Tomates Recheados no Forno com Atum
 

Ingredientes para 6 tomates:

• 6 tomates grandes e maduros
• 2 colheres de sopa de azeite
• A parte branca de 1 alho francês cortada em rodelas finas
• 1 folha de louro
• 3 latinhas de atum em conserva de azeite ou água bem escorrido (85g * 3)
• 80g de azeitonas pretas cortadas em rodelas
• Sal
• Pimenta branca
• Folhas de orégãos secas
• 70g de queijo mozarela ralado
• 70g de queijo parmesão ralado

Preparação:

1. Corte os topos dos tomates.
Com a ajuda de uma faca e de uma colher, retire a polpa do tomate e reserve.
Rejeite a água e as sementes.
Reserve os tomates para mais tarde rechear.
Retire a parte fibrosa da polpa do tomate e corte o restante em cubinhos.
Coloque o tomate cortado numa tigela.

2. Numa tigela, misture o queijo parmesão com o queijo mozarela.

3. Numa frigideira, leve ao lume o azeite, o alho francês e o louro.
Mexa e deixe refogar até que o alho francês comece a amolecer.
Adicione o tomate cortado em cubinhos e deixe refogar tudo muito bem.

4. Depois de tudo bem refogado, junte o atum.
Tempere com um pouco de sal e pimenta.
Envolva bem e deixe aquecer um pouco.
Retire do lume.

5. Misture as rodelas de azeitonas.
Junte 2/3 do queijo e retire a folha de louro.
Envolva bem.
Tempere com um pouco de orégãos.

6. Divida o recheio pelos tomates.
Com uma colher, acalque muito bem para que os tomates fiquem bem recheados.
Coloque os tomates num tabuleiro de ir ao forno.
Por cima dos tomates, coloque o restante queijo e acalque muito bem.
Por fim, polvilhe os tomates com folhinhas de orégãos e tape-os com as respetivas tampas.

7. Leve ao forno pré-aquecido nos 190ºC e deixe cozinhar durante 35 minutos.
Passado o tempo, retire e sirva.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!



Tempo de preparação: 1 hora e 10 minutos