Escabeche de Filetes de Peixe-Espada | SaborIntenso.com
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Publicado a 27-05-2013, 19:07
por Neuza Costa
Receita em video de Escabeche de Filetes de Peixe-Espada
Ingredientes para 4 pessoas:
  • 650g de filetes de peixe-espada cortados em rectangulos pequenos
  • 100 ml de azeite
  • 5 dentes de alho picados
  • 1 folha de louro
  • 1 cebola grande cortada em rodelas meia lua
  • 3 tomates maduros cortados em gomos pequenos
  • Sumo de limão
  • 60 ml de vinagre de vinho branco
  • Salsa picada
  • Farinha para polvilhar
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • Óleo para fritar
Preparação:

1. Tempere o peixe com sal, metade dos alhos, pimenta e sumo de limão.
Misture e deixe marinar durante 15 minutos.
2. Passe os pedaços de peixe por farinha.
Frite-os de ambos os lados em óleo quente.
Depois de loirinhos e estaladiços, retire-os para uma travessa com papel absorvente.

3. Entretanto, numa outra frigideira, leve ao lume o azeite, a folha de louro, a cebola e os restantes alhos.
Mexa e deixe fritar até a cebola amolecer ligeiramente.
Junte o tomate e deixe fritar mais um pouco.
Quando o tomate começar a amolecer, tempere com sal e pimenta.
Junte o vinagre.
Mexe e deixe ferver durante 30 segundos.

4. Por fim, junte a salsa.
Mexa e retire do lume.
Sirva os pedacinhos de peixe com o molho por cima.

Acompanhe este prato com uma salada de batata com molho tártaro ou batata cozida.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!

Valores Nutricionais:
Total: Calorias: 1994 kcal | Lipídios: 132g | Hidratos de Carbono: 73g | Proteinas: 128g
Por pessoa: Calorias: 498,5 kcal | Lipídios: 33g | Hidratos de Carbono: 18,3g | Proteinas: 32g


Tempo de preparação: 30 minutos
Custo total: 10.00 € | Custo por pessoa: 2.50 €


Citação:
Esta receita de peixe espada é deliciosa, para o verão e para acompanhar com saladas.
Podem utilizar outro peixe, e se quiserem pode ser em posta em vez de filetes, como pescada ou solha.
Espero que gostem, bom apetite!
Neuza Costa.
Fotografias
Escabeche de Filetes de Peixe-Espada-escabeche-filetes-peixe-espada-1.jpg   Escabeche de Filetes de Peixe-Espada-escabeche-filetes-peixe-espada-2.jpg   Escabeche de Filetes de Peixe-Espada-escabeche-filetes-peixe-espada-3.jpg  
Ficheiros Anexados
Tipo de Ficheiro: pdf Escabeche-de-Filetes-de-Peixe-Espada-SaborIntenso.pdf (114.8 KB, 224 visualizações)
Quem Fez
MonikaMonikaVera Pereira
  #1  
Antigo
27-05-2013, 19:13
2
ola Neuza e Sandro vi o video agora e gostei muito. Adoro um peixe a escabeche como esse! esta' uma maravilha!
27-05-2013, 21:23
3
Gosto muito de filetes de peixe-espada
e esses estão com óptimo aspecto.

Beijinhos
28-05-2013, 00:27
4
Olà Neuzinha

a 1° coisa q vi, foi a Delicia, o Encanto ao paladar e aos olhinhos q este teu pratinho nos dà,com toda a certeza

2° foi o nome, a serio Adorei, achei-o super engraçado, so mesmo,Eu hehhehhehe , desconhecia totalmente esta palavra

é mais uma receitinha q sem duvida alguma me irei Regalar ao Saborear-la, é um peixinho q nao digo nao, e com o a Tua Deliciosa maneira de o preparar e os fantasticos produtos com q preparas esta receitinha, antao ai sei q nao direi mesmo nao

Neuzinha, Obrigada por este encanto, q partilhas conosco
Sandrinho como sempre a foto està Fabulosa

os teus Gulosinhos vao Adorar vou jà por nos favoritos

Beijokinhas grandes dos teus Gulosos
28-05-2013, 09:08
5
Olá Neuza
O peixe espada é um dos meus peixes favoritos.
Esta receita vai já para a fila dos favoritos para experimentar.
Goretti
 
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