Bacalhau no Forno com Cenoura e Camarão
 

Ingredientes para 7 pessoas:

• 750g de bacalhau demolhado
• 600g de camarão
• 1 kg de batatas descascadas e cortadas ao meio
• 125 ml de azeite
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 folha de louro
• 3 cenouras raladas
• 35g de creme de marisco em pó
• 250 ml de leite
• 200 ml de natas
• 1 raminho de salsa picada
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.
• Noz-moscada q.b.

Preparação:

1. Numa panela com água, coloque o bacalhau a cozer durante 10 minutos.
Entretanto, numa outra panela com água, tempere com sal e coloque o camarão a cozer durante 5 minutos.
Depois do camarão cozido, retire-o para um prato e deixe arrefecer.
Reserve 250 ml do caldo de cozer o camarão.
Depois do bacalhau cozido, retire-o para um prato e deixe arrefecer.
Tempere a água de cozer o bacalhau com umas pedrinhas de sal e coloque as batatas a cozer durante 25 minutos.
Depois do camarão frio, descasque-o e corte-o em pedacinhos.
Depois do bacalhau frio, limpe-o de peles e de espinhas e desfie.
Depois das batatas cozidas, escorra-as e faça puré.

2. Num tacho largo leve ao lume o azeite, a cebola, os alhos e a folha de louro.
Mexa e deixe refogar um pouco.
Junte a cenoura, mexa e deixe refogar mais um pouco.
Adicione o creme de marisco em pó e misture.
Enquanto mexe, adicione aos poucos o caldo de cozer o camarão e o leite.
Junte também o bacalhau.
Mexa e deixe cozinhar em lume moderado durante 5 minutos até o bacalhau começar-se a desfazer.

3. Ao creme, junte o camarão e o puré de batata.
Misture tudo muito bem.
Tempere com noz-moscada e pimenta.
Junte a salsa e metade das natas.
Mexa e logo que comece a borbulhar retire do lume.

4. Coloque o preparado num tabuleiro de ir ao forno previamente untado com azeite.
Alise.
Por cima, espalhe as restantes natas.

5. Leve ao forno pré-aquecido nos 170º e deixe gratinar entre 30 a 40 minutos.
Depois do bacalhau gratinado está pronto a servir.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!



Tempo de preparação: 1 hora e 40 minutos
Custo total: 11.50 € | Custo por pessoa: 1.64 €

Que delicia de receita :)
Mais uma maravilha da nossa querida Neuza.
Obrigada e Beijinhos!

Nem convidam para o almoco, häo-de arranjar mts amigos assim!:sarcastico::p

Só é pena ter camarão e creme de marisco
pois está com excelente aspecto.

Beijinhos

mais outra fantastica receita de bacalhau ... wow e' impresionante e sem duvida deve ser uma delicia !!! Bom fim de semana!!!

Olà Neuzinha :)

Meu Deus, q visao Maravilhosa, mas so é mesmo pena ser visao ;) ;)

mas nao vai tardar muito para esta Delicia aparecer no meu pratinho ;)

Obrigada Neuzinha por esta receitinha Divina :)

Beijinhos Grandes Grandes

Onde compraram o camarão?
Pelo tamanho, é dos que vão lá para os 15 ou 20€ o kilo... será?

É que depois o custo total está com 11.50€
O camarão (600gr) é capaz de ser quase 10€ e o bacalhau...

Ajudem lá esta pobretanas! :)
Onde compraram o camarão?

Bjs
BABS

ADOREI ... Gosto de bacalhau de todas as maneiras e feitio ... Um receita para experimentar sem duvida nenhuma :)
Bom fim de semana para todos!

Que belo pratinho, adoro camarao :p

O camaräo fui eu que ofereci, tenho um viveiro!

Olá Babs,

comprei no pingo doce a 8 euros o quilo, não é da melhor qualidade mas nos dias de hoje....
Beijinhos

Estou à tua espera :p

Nao é preciso obrigado!:sarcastico::D;)

Abraco

Ontem nem tive tempo de comentar esta receita, assim que abri o SI e a minha mãe a viu, disse logo "Tenho de fazer isso para o jantar, imprime, imprime que tenho de fazer isso para o jantar!" ;)
Obrigada pelas dicas para substituir o marisco, são preciosas para mim que sou alérgica.
A minha restante família comeu com camarão e delícias do mar, que a minha mãe acrescentou, e disseram que estava simplesmente delicioso! :)
Obrigados por mais uma fantástica partilha!

Esta receita é de crescer água na boca, no entanto acho o aspecto final um bocado "moido" demais....
Neuza, será que em vez de pure podemos colocar batatinhas aos quadradinhos cozida(a mesma batata como se fosse para o bacalhau com natas)?

Olá Bifa,

sim podes.

Beijinhos

Fiz esta receita e modestia á parte estava mt bom =D Mt Bom Neuza!=)

estas receita parece de comer e chorar por mais.
tenho mesmo de experimentar!

Neuza, tenho uma dúvida que gostava que me esclarecesse: porque será que o greijo que utiluzo nos meus gratinados, seja qual for a marca, nunca derrete e fuca apenas queimado? Utilizando ou não a resistência de cima do forno, acontece sempre o mesmo. Obrigada. Abraço

Olá Eugnia,

experimente a colocar o tabuleiro mais distante da grelha superior.

Beijinhos