Bacalhau à Brás à Antiga
 

Ingredientes para 5 pessoas:

• 600g de bacalhau demolhado, limpo de peles e de espinhas e cortado em cubinhos de 1 cm
• 750g de batatas cortadas em cubinhos de 1 cm
• 6 ovos
• 70 ml de azeite
• 1 cebola grande picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 folha de louro
• 150g de chouriço de carne cortado em cubinhos
• Azeitonas pretas q.b.
• Salsa picada q.b.
• Sal fino q.b. (caso o bacalhau seja muito salgado, não utilize sal nesta receita)
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.
• Óleo para fritar

Preparação:

1. Frite as batatas em óleo quente.
Depois de fritas, retire-as e coloque-as num prato com papel absorvente.
Tempere com um pouco de sal fino.

2. Parta os ovos para uma tigela.
Tempere com umas pedrinhas de sal e pimenta.
Bata com uma vara de arames.

3. Num tacho, leve ao lume o azeite, a cebola, o alho e o louro.
Mexa e deixe refogar em lume médio sem deixar alourar.

4. Ao refogado, junte o chouriço e deixe saltear um pouco.
Adicione os cubinhos de bacalhau.
Misture e deixe fritar durante 2 minutos.

5. Passado os 2 minutos, misture a batata.
Regue tudo com os ovos.
Sem parar de mexer, deixe cozinhar em lume médio até que os ovos fiquem passados.
E está pronto a servir.

Sirva salpicado com a salsa picada e azeitonas pretas.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!



Tempo de preparação: 40 minutos
Custo total: 7.00 € | Custo por pessoa: 1.40 €

Estava a ver que nao jantava, so pd ser bom.

Esta receita vai ser o jantar de amanhã ;)

Que prato mais apetitoso:p:p
Gostei da receita ;) muito simples :):)
A fazer sem duvidas;);)
Beijinhos:)

este prato é otimo no porto so se come assim

Adoro bacalhau à Brás
e este está com excelente aspecto.

Beijinhos

Deve ser muito bom. Gostei da receita. Fica muito bonito em cubinhos! :D A fazer com certeza! :)

A minha avó era quem costumava prepara este prato delicioso, que saudades!
Muito bommmm!!
Beijinho

Tal como disse ontem,hoje foi o jantar cá em casa ,é simplesmente uma delícia é para repetir sem dúvida :)
para a próxima vez adiciono as fotos :)

Desconhecia esta maneira de fazer este prato... mas parece-me muito boa :D

Tenho de experimentar... Sendo bacalhau, só pode ser bom ;)

Beijinhos*

Por acaso eu sou do Porto, e nos varios sitios em que ja comi bacalhau á Brás foi sempre com batata cortada em palha... confesso que nao conhecia desta forma :)

Penso que este prato vai ser feito aqui sem duvida parece me um campeao :)

eu dou a sobremesa Neuza lol

eu adorei este bacalhau

Ola Neuza, Boa noite

Devido ao pouco tempo livre que tenho para cozinhar durante a semana por causa do trabalho acho que é possivel fazer esta receita com alguma antecedencia depois coloca-la em doses individuais e congelar naquelas caixinhas de aluminio tipo as do take away? Assim depois é so levar ao forno antes de comer.
Acha que dá?

Atentamente.

Olá Andreia,

não fica bem porque vai ficar mole e com um sabor diferente devido à batata.

Beijinhos