Feijoada de Bacalhau
 

Ingredientes para 5 pessoas:

• 1 kg de bacalhau demolhado, cortado em quadrados iguais
• 1,2 kg de feijão branco cozido
• 10 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola grande picada
• 6 dentes de alho picados
• 2 folhas de louro
• 150 g de chouriço de carne cortado em rodelas
• Os talos de um ramo de salsa picados
• 2 cenouras grandes laminadas
• 400 g de tomate pelado cortado em pedaços
• 4 colheres de sopa de polpa de tomate
• Picante a gosto
• 250 ml de vinho branco
• ½ de caldo natural de legumes
• Sal
• Salsa picada

Preparação:

1. Num tacho largo, leve ao lume o azeite, a cebola e o louro.
Deixe refogar e quando a cebola estiver vidrada, junte o alho, o chouriço, o picante, os talos da salsa, a cenoura e o tomate pelado
Mexa, tape e deixe refogar durante 5 minutos.

2. Passado o tempo, adicione a polpa de tomate, o vinho, o feijão, o bacalhau e o caldo.
Mexa, tape e deixe cozinhar em lume forte durante 15 minutos.
Caso o feijão esteja bem cozido, deixe cozinhar o bacalhau sem o feijão, durante 5 minutos.

3. Passados os 15 minutos e quando tudo estiver cozinhado, adicione a salsa picada.
Mexa e apague o lume.
Tape e deixe descansar alguns minutos antes de servir.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!


Tempo de preparação: 30 minutos