Empadão de Atum e Espinafres | SaborIntenso.com
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Publicado a 09-01-2012, 19:57
por Neuza Costa
Receita em video de Empadão de Atum e Espinafres
Ingredientes para 6 pessoas:
  • 1 kg de batatas
  • 1 molho de espinafres
  • 200g de cogumelos frescos laminados
  • 340g de atum escorrido em conserva de azeite (4 latinhas)
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 6 colheres de sopa de polpa de tomate
  • Salsa picada q.b.
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 200 ml de leite
  • 1 gema de ovo
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • Noz-moscada q.b.
Preparação:

1. Numa panela com água a ferver, tempere com sal e adicione as batatas.
Deixe cozer aproximadamente 25 minutos.
Depois das batatas cozidas, escorra-as e faça puré.

2. Leve o puré ao lume.
Junte a manteiga e o leite.
Tempere com noz-moscada.
Mexa até que tudo fique bem misturado.
Quando começar a ferver, apague o lume.

3. Num tacho, leve ao lume metade do azeite e metade dos alhos.
Quando estiver quente, junte os espinafres.
Tempere com umas pedrinhas de sal e deixe saltear até que os espinafres percam a água.

4. Num outro tacho, leve ao lume o restante azeite, o restante alho e a cebola.
Mexa e deixe refogar um pouco.
Ao refogado, junte os cogumelos, a salsa picada e a polpa de tomate.
Mexa e deixe cozinhar durante 2 minutos.
Por fim, junte o atum e 125 ml de água.
Rectifique os temperos de sal e pimenta.
Mexa e deixe cozinhar mais 2 minutos.

5. Espalhe o atum no fundo de um tabuleiro de ir ao forno, previamente untado com azeite.
Por cima, coloque os espinafres e o puré de batata.
Alise tudo e pincele com a gema de ovo batida.

6. Leve ao forno pré-aquecido nos 190º e deixe gratinar aproximadamente 25 minutos.
Quando o empadão estiver loirinho, retire e sirva.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe bom apetite!

Valores Nutricionais:
Total: Calorias: 2418 kcal | Lipídios: 109,59 | Hidratos de Carbono: 250,5g | Proteinas: 121,22g
Por pessoa: Calorias: 403 kcal | Lipídios: 18,26g | Hidratos de Carbono: 41,75g | Proteinas: 20,20g


Tempo de preparação: 1 hora e 30 minutos
Custo total: 6.00 € | Custo por pessoa: 1.00 €


Citação:
Este delicioso empadão é receita económico e pouco calórico.
Para que fique ainda mais leve podem utilizar atum em conserva de água.
Espero que gostem, bom apetite!
Neuza Costa.
Fotografias
Empadão de Atum e Espinafres-empadao-atum-espinafres-1.jpg   Empadão de Atum e Espinafres-empadao-atum-espinafres-2.jpg   Empadão de Atum e Espinafres-empadao-atum-espinafres-3.jpg  
Ficheiros Anexados
Tipo de Ficheiro: pdf Empadão-de-Atum-e-Espinafres-SaborIntenso.pdf (139.2 KB, 1674 visualizações)
Quem Fez
Sara Piresrita vieiraSandra BatistaRicardo TiagoMiaaaPaula Soeirocatty
  #1  
Antigo
09-01-2012, 20:50
2
Como sempre, tem um aspecto delicioso
Obrigada.
09-01-2012, 21:05
3
Olá,

Uma nova forma de utilizar atum, como sempre a supreender.

Beijnhos
09-01-2012, 21:54
4
Bom, se tem atum, só pode ser delicioso, adorei.
Em breve na minha mesa estará um duplicado desse empadão.beijinhos
09-01-2012, 23:48
5
Alguma sugestão para substituir os cogumelos? No me gusta
10-01-2012, 06:47
6
Que maravilha que deve ser esta receita

Adorei.

Beijinhos
10-01-2012, 08:57
7
que delicia que deve de ser esta receita mais uma vez obrigada neuza
10-01-2012, 09:08
8
Olá Neuza, belo pratinho! Há mt tempo que ando para fazer este empadão, o problema é o puré de batata... achas que se eu trocar o puré de batata por puré de couve flôr, vai ficar alguma coisa de jeito? Eu gosto do puré de couve flor, mas não sei se vai ficar bom feito desta maneira... Obrigada e beijinhos
10-01-2012, 10:12
9
ola neuza como sempre a tua receita parece deliciosa obrigada bj!
10-01-2012, 10:14
10
Mais uma optima sugestão Sabor Intenso! Deve ser divinal!
Fica de certeza na minha lista para experimentar!
10-01-2012, 14:03
12
Mais uma receitinha optima de sabores.
Obrigada Neuza !
Bjiho!
10-01-2012, 17:49
14
Postado Originalmente por JorgeTeixeira Ver Post
Alguma sugestão para substituir os cogumelos? No me gusta
Se gostas, simplesmente não os coloques.

Beijinhos
10-01-2012, 17:50
15
Postado Originalmente por mcrc Ver Post
Olá Neuza, belo pratinho! Há mt tempo que ando para fazer este empadão, o problema é o puré de batata... achas que se eu trocar o puré de batata por puré de couve flôr, vai ficar alguma coisa de jeito? Eu gosto do puré de couve flor, mas não sei se vai ficar bom feito desta maneira... Obrigada e beijinhos

Igual não fica, mas se gostas....
10-01-2012, 18:34
16
Este empadão está com óptimo aspecto
e com atum só pode ser delicioso.

Beijinhos
10-01-2012, 19:10
17
olá Neuza
mais um belo pratinho com atum A.D.O.R.E.I
Beijinhos
11-01-2012, 10:28
19
Olá Neuza, obrigada pela resposta, olha ontem à noite fiz o empadão tal e qual como o teu, excepto o puré que substitui pelo de couve flôr, posso dizer que adorei, pensei que não ficava nada de jeito, mas enganei-me; o marido nem se apercebeu da diferença. Para quem, como eu, não pode comer batata em demasia, é uma ótima alternativa. Beijinhos
25-04-2013, 18:41
20
So tenho que agradecer por excelentes receitas
 
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