Carapaus Assados no Forno | SaborIntenso.com
SaborIntenso.com
Publicado a 08-07-2010, 15:10
por Neuza Costa
Receita em video de Carapaus Assados no Forno
Ingredientes para 4 pessoas:
  • 4 carapaus grandes arranjados e sem cabeça
  • 1 kg de batatinhas para assar
  • 80 ml + 80 ml de azeite
  • 1 cebola grande picada
  • 4 dentes de alho esmagados
  • 2 folhas de louro
  • 1 pimento vermelho cortado em tiras
  • 1 chávena de chá de tomate pelado cortado em cubinhos
  • 100g de chouriço cortado em cubinhos
  • 1 colher de sopa bem cheia de salsa bem picadinha
  • 1 colher de sopa de margarina
  • 400 ml de vinho branco
  • Sumo de limão q.b.
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
Preparação:

1. De ambos os lados dos carapaus, dê dois golpes na parte mais alta.
Tempere com sal, pimenta e sumo de limão.

2. Num tacho, leve ao lume 80 ml de azeite, a cebola picada, as folhas de louro, os alhos, o pimento vermelho e o chouriço.
Mexa e deixe refogar um pouco, sem deixar alourar.

3. Junte o tomate pelado, a salsa, e o vinho branco.
Mexa e logo que comece a ferver apague o lume.

4. Num outro tacho, leve ao lume 80 ml de azeite.
Junte as batatas e tempere com sal e pimenta.
Mexa e deixe alourar durante 10 minutos.
Passados os 10 minutos apague o lume.

5. Com uma escumadeira, retire o refogado do caldo e espalhe num tabuleiro de ir ao forno.
Por cima do refogado, coloque os carapaus.
Espalhe as batatas à volta do peixe e regue tudo com o caldo.
Coloque um pedacinho de margarina por cima de cada carapau.

6. Leve o tabuleiro ao forno, pré-aquecido nos 180º durante 40 minutos.
A meio do tempo, vire os carapaus com muito cuidado.
Tenha especial atenção ao tempo para os carapaus não ficarem muito secos.

Depois do peixe assado, retire e sirva acompanhado de feijão verde ou outro legume ou salada.



Tempo de preparação: 70 minutos
Custo total: 8.00 € | Custo por pessoa: 2.00 €
Fotografias
Carapaus Assados no Forno-carapaus-assados-no-forno-1.jpg   Carapaus Assados no Forno-carapaus-assados-no-forno-2.jpg   Carapaus Assados no Forno-carapaus-assados-no-forno-3.jpg  
Ficheiros Anexados
Tipo de Ficheiro: pdf Carapaus-Assados-no-Forno-SaborIntenso.pdf (97.6 KB, 802 visualizações)
Tipo de Ficheiro: pdf Carapaus-Assados-no-Forno-FOTO-SaborIntenso.pdf (151.8 KB, 1186 visualizações)
Quem Fez
Nelia PedrosaSusana Simoes FerraoMaria FlyMarcia RaquelALBINOMATOSRibeiro CulinarioRibeiro CulinarioMonika
  #1  
Antigo
08-07-2010, 15:18
2
Neuza
Que delicia de peixinho adorei a receita!
Mais uma para a lista,
Bjoca
08-07-2010, 15:23
3


Tive de parar o que estava a fazer porque não pude deixar de vir cá comentar esta delícia.

É uma bela maneira de comer carapau. Eu gosto deles cozinhados de qualquer maneira , esta parece-me óptima.

Parabéns
08-07-2010, 15:26
4
Que boa receita.

Gosto bastante de carapaus grelhados. Vou experimentar desta forma.

