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Neuza Costa 09-01-2012 19:57

Empadão de Atum e Espinafres
 
4 Anexo(s)
Receita em video de Empadão de Atum e Espinafres
Ingredientes para 6 pessoas:
  • 1 kg de batatas
  • 1 molho de espinafres
  • 200g de cogumelos frescos laminados
  • 340g de atum escorrido em conserva de azeite (4 latinhas)
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 6 colheres de sopa de polpa de tomate
  • Salsa picada q.b.
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 200 ml de leite
  • 1 gema de ovo
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • Noz-moscada q.b.
Preparação:

1. Numa panela com água a ferver, tempere com sal e adicione as batatas.
Deixe cozer aproximadamente 25 minutos.
Depois das batatas cozidas, escorra-as e faça puré.

2. Leve o puré ao lume.
Junte a manteiga e o leite.
Tempere com noz-moscada.
Mexa até que tudo fique bem misturado.
Quando começar a ferver, apague o lume.

3. Num tacho, leve ao lume metade do azeite e metade dos alhos.
Quando estiver quente, junte os espinafres.
Tempere com umas pedrinhas de sal e deixe saltear até que os espinafres percam a água.

4. Num outro tacho, leve ao lume o restante azeite, o restante alho e a cebola.
Mexa e deixe refogar um pouco.
Ao refogado, junte os cogumelos, a salsa picada e a polpa de tomate.
Mexa e deixe cozinhar durante 2 minutos.
Por fim, junte o atum e 125 ml de água.
Rectifique os temperos de sal e pimenta.
Mexa e deixe cozinhar mais 2 minutos.

5. Espalhe o atum no fundo de um tabuleiro de ir ao forno, previamente untado com azeite.
Por cima, coloque os espinafres e o puré de batata.
Alise tudo e pincele com a gema de ovo batida.

6. Leve ao forno pré-aquecido nos 190º e deixe gratinar aproximadamente 25 minutos.
Quando o empadão estiver loirinho, retire e sirva.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe bom apetite!

Valores Nutricionais:
Total: Calorias: 2418 kcal | Lipídios: 109,59 | Hidratos de Carbono: 250,5g | Proteinas: 121,22g
Por pessoa: Calorias: 403 kcal | Lipídios: 18,26g | Hidratos de Carbono: 41,75g | Proteinas: 20,20g


Tempo de preparação: 1 hora e 30 minutos
Custo total: 6.00 € | Custo por pessoa: 1.00 €


Citação:

Este delicioso empadão é receita económico e pouco calórico.
Para que fique ainda mais leve podem utilizar atum em conserva de água.
Espero que gostem, bom apetite!
Neuza Costa.

Carlinha1306 09-01-2012 20:50

Como sempre, tem um aspecto delicioso ;)
Obrigada.

Danizinha 09-01-2012 21:05

Olá,

Uma nova forma de utilizar atum, como sempre a supreender.

Beijnhos

magnoliazul 09-01-2012 21:54

Bom, se tem atum, só pode ser delicioso, adorei.
Em breve na minha mesa estará um duplicado desse empadão.beijinhos

JorgeTeixeira 09-01-2012 23:48

Alguma sugestão para substituir os cogumelos? No me gusta :D

Sandrinha1993 10-01-2012 06:47

Que maravilha que deve ser esta receita :)

Adorei.

Beijinhos

filipaneves 10-01-2012 08:57

que delicia que deve de ser esta receita mais uma vez obrigada neuza :)

mcrc 10-01-2012 09:08

Olá Neuza, belo pratinho! Há mt tempo que ando para fazer este empadão, o problema é o puré de batata... achas que se eu trocar o puré de batata por puré de couve flôr, vai ficar alguma coisa de jeito? Eu gosto do puré de couve flor, mas não sei se vai ficar bom feito desta maneira... Obrigada e beijinhos

magali 10-01-2012 10:12

ola neuza como sempre a tua receita parece deliciosa obrigada bj!

andreia_guedes 10-01-2012 10:14

Mais uma optima sugestão Sabor Intenso! Deve ser divinal!
Fica de certeza na minha lista para experimentar!

Sally 10-01-2012 13:28

uauuuu:wow: que delicia!!!!

ane marie 10-01-2012 14:03

Mais uma receitinha optima de sabores.
Obrigada Neuza !
Bjiho!

Francisco Aires 10-01-2012 16:41

Uma belissima receita
Obg Neuza Bjs.

Neuza Costa 10-01-2012 17:49

Citação:

Postado Originalmente por JorgeTeixeira (Post 189328)
Alguma sugestão para substituir os cogumelos? No me gusta :D

Se gostas, simplesmente não os coloques.

Beijinhos

Neuza Costa 10-01-2012 17:50

Citação:

Postado Originalmente por mcrc (Post 189345)
Olá Neuza, belo pratinho! Há mt tempo que ando para fazer este empadão, o problema é o puré de batata... achas que se eu trocar o puré de batata por puré de couve flôr, vai ficar alguma coisa de jeito? Eu gosto do puré de couve flor, mas não sei se vai ficar bom feito desta maneira... Obrigada e beijinhos


Igual não fica, mas se gostas....:sarcastico::confuso:

Noémia Caseiro 10-01-2012 18:34

Este empadão está com óptimo aspecto
e com atum só pode ser delicioso.

Beijinhos

Anabela Silva 10-01-2012 19:10

olá Neuza
mais um belo pratinho com atum A.D.O.R.E.I
Beijinhos

tixa 10-01-2012 21:01

Muito bom!
Obrigada!

mcrc 11-01-2012 10:28

Olá Neuza, obrigada pela resposta, olha ontem à noite fiz o empadão tal e qual como o teu, excepto o puré que substitui pelo de couve flôr, posso dizer que adorei, pensei que não ficava nada de jeito, mas enganei-me; o marido nem se apercebeu da diferença. Para quem, como eu, não pode comer batata em demasia, é uma ótima alternativa. Beijinhos

Marta Correia 25-04-2013 18:41

:)So tenho que agradecer por excelentes receitas :)


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