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Neuza Costa 20-03-2014 16:30

Tarte de Salsichas Frescas e Brócolos
 
5 Anexo(s)
Receita em video de Tarte de Salsichas Frescas e Brócolos
Ingredientes para 12 pessoas:
Preparação:

1. Polvilhe a bancada com farinha e estenda a massa.
Enrole a massa no rolo e estenda-a por cima de uma tarteira com 32 cm de diâmetro.
Acalque bem e retire o excesso de massa com uma faca.

2. Coza os brócolos em vapor durante 8 minutos.
Para quem não tem utensílios próprios para cozer a vapor, numa panela com um pouco de água a ferver, coloque um escorredor metálico que caiba dentro da panela, sem tocar na água.
No escorredor coloque os brócolos e tempere-os com umas pedrinhas de sal.
Tape muito bem o escorredor com duas folhas de alumínio e deixe cozinhar a vapor durante 8 minutos.

3. Entretanto, grelhe as salsichas de ambos os lados sem deixar passar muito.
Retire-as para um prato.

4. Passado os 8 minutos, retire as folhas de alumínio com muito cuidado para não se queimar.

5. Parta os ovos para uma tigela.
Junte o molho béchamel.
Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
Bata um pouco com uma vara de arames até que fique um creme homogéneo.

6. Corte as salsichas em rodelas.
Na tarteira, espalhe os brócolos e as rodelas de salsichas.
Regue tudo com o molho.
Polvilhe com o queijo ralado.

7. Leve ao forno pré-aquecido nos 180ºC e deixe cozer aproximadamente 40 minutos.
Depois da tarte cozida e loirinha, retire-a e sirva.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!

Valores Nutricionais:
Total: Calorias: 2993 kcal | Lipídios: 155g | Hidratos de Carbono: 254g | Proteinas: 135g
Por pessoa: Calorias: 249,4 kcal | Lipídios: 12,9g | Hidratos de Carbono: 21,2g | Proteinas: 11,3g


Tempo de preparação: 1 hora
Custo total: 7.00 € | Custo por pessoa: 0.58 €


Citação:

Esta tarte é diferente das habituais tartes, a mistura da salsicha com os brócolos é muito agradável.
Os legumes cozidos a vapor são mais saudáveis e saborosos, nesta receita se os brócolos forem cozidos em água, ficarão ensopados e estragará a tarte.
Se quiserem podem usar a salsicha fresca de porco em vez das de aves.
Espero que gostem, bom apetite!
Neuza Costa.

lucia1 21-03-2014 13:48

Adoro quiches e este tem um aspeto magnifico!! :wow:

Susana Simoes Ferrao 21-03-2014 14:00

Que bela visao, aspecto 5 *****
Gosto e irei fazer um dia destes ;)
Obrigada Neuza por mais uma deliciosa receitinha ;)
Beijinhos

Bárbara Costa 15-04-2014 19:41

Olá, Neuza!
Antes de mais, parabéns pela receita. Tem muito bom aspecto :)
Gostava de saber porque razão os brócolos têm de ser cozinhados ao vapor ao invés de cozidos, como de habitual.

Neuza Costa 15-04-2014 19:55

Citação:

Postado Originalmente por Bárbara Costa (Post 284364)
Olá, Neuza!
Antes de mais, parabéns pela receita. Tem muito bom aspecto :)
Gostava de saber porque razão os brócolos têm de ser cozinhados ao vapor ao invés de cozidos, como de habitual.

Olá Bárbara,

a resposta está por baixo da receita.

Citação:
Esta tarte é diferente das habituais tartes, a mistura da salsicha com os brócolos é muito agradável.
Os legumes cozidos a vapor são mais saudáveis e saborosos, nesta receita se os brócolos forem cozidos em água, ficarão ensopados e estragará a tarte.
Se quiserem podem usar a salsicha fresca de porco em vez das de aves.
Espero que gostem, bom apetite!
Neuza Costa.

Obrigado e beijinhos

Bárbara Costa 15-04-2014 23:03

Citação:

Postado Originalmente por Neuza Costa (Post 284365)
Olá Bárbara,

a resposta está por baixo da receita.

Citação:
Esta tarte é diferente das habituais tartes, a mistura da salsicha com os brócolos é muito agradável.
Os legumes cozidos a vapor são mais saudáveis e saborosos, nesta receita se os brócolos forem cozidos em água, ficarão ensopados e estragará a tarte.
Se quiserem podem usar a salsicha fresca de porco em vez das de aves.
Espero que gostem, bom apetite!
Neuza Costa.

Obrigado e beijinhos

É verdade, nem tinha reparado. Peço desculpa :)
Continuação de excelentes vídeos.


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