Obrigada.
08-07-2010, 16:19
5
confesso que nao gosto muito de carapaus nem sardinhas, mas esta uma boa receita, obrigado
08-07-2010, 16:30
6
Neuza,
Parece ser simplesmente uma delicia...
Adoraria fazer mas infelizmente aqui não temos carapaus.
Obrigada por mais esta delicia. Beijinhos
PS. Mas quando for a Portugal de ferias vou tentar experimentar.
08-07-2010, 16:32
7
belos carapaus, Neuza. É muito bom o carapau assado no forno. Obrigada por mais uma boa receita.

beijinhos
08-07-2010, 17:14
8
Gosto muito de carapaus e esta parece-me uma óptima maneira de os cozinhar
Obrigada por mais esta receita
08-07-2010, 18:51
9
È caso para dizer
Eh carapau esses gajos comigo é de qq maneira
è como os Achigas, Sável, Lampreia näo resisto
08-07-2010, 19:20
10
Esta é que é para mim uma grande sugestão!
É que cá em casa apreciamos muito os carapaus grandes, mas faço sempre da mesma maneira: grelhados e servidos com salada de feijão frade!
Tenho andado a pensar em fazer de outra maneira, mas ainda não me tinha ocorrido nada...
Ora agora esta receitinha veio mesmo a calhar!
Obrigada, Neuza
Beijinhos!
08-07-2010, 20:59
11
nunca fiz carapaus assados...mas deve ser muito bom feita desta maneira
só que aqui não tem
mas esta a chegar as ferias e irei experimentar em portugal
obrigada neuza
bjs
08-07-2010, 22:16
12
Postado Originalmente por marisah Ver Post
confesso que nao gosto muito de carapaus nem sardinhas, mas esta uma boa receita, obrigado
Adoro o sabor tanto de um como do outro...mas tenho uma panca tão grande com as espinhas do peixe, que quase nunca lhes toco, então sardinha...para comer uma lasquinha fico meia hora a tirar espinhas...lol !

Boa receita pessoal.

P.S.- Neuza, só agora reparei bem no tamanho desses carapaus...!!Como açoreano estou habituado a ver peixes anormalmente grandes, pois lá tudo cresce muito mais do que é normal ver aqui no continente,(para terem uma ideia, por exemplo cá vocês compram um saco de lulas...lá nas peixarias ou na lota compram uma ou duas fatias de lula...pois tem em media 1m a 1.5m de comprido) mas carapaus desses cá nunca tinha visto...parecem chicharros!
Fazem alguma ideia onde foram pescados?!
Belos exemplares.
09-07-2010, 00:46
13
Que receita apetitosa

Esta é para experimentar brevemente

Bjs
09-07-2010, 10:21
14
Grande sugestão Neuza, adorei!
Obrigada por mais uma bela receita, beijinhos.
09-07-2010, 10:34
15
Olá Neuza

esta é uma boa sugestão para mim, visto que agora estou com a mania do peixe
estou a obrigar-me a comer e a gostar de peixe.

vou experimentar, pois estão com um aspecto divinal estes teus Carapaus...

Obrigada querida, beijinho
09-07-2010, 11:59
16
olá Neuza Parabens pela receita adoro carapaus..moro aqui em matosinhos levantei-me cedinho para ir á lota comprar uns carapaus fresquinhos para experimentar esta receita bjs
09-07-2010, 12:01
17
Neuza,
Excelente receita! Meu marido aprecia muito carapaus e no forno nunca fiz,com certeza vamos experimentar!
Beijoss e Obrigada
10-07-2010, 13:44
18
Tem bom aspecto estes carapaus de corrida...
Ja sinto o cheirinho daqui.

Obrigada por esta receita maravilhosa.

Beijocas.
14-07-2010, 23:31
19
Adoro peixe assado este está divinal...

Obrigada por mais um deliciosa receita.

Beijinhos
04-08-2010, 00:37
20
Humm que delicia tál e qual como a minha mãe sabe fazer

A Neusa elaborou muito bem este prato, fui uma boa maneira de me abrir o apetite
02-09-2011, 11:36
21
Adorei!!! Fiz ontem à noite e ficou divinal... O meu marido que não é amante de peixe disse-me "assim não custa comer peixe"
 
LinkBack Ferramentas do Tópico
Copyright © 2009-2019 SaborIntenso®