Filetes de Linguado Panados com Molho Tártaro | SaborIntenso.com
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Publicado a 15-01-2014, 17:12
por Neuza Costa
Receita em video de Filetes de Linguado Panados com Molho Tártaro
Ingredientes para 2 pessoas:
  • 2 filetes de linguado fresco cortados em 8 pedaços iguais
  • Alho em pó q.b.
  • Sumo de limão q.b.
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • Farinha de trigo sem fermento para polvilhar
  • 1 ovo batido
  • Pão ralado para panar
  • Azeite para fritar
Ingredientes para o Molho:
  • 3 colheres de sopa bem cheias de maionese light
  • 1 colher de café de mostarda dijon com sementes
  • 1 ovo cozido
  • 1 colher de sopa bem cheia de pickles picados
  • Cebolinho picado
Preparação:

1. Tempere os filetes com sal, alho em pó, pimenta e sumo de limão.
Misture bem e deixe marinar durante 10 minutos.

2. Entretanto, faça o molho.
Corte o ovo ao meio e coloque a gema numa tigela.
À gema, junte a mostarda e os pickles.
Com uma colher, misture bem até que a gema fique desfeita.
Aos poucos, misture a maionese.
Por fim, tempere com sumo de limão e cebolinho picado.
Coloque o molho numa taça de servir.
Decore com um pouco de claro de ovo picada.

3. Numa frigideira, coloque azeite suficiente para fritar o peixe e deixe aquecer.
Passe os filetes de linguado por farinha, ovo mexido e por fim, por pão ralado.

4. Frite no azeite quente de ambos os lados até que fiquem douradinhos.
A fritura dos filetes não deverá passar 1 minuto de cada lado.
Depois de fritos, retire-os para um prato com papel absorvente.
Acompanhe os filetes de linguado com batata frita, salada e o molho.

E está pronto a servir.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!

Valores Nutricionais:
Total: Calorias: 857 kcal | Lipídios: 50g | Hidratos de Carbono: 40g | Proteinas: 78g
Por pessoa: Calorias: 428,5 kcal | Lipídios: 25g | Hidratos de Carbono: 20g | Proteinas: 39g


Tempo de preparação: 20 minutos
Custo total: 9.00 € | Custo por pessoa: 4.50 €


Citação:
Provavelmente este é o prato de peixe preferido das crianças e de alguns adultos.
Esta receita é muito fácil e saborosa e ideal para substituir os famosos fritos de peixe congelados, pois torna-se numa refeição mais saudável.
Por vezes nas grandes superfícies nem sempre arranjam o linguado em filetes, infelizmente.
Eu procuro sempre um mercado ou uma praça, o peixe é mais fresco, com boa técnica de corte e pescado no nosso mar.
Fazendo as contas em termos de preço, no final vai dar ao mesmo.
Se quiserem podem utilizar outro peixe branco a gosto, como a pescada, solha ou até salmão.
Espero que gostem, bom apetite!
Neuza Costa.
Fotografias
Filetes de Linguado Panados com Molho Tártaro-filetes-linguado-panados-molho-tartaro-1.jpg   Filetes de Linguado Panados com Molho Tártaro-filetes-linguado-panados-molho-tartaro-2.jpg   Filetes de Linguado Panados com Molho Tártaro-filetes-linguado-panados-molho-tartaro-3.jpg   Filetes de Linguado Panados com Molho Tártaro-filetes-linguado-panados-molho-tartaro-4.jpg  
Ficheiros Anexados
Tipo de Ficheiro: pdf Filetes-de-Linguado