SaborIntenso - Filetes de Linguado Panados com Molho Tártaro

Receita em video de Filetes de Linguado Panados com Molho Tártaro

Ingredientes para 2 pessoas:

2 filetes de linguado fresco cortados em 8 pedaços iguais
Alho em pó q.b.
Sumo de limão q.b.
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Farinha de trigo sem fermento para polvilhar
1 ovo batido
Pão ralado para panar
Azeite para fritar

Ingredientes para o Molho:

3 colheres de sopa bem cheias de maionese light
1 colher de café de mostarda dijon com sementes
1 ovo cozido
1 colher de sopa bem cheia de pickles picados
Cebolinho picado

Preparação:

1. Tempere os filetes com sal, alho em pó, pimenta e sumo de limão.
Misture bem e deixe marinar durante 10 minutos.

2. Entretanto, faça o molho.
Corte o ovo ao meio e coloque a gema numa tigela.
À gema, junte a mostarda e os pickles.
Com uma colher, misture bem até que a gema fique desfeita.
Aos poucos, misture a maionese.
Por fim, tempere com sumo de limão e cebolinho picado.
Coloque o molho numa taça de servir.
Decore com um pouco de claro de ovo picada.

3. Numa frigideira, coloque azeite suficiente para fritar o peixe e deixe aquecer.
Passe os filetes de linguado por farinha, ovo mexido e por fim, por pão ralado.

4. Frite no azeite quente de ambos os lados até que fiquem douradinhos.
A fritura dos filetes não deverá passar 1 minuto de cada lado.
Depois de fritos, retire-os para um prato com papel absorvente.
Acompanhe os filetes de linguado com batata frita, salada e o molho.

E está pronto a servir.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!

Tempo de preparação: 20 minutos
Custo total: 9.00 € | Custo por pessoa: 4.50 €

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Citação:

Provavelmente este é o prato de peixe preferido das crianças e de alguns adultos.
Esta receita é muito fácil e saborosa e ideal para substituir os famosos fritos de peixe congelados, pois torna-se numa refeição mais saudável.
Por vezes nas grandes superfícies nem sempre arranjam o linguado em filetes, infelizmente.
Eu procuro sempre um mercado ou uma praça, o peixe é mais fresco, com boa técnica de corte e pescado no nosso mar.
Fazendo as contas em termos de preço, no final vai dar ao mesmo.
Se quiserem podem utilizar outro peixe branco a gosto, como a pescada, solha ou até salmão.
Espero que gostem, bom apetite!
Neuza Costa.