Almôndegas de Peixe com Molho de Tomate | SaborIntenso.com
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Publicado a 10-04-2013, 19:25
por Neuza Costa
Receita em video de Almôndegas de Peixe com Molho de Tomate
Ingredientes para 30 almôndegas (6 pessoas):
  • 800g de filetes ou medalhões de pescada picados na picadora
  • 1 carcaça picada na picadora
  • 2 gemas de ovo
  • 3 colheres de sopa bem cheias de farinha de trigo sem fermento
  • Salsa bem picada
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 dente de alho picado
  • 1 folha de louro
  • 4 colheres de sopa de polpa de tomate
  • 250 ml de vinho branco
  • 300 ml de caldo de peixe
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
Preparação:

1. Numa tigela, tempere o peixe com sal e pimenta.
Junte a salsa, as gemas de ovo e o pão.
Enquanto mistura, adicione a farinha aos poucos.
Depois de tudo bem misturado, faça bolinhas.
Coloque numa travessa previamente polvilhada com farinha.

2. Num tacho largo leve ao lume o azeite, a cebola, o alho e a folha de louro.
Mexa e deixe refogar em lume brando sem deixar alourar.

3. Junte a polpa de tomate, o vinho branco e o caldo de peixe.
Mexa e logo que comece a ferver, adicione as almôndegas.
Tape e deixe cozinhar em lume brando durante 15 minutos.
A meio do tempo mexa com uma colher com cuidado.
Passado os 15 minutos está pronto a servir.

Acompanhe este prato com puré de batata ou arroz e legumes.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!

Valores Nutricionais:
Total: Calorias: 1604 kcal | Lipídios: 47g | Hidratos de Carbono: 78g | Proteinas: 154g
Por pessoa: Calorias: 267,3 kcal | Lipídios: 7,8g | Hidratos de Carbono: 13g | Proteinas: 25,6g


Tempo de preparação: 40 minutos
Custo total: 8.80 € | Custo por pessoa: 1.47 €


Citação:
Esta receita é ideal para as crianças que não gostam muito de peixe, pois todas adoram almôndegas.
Este prato é fácil e rápido de confeccionar, pode ser feito com outro peixe branco à escolha.
Espero que gostem, bom apetite!
Neuza Costa.
Fotografias
Almôndegas de Peixe com Molho de Tomate-almodengas-peixe-molho-tomate-1.jpg   Almôndegas de Peixe com Molho de Tomate-almodengas-peixe-molho-tomate-2.jpg   Almôndegas de Peixe com Molho de Tomate-almodengas-peixe-molho-tomate-3.jpg  
Ficheiros Anexados
Tipo de Ficheiro: pdf Almôndegas-de-Peixe-com-Molho-de-Tomate-SaborIntenso.pdf (139.6 KB, 776 visualizações)
Quem Fez
Maria MirandaNelia PedrosaNikaSusana Simoes Ferrao
  #1  
Antigo
10-04-2013, 21:31
2
Que prato apetitoso
Os meus filhotes adoram almondegas
Mas destas ainda gostei mais, com peixe
Adorei Neuza
A fazer sem duvida
Obrigado
Bjs.
11-04-2013, 00:25
3
Olà Neuzinha

Bem nao imaginas o sorrisinho q dei ao ver esta receitinha tao Fabulosa e Super Original

fiquei com o sorriso de uma ponta a outra, pois como sabes, nao é facil dar peixinho aos meus Gulosinhos, mas preparado assim nao terei dificuldade alguma para q eles se Regalêm

jà nao posso é dizer o mesmo das almondegas de carne

até eu me vou Deliciar hehheheh

Neuzinha obrigada pelo miminho

Beijokinhas Grandes dos teus Gulosinhos
11-04-2013, 15:10
4
Olá Neuza

Antes de mais: Prato Fantástico Excelente ideia para o jantar de hoje

Mas tenho aqui uma questão: os filetes de peixe são cozidos antes de picados?

É que eu tenho lá umas postas de pescada e aproveitava para me iniciar nestas lides das almôndegas de peixe

Muito obrigada

Beijinhos*
11-04-2013, 17:39
5
Postado Originalmente por Nelia Pedrosa Ver Post
Olá Neuza

Antes de mais: Prato Fantástico Excelente ideia para o jantar de hoje

Mas tenho aqui uma questão: os filetes de peixe são cozidos antes de picados?

É que eu tenho lá umas postas de pescada e aproveitava para me iniciar nestas lides das almôndegas de peixe

Muito obrigada

Beijinhos*
Olá Neila,

são crus, se fossem cozidos eu dizia .

Beijinhos e obrigado.
11-04-2013, 17:40
6
Mais uma boa maneira de comer peixinho.
O pratinho ficou com óptimo aspecto.

Beijinhos
12-04-2013, 10:22
7
Postado Originalmente por Neuza Costa Ver Post
Olá Neila,

são crus, sem fossem cozidos eu dizia.

Beijinhos e obrigado.
Ah Ah Ah Tens razão Neuza, eu é que não me soube explicar

Eu tinha pescada congelada em postas altas... e tive mesmo da cozer para a poder limpar de peles e espinhas

E sim... estas almôndegas ficaram que foi uma beleza

Assim que o fotografo lá de casa estiver disponivel já as publico

Muito Obrigada por me permitirem comer pescada em receitas tão boas que caso contrário nem lhe tocava

*Beijinhos*
12-04-2013, 10:23
8
Parece-me muito mas muito bem esta receita!
Obrigada
13-04-2013, 22:23
9
Eu já fiz as almondegas de peixe......só vos digo uma coisa deliciosasssssssssssssss
01-08-2013, 19:16
10
Olá Neuza.
Caso não queira utilizar todas as almôndegas de uma vez posso congeladas?:
03-08-2013, 17:03
11
Postado Originalmente por Carlos Bessa Ver Post
Olá Neuza.
Caso não queira utilizar todas as almôndegas de uma vez posso congeladas?:
Olá Carlos,

sim podes desde que o peixe não seja congelado, pois se congelares duas vezes perde a qualidade.

Beijinhos
 
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