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Neuza Costa 08-07-2010 15:10

Carapaus Assados no Forno
 
5 Anexo(s)
Receita em video de Carapaus Assados no Forno
Ingredientes para 4 pessoas:
  • 4 carapaus grandes arranjados e sem cabeça
  • 1 kg de batatinhas para assar
  • 80 ml + 80 ml de azeite
  • 1 cebola grande picada
  • 4 dentes de alho esmagados
  • 2 folhas de louro
  • 1 pimento vermelho cortado em tiras
  • 1 chávena de chá de tomate pelado cortado em cubinhos
  • 100g de chouriço cortado em cubinhos
  • 1 colher de sopa bem cheia de salsa bem picadinha
  • 1 colher de sopa de margarina
  • 400 ml de vinho branco
  • Sumo de limão q.b.
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
Preparação:

1. De ambos os lados dos carapaus, dê dois golpes na parte mais alta.
Tempere com sal, pimenta e sumo de limão.

2. Num tacho, leve ao lume 80 ml de azeite, a cebola picada, as folhas de louro, os alhos, o pimento vermelho e o chouriço.
Mexa e deixe refogar um pouco, sem deixar alourar.

3. Junte o tomate pelado, a salsa, e o vinho branco.
Mexa e logo que comece a ferver apague o lume.

4. Num outro tacho, leve ao lume 80 ml de azeite.
Junte as batatas e tempere com sal e pimenta.
Mexa e deixe alourar durante 10 minutos.
Passados os 10 minutos apague o lume.

5. Com uma escumadeira, retire o refogado do caldo e espalhe num tabuleiro de ir ao forno.
Por cima do refogado, coloque os carapaus.
Espalhe as batatas à volta do peixe e regue tudo com o caldo.
Coloque um pedacinho de margarina por cima de cada carapau.

6. Leve o tabuleiro ao forno, pré-aquecido nos 180º durante 40 minutos.
A meio do tempo, vire os carapaus com muito cuidado.
Tenha especial atenção ao tempo para os carapaus não ficarem muito secos.

Depois do peixe assado, retire e sirva acompanhado de feijão verde ou outro legume ou salada.



Tempo de preparação: 70 minutos
Custo total: 8.00 € | Custo por pessoa: 2.00 €

Sandra Batista 08-07-2010 15:18

Neuza
Que delicia de peixinho adorei a receita!
Mais uma para a lista,
Bjoca

Raquel F 08-07-2010 15:23

:wow:

Tive de parar o que estava a fazer porque não pude deixar de vir cá comentar esta delícia.

É uma bela maneira de comer carapau. Eu gosto deles cozinhados de qualquer maneira :p:p, esta parece-me óptima.

Parabéns :)

Sónia Isis 08-07-2010 15:26

Que boa receita.

Gosto bastante de carapaus grelhados. Vou experimentar desta forma.

Obrigada.

marisah 08-07-2010 16:19

confesso que nao gosto muito de carapaus nem sardinhas, mas esta uma boa receita, obrigado

ICatarina 08-07-2010 16:30

Neuza,
Parece ser simplesmente uma delicia...
Adoraria fazer mas infelizmente aqui não temos carapaus.
Obrigada por mais esta delicia. Beijinhos
PS. Mas quando for a Portugal de ferias vou tentar experimentar.

oliviarocha 08-07-2010 16:32

belos carapaus, Neuza. É muito bom o carapau assado no forno. Obrigada por mais uma boa receita.

beijinhos

Jana 08-07-2010 17:14

Gosto muito de carapaus e esta parece-me uma óptima maneira de os cozinhar
Obrigada por mais esta receita

glutao 08-07-2010 18:51

È caso para dizer
Eh carapau :D esses gajos comigo é de qq maneira
è como os Achigas, Sável, Lampreia näo resisto:p

Fernanda Amaral 08-07-2010 19:20

Esta é que é para mim uma grande sugestão!
É que cá em casa apreciamos muito os carapaus grandes, mas faço sempre da mesma maneira: grelhados e servidos com salada de feijão frade!
Tenho andado a pensar em fazer de outra maneira, mas ainda não me tinha ocorrido nada...
Ora agora esta receitinha veio mesmo a calhar!
Obrigada, Neuza
Beijinhos!

catty 08-07-2010 20:59

nunca fiz carapaus assados...mas deve ser muito bom feita desta maneira:p:p:p
só que aqui não tem:o:o:(:(
mas esta a chegar as ferias e irei experimentar em portugal:D:D:D:D:D:D
obrigada neuza
bjs

Draconicus 08-07-2010 22:16

Citação:

Postado Originalmente por marisah (Post 47890)
confesso que nao gosto muito de carapaus nem sardinhas, mas esta uma boa receita, obrigado

Adoro o sabor tanto de um como do outro...mas tenho uma panca tão grande com as espinhas do peixe, que quase nunca lhes toco, então sardinha...para comer uma lasquinha fico meia hora a tirar espinhas...lol !:o

Boa receita pessoal.

P.S.- Neuza, só agora reparei bem no tamanho desses carapaus...!!Como açoreano estou habituado a ver peixes anormalmente grandes, pois lá tudo cresce muito mais do que é normal ver aqui no continente,(para terem uma ideia, por exemplo cá vocês compram um saco de lulas...lá nas peixarias ou na lota compram uma ou duas fatias de lula...pois tem em media 1m a 1.5m de comprido) mas carapaus desses cá nunca tinha visto...parecem chicharros!:)
Fazem alguma ideia onde foram pescados?!
Belos exemplares.

zezinha 09-07-2010 00:46

Que receita apetitosa :wow::wow::wow::wow::wow:

Esta é para experimentar brevemente :):)

Bjs :):):)

Anadajjo 09-07-2010 10:21

Grande sugestão Neuza, adorei!
Obrigada por mais uma bela receita, beijinhos.

Graça 09-07-2010 10:34

Olá Neuza :)

esta é uma boa sugestão para mim, visto que agora estou com a mania do peixe ;)
estou a obrigar-me a comer e a gostar de peixe.

vou experimentar, pois estão com um aspecto divinal estes teus Carapaus...

Obrigada querida, beijinho

Alfredo Santos 09-07-2010 11:59

olá Neuza Parabens pela receita adoro carapaus..moro aqui em matosinhos levantei-me cedinho para ir á lota comprar uns carapaus fresquinhos para experimentar esta receita bjs

Lili 09-07-2010 12:01

Neuza,
Excelente receita! Meu marido aprecia muito carapaus e no forno nunca fiz,com certeza vamos experimentar!
Beijoss e Obrigada

Gloria Moreira 10-07-2010 13:44

Tem bom aspecto estes carapaus de corrida:D...
Ja sinto o cheirinho daqui:p:p.

Obrigada por esta receita maravilhosa.:wow:

Beijocas.;)

Danizinha 14-07-2010 23:31

Adoro peixe assado este está divinal...

Obrigada por mais um deliciosa receita.

Beijinhos

Zé Santos 04-08-2010 00:37

Humm que delicia tál e qual como a minha mãe sabe fazer :fixe:

A Neusa elaborou muito bem este prato, fui uma boa maneira de me abrir o apetite:D

Leanamaria 02-09-2011 11:36

Adorei!!! Fiz ontem à noite e ficou divinal... O meu marido que não é amante de peixe disse-me "assim não custa comer peixe" :D


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