Bacalhau à Gomes de Sá
 

Receita em video de Bacalhau à Gomes de Sá
Ingredientes para 4 pessoas:

• 600g de bacalhau demolhado
• 1kg de batatas
• 2 cebolas cortadas em meias-luas
• 2 dentes de alho cortados em rodelas
• 80g de pimento vermelho cortado em tiras
• 3 folhas de louro
• Azeitonas pretas q.b.
• 4 ovos cozidos
• Salsa picada q.b.
• 2dl de azeite
• Sal grosso q.b.

Preparação:

1. Numa panela com água, coloque o bacalhau a cozer durante 10 minutos.
Depois de cozido, coloque o bacalhau num prato.

2. Na água do bacalhau, coloque as batatas com casca a cozer.
Tempere com sal e deixe cozer durante 20 minutos.

3. Retire as peles, as espinhas e desfie o bacalhau em lascas grossas para não ficar muito desfeito.

4. Depois das batatas cozidas, retire-as e deixe arrefecer.
Retire-lhes a pele e corte-as em rodelas grossas.

5. Num tacho largo, coloque o azeite, cebolas, os alhos, as folhas de louro e os pimentos.
Deixe refogar tudo lentamente, sem queimar.
Junte o bacalhau ao refogado, mexa tudo e deixe refogar mais uns minutos.
Junte as batatas e envolva com cuidado para não partir.
Polvilhe com a salsa picada a gosto e envolva mais um pouco.

6. Coloque numa travessa.
Corte os ovos às rodelas e espalhe por cima do bacalhau.
Espalhe também as azeitonas.
Por fim, salpique com salsa picada para ficar mais bonito.

Sirva com salada de alface e tomate.



Tempo de preparação: 1 hora
Custo Total: 7.50 € | Custo por pessoa: 1.87 €

Amei a receita
 

Neuza,
Amei a receita, facil e muito bem explicada..Parabéns, vou fazer aqui em casa depois te digo o que acharam, não tem como eu errar...:sarcastico:risos
beijinhos,
Lili

Um excelente prato português!
Normalmente não o confecciono com o pimento vermelho no refogado

Experimenta com o pimento, dá um sabor espectacular ao bacalhau por o azeite fica aromatizado.

A primeira vez que entro no forum,e estou encantada!!!
Adoro a ideia dos videos,assim fica muito mais facil,para certas receitas.
Bjos

Boas
 

:)

Ainda ontem segui os passos desta receita, apenas tendo adicionado pimenta como diferenca, e ficou muito bem.

Estou na Irlanda ha pouco mais de 2 semanas, e ontem fiz este prato, a minha namorada e Lituana e simplesmente adorou, tal como os pais da mesma.

Receita muito bem explicada e simples de fazer.

Obrigado

neuza sou nova aqui no blog acredita que facilitas imenso a vida com os videos.
Eu já fiz meia dúzia de receitas e toda a familia amou.
Este bacalhau não foi excepção.
Gostava só que fosses variando mais, estilos de culinária internacional,lol.
Amo este site.
muitos parabéns.

sou cozinheira profissional nacional e internacional admiro jovens como a neuza a lutarem por uma vida linda e hoje tem uma profissao maravilhosa akela k escolhi lutei e consegui e bonito as pessoas dixerem k gostam do comer e bo ouvir isso

Mais uma receita deliciosa!

Olá Neuza, fiz esse bacalhau e ficou muito bom... obrigado.

ola Neuza fiz a tua receita de bacalhau a gomes de sa e todos ca em casa gostaram muito nunca tinha provado mas é muito bom

que bom que encontro esta receita,pois o meu marido adora.:D:D:D:D:D:D:
deve ser uma delicia:p
irei fazer este fim de semana
obrigada neuza
beijinhos

Catty, podes fazer à vontade, que é mesmo uma delícia.
Já o fiz várias vezes e fica muito bom. Só não pus o pimento porque os meus filhos detestam o sabor do pimento...
Beijinhos

Olá boa noite a todos... Neuza eu ao fazer este bacalhau á Gomes de Sá, no refogado intruduzo um pouco de caldo de bacalhau misturado com umas gotas de vinho branco seco, meu Deus como fica aromatizado e gostoso.
Um abraço.

Luis Jorge.

Olá Neuza. Encontrei o site por acaso, pois estava a procura de moelas em molhos. Fiz o registro e estou admirada com a qualidade dos vídeos, são sensacionais, muito bem explicados e com uma imagem de dar água na boca. Assisti a do bacalhau a Gomes de Sá, ( tudo a ver com a moela né? rsrsrsrsrsrsr) Você está de parabéns, adorei. Bom agora, vou voltar ao site pra ver mais receitas. Fica bem. Bom fim de semana

vou agora fazer esta receita para os meus sogros vamos la ver como corre :P

Delicioso...

Boas, acabei de fazer este bacalhau para o jantar... a familia adorou, obrigada!!! ;)

Belo bacalhau à Gomes Sá.
Obg Neuza Bjs.

Neuza preparei ontem esta receita y simplesmente fiquei encantada tinha anos que nao comia bacalhao a gomes de sa y para mim foi como voltar a portugal com uma simples garfada...nao me canso de agradecer as tuas receitas maravilhosas...mais uma vez obrigado

ola' vi esse video pela primeira vez e gostei muito eu adoro bacalhau !!!!belo video!!!!

huuuuuuuuuuuum
 

Olá Neuza adoro esta receita é o meu almoço hoje e se sobrar o meu jantar :p

Beijinhos e obrigado pela belissimo trabalho :D

Eduardo
 

Bom aspeto...! nunca fiz com o pimento mas vou esperimentar. Obrigado

Olá Neuza, gosto muito deste prato, eu faço de maneira um pouco diferente, em vez de misturar a batata no tacho coloco a batata num tabuleiro de ir ao forno, depois coloco o refogado por cima das batatas, fazendo uma cama com a cebola o bacalhau, pimentos e os ovos às rodelas, deixo gratinar 15 minutos no forno á temperatura de 250º Graus

Eu fiz e ficou delicioso!! Este meu rotulo de big foot na cozinha tem os dias contados (com ajuda extra++) :)
Mais uma vez obrigada Neuza

Acabei de fazer este prato e ficou divinal... parabéns pelo site fantástico que tanto nos facilita a nossa vida na cozinha.
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