moelas que já provei, fiquei extremamente surpreendido comigo mesmo, e claro está, tudo graças à simples mas eficaz forma como a Neuza explica a receita e também pela excelente edição do vídeo.
Muito obrigado! ;)

Cris62644 20-07-2011 17:42

A minha esposa costuma arescentar um figado ao molho, fica com optimo sabor.

Liliana Tavares 30-08-2011 19:42

Muito bom!!!

Francisco Aires 25-10-2011 18:47

Belo petisco.
Obg Neuza Bjs.

Chichyle 29-11-2011 12:08

Tempo pras moelas coserem?
 
Ola a todos,
Fiz esta receita ontem a noite, foi bom so que tive de deixar as moelas cozer bem 1H30 para elas serem tenrinhas, e nao 40 minutos como diz o video. Talvez dependa da qualidade das moelas de frango?
Enfim sempre resultou bem e foi saboroso.
Obrigada por essa receita deliciosa.

ivaneidecosta 08-01-2012 16:02

Tem razao a margarina engrossa o molho;mas coloco so no final junto com o coentro.
No inicio para regogar a cebola e o alho tem q ser o ouro verde, AZEITE dos bons.Abraços.

Nirc 09-02-2013 13:34

Na noite passada, tive uns amigos ca em casa, e decidi fazer o petisco de moelas não com entrada, mas sim para jantar com arroz e batata frita.
E posso dizer que ficaram msm muito muito boas, todos disseram que foram das melhores moelas que comeram até hoje...Por isso só tenho agradecer :).



Leny 15-02-2013 23:22

As minhas ficaram deliciosas, meti 4 malaguetas porque o pessoal adora picante :|

Mas as moelas ao fim de 40 min estavam quase como quando as coloquei...deixei o fogão no mínimo :S

Depois aumentei o lume e ficaram então mais uma hr a cozer :| ou seja, no total cerca de 1hora e 30 min.

Terá a ver com o lume Neuza? é que no teu vídeo não vejo se está minimo, médio ou máximo.

O teu molho é sem dúvida divinal...mas no meu tacho quase desapareceu :O

luis maduro 08-11-2014 16:54

Já estão fora do congelador, pois estavam cá em casa a mão de semear, mas desta vez vou deixar em marinada de um dia para o outro e depois fazer no tachinho, com mais uns toques de prlimpimpim( caldo de carne, whisky, uma rosca de mistura de pimentas, e vamos ver como o petisco vai sair. Eu também sou muito adepto da margarina, pois sendo uma gordura vegetal, como o azeite, está mais indicada para certos sabores, dando-lhe sempre um encorpado no molhos que se pretende, pior, claro está, o colesterol, mas perdoa-se o mal que faz pelo bem que sabe, como diz o ditado antigo.

ruben dinis 13-12-2014 18:59

Não tinha vinho branco, pus cerveja e ficou um espectáculo. :) obrigado neuza.

Manny Travassos 13-06-2015 12:30

ola´
 
Sem duvida um belisimo petisco que gostei imenso adorei o molhinho tambem ...muito goloso:p;):) beijinhos


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