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Neuza Costa 10-04-2013 19:25

Almôndegas de Peixe com Molho de Tomate
 
4 Anexo(s)
Receita em video de Almôndegas de Peixe com Molho de Tomate
Ingredientes para 30 almôndegas (6 pessoas):
  • 800g de filetes ou medalhões de pescada picados na picadora
  • 1 carcaça picada na picadora
  • 2 gemas de ovo
  • 3 colheres de sopa bem cheias de farinha de trigo sem fermento
  • Salsa bem picada
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 dente de alho picado
  • 1 folha de louro
  • 4 colheres de sopa de polpa de tomate
  • 250 ml de vinho branco
  • 300 ml de caldo de peixe
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
Preparação:

1. Numa tigela, tempere o peixe com sal e pimenta.
Junte a salsa, as gemas de ovo e o pão.
Enquanto mistura, adicione a farinha aos poucos.
Depois de tudo bem misturado, faça bolinhas.
Coloque numa travessa previamente polvilhada com farinha.

2. Num tacho largo leve ao lume o azeite, a cebola, o alho e a folha de louro.
Mexa e deixe refogar em lume brando sem deixar alourar.

3. Junte a polpa de tomate, o vinho branco e o caldo de peixe.
Mexa e logo que comece a ferver, adicione as almôndegas.
Tape e deixe cozinhar em lume brando durante 15 minutos.
A meio do tempo mexa com uma colher com cuidado.
Passado os 15 minutos está pronto a servir.

Acompanhe este prato com puré de batata ou arroz e legumes.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!

Valores Nutricionais:
Total: Calorias: 1604 kcal | Lipídios: 47g | Hidratos de Carbono: 78g | Proteinas: 154g
Por pessoa: Calorias: 267,3 kcal | Lipídios: 7,8g | Hidratos de Carbono: 13g | Proteinas: 25,6g


Tempo de preparação: 40 minutos
Custo total: 8.80 € | Custo por pessoa: 1.47 €


Citação:

Esta receita é ideal para as crianças que não gostam muito de peixe, pois todas adoram almôndegas.
Este prato é fácil e rápido de confeccionar, pode ser feito com outro peixe branco à escolha.
Espero que gostem, bom apetite!
Neuza Costa.

Susana Simoes Ferrao 10-04-2013 21:31

Que prato apetitoso:p
Os meus filhotes adoram almondegas:p
Mas destas ainda gostei mais, com peixe:)
Adorei Neuza;):)
A fazer sem duvida :);)
Obrigado ;)
Bjs.

sanvivi 11-04-2013 00:25

Olà Neuzinha:)

Bem nao imaginas o sorrisinho q dei ao ver esta receitinha tao Fabulosa e Super Original :)

fiquei com o sorriso de uma ponta a outra, pois como sabes, nao é facil dar peixinho aos meus Gulosinhos, mas preparado assim nao terei dificuldade alguma para q eles se Regalêm :)

jà nao posso é dizer o mesmo das almondegas de carne ;) ;);)

até eu me vou Deliciar hehheheh :)

Neuzinha obrigada pelo miminho ;) :)

Beijokinhas Grandes dos teus Gulosinhos ;)

Nelia Pedrosa 11-04-2013 15:10

Olá Neuza :)

Antes de mais: Prato Fantástico :D Excelente ideia para o jantar de hoje :D

Mas tenho aqui uma questão: os filetes de peixe são cozidos antes de picados?

É que eu tenho lá umas postas de pescada e aproveitava para me iniciar nestas lides das almôndegas de peixe :D :D

Muito obrigada ;)

Beijinhos*

Neuza Costa 11-04-2013 17:39

Citação:

Postado Originalmente por Nelia Pedrosa (Post 261785)
Olá Neuza :)

Antes de mais: Prato Fantástico :D Excelente ideia para o jantar de hoje :D

Mas tenho aqui uma questão: os filetes de peixe são cozidos antes de picados?

É que eu tenho lá umas postas de pescada e aproveitava para me iniciar nestas lides das almôndegas de peixe :D :D

Muito obrigada ;)

Beijinhos*

Olá Neila,

são crus, se fossem cozidos eu dizia :D.

Beijinhos e obrigado.

Noémia Caseiro 11-04-2013 17:40

Mais uma boa maneira de comer peixinho.
O pratinho ficou com óptimo aspecto.

Beijinhos

Nelia Pedrosa 12-04-2013 10:22

Citação:

Postado Originalmente por Neuza Costa (Post 261808)
Olá Neila,

são crus, sem fossem cozidos eu dizia:D.

Beijinhos e obrigado.

Ah Ah Ah Tens razão Neuza, eu é que não me soube explicar :D :D

Eu tinha pescada congelada em postas altas... e tive mesmo da cozer para a poder limpar de peles e espinhas :D

E sim... estas almôndegas ficaram que foi uma beleza ;)

Assim que o fotografo lá de casa estiver disponivel já as publico :p

Muito Obrigada por me permitirem comer pescada em receitas tão boas que caso contrário nem lhe tocava :sarcastico:

*Beijinhos*

Estrela cadente 12-04-2013 10:23

Parece-me muito mas muito bem esta receita! :D
Obrigada

Nika 13-04-2013 22:23

Eu já fiz as almondegas de peixe......só vos digo uma coisa :) deliciosasssssssssssssss

Carlos Bessa 01-08-2013 19:16

Olá Neuza.
Caso não queira utilizar todas as almôndegas de uma vez posso congeladas?:

Neuza Costa 03-08-2013 17:03

Citação:

Postado Originalmente por Carlos Bessa (Post 272164)
Olá Neuza.
Caso não queira utilizar todas as almôndegas de uma vez posso congeladas?:

Olá Carlos,

sim podes desde que o peixe não seja congelado, pois se congelares duas vezes perde a qualidade.

Beijinhos


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