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Publicado a 24-11-2023, 16:32
por Neuza Costa
Receita em vídeo de Feijoada de Bacalhau
Ingredientes para 5 pessoas:
  • 1 kg de bacalhau demolhado, cortado em quadrados iguais
  • 1,2 kg de feijão branco cozido
  • 10 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola grande picada
  • 6 dentes de alho picados
  • 2 folhas de louro
  • 150 g de chouriço de carne cortado em rodelas
  • Os talos de um ramo de salsa picados
  • 2 cenouras grandes laminadas
  • 400 g de tomate pelado cortado em pedaços
  • 4 colheres de sopa de polpa de tomate
  • Picante a gosto
  • 250 ml de vinho branco
  • ½ de caldo natural de legumes
  • Sal
  • Salsa picada
Preparação:

1. Num tacho largo, leve ao lume o azeite, a cebola e o louro.
Deixe refogar e quando a cebola estiver vidrada, junte o alho, o chouriço, o picante, os talos da salsa, a cenoura e o tomate pelado
Mexa, tape e deixe refogar durante 5 minutos.

2. Passado o tempo, adicione a polpa de tomate, o vinho, o feijão, o bacalhau e o caldo.
Mexa, tape e deixe cozinhar em lume forte durante 15 minutos.
Caso o feijão esteja bem cozido, deixe cozinhar o bacalhau sem o feijão, durante 5 minutos.

3. Passados os 15 minutos e quando tudo estiver cozinhado, adicione a salsa picada.
Mexa e apague o lume.
Tape e deixe descansar alguns minutos antes de servir.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!


Tempo de preparação: 30 minutos



Citação:
Esta receita é perfeita para os dias frios. A feijoada de bacalhau é muito saborosa e fácil de confeccionar. Podem usar qualquer parte do bacalhau desde a menos nobre como a barriga e o rabo ou postas.
Se preferirem podem substituir a salsa por coentros.
Acompanhe este prato com arroz branco.
Espero que gostem, bom apetite!
Neuza Costa.
Fotografias
Feijoada de Bacalhau-feijoada-bacalhau-1.jpg   Feijoada de Bacalhau-feijoada-bacalhau-2.jpg  
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