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Neuza Costa 27-05-2013 19:07

Escabeche de Filetes de Peixe-Espada
 
4 Anexo(s)
Receita em video de Escabeche de Filetes de Peixe-Espada
Ingredientes para 4 pessoas:
  • 650g de filetes de peixe-espada cortados em rectangulos pequenos
  • 100 ml de azeite
  • 5 dentes de alho picados
  • 1 folha de louro
  • 1 cebola grande cortada em rodelas meia lua
  • 3 tomates maduros cortados em gomos pequenos
  • Sumo de limão
  • 60 ml de vinagre de vinho branco
  • Salsa picada
  • Farinha para polvilhar
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • Óleo para fritar
Preparação:

1. Tempere o peixe com sal, metade dos alhos, pimenta e sumo de limão.
Misture e deixe marinar durante 15 minutos.
2. Passe os pedaços de peixe por farinha.
Frite-os de ambos os lados em óleo quente.
Depois de loirinhos e estaladiços, retire-os para uma travessa com papel absorvente.

3. Entretanto, numa outra frigideira, leve ao lume o azeite, a folha de louro, a cebola e os restantes alhos.
Mexa e deixe fritar até a cebola amolecer ligeiramente.
Junte o tomate e deixe fritar mais um pouco.
Quando o tomate começar a amolecer, tempere com sal e pimenta.
Junte o vinagre.
Mexe e deixe ferver durante 30 segundos.

4. Por fim, junte a salsa.
Mexa e retire do lume.
Sirva os pedacinhos de peixe com o molho por cima.

Acompanhe este prato com uma salada de batata com molho tártaro ou batata cozida.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!

Valores Nutricionais:
Total: Calorias: 1994 kcal | Lipídios: 132g | Hidratos de Carbono: 73g | Proteinas: 128g
Por pessoa: Calorias: 498,5 kcal | Lipídios: 33g | Hidratos de Carbono: 18,3g | Proteinas: 32g


Tempo de preparação: 30 minutos
Custo total: 10.00 € | Custo por pessoa: 2.50 €


Citação:

Esta receita de peixe espada é deliciosa, para o verão e para acompanhar com saladas.
Podem utilizar outro peixe, e se quiserem pode ser em posta em vez de filetes, como pescada ou solha.
Espero que gostem, bom apetite!
Neuza Costa.

Manny Travassos 27-05-2013 19:13

ola Neuza e Sandro vi o video agora e gostei muito. Adoro um peixe a escabeche como esse! esta' uma maravilha!

Noémia Caseiro 27-05-2013 21:23

Gosto muito de filetes de peixe-espada
e esses estão com óptimo aspecto.

Beijinhos

sanvivi 28-05-2013 00:27

Olà Neuzinha:)

a 1° coisa q vi, foi a Delicia, o Encanto ao paladar e aos olhinhos q este teu pratinho nos dà,com toda a certeza :) ;)

2° foi o nome,:) a serio Adorei, achei-o super engraçado, so mesmo,Eu hehhehhehe ;);), desconhecia totalmente esta palavra :) ;)

é mais uma receitinha q sem duvida alguma me irei Regalar ao Saborear-la, é um peixinho q nao digo nao, e com o a Tua Deliciosa maneira de o preparar e os fantasticos produtos com q preparas esta receitinha, antao ai sei q nao direi mesmo nao ;););)

Neuzinha, Obrigada por este encanto, q partilhas conosco:)
Sandrinho como sempre a foto està Fabulosa:)

os teus Gulosinhos vao Adorar :)vou jà por nos favoritos:)

Beijokinhas grandes dos teus Gulosos;)

Gori 28-05-2013 09:08

Olá Neuza :)
O peixe espada é um dos meus peixes favoritos.
Esta receita vai já para a fila dos favoritos para experimentar.
Goretti


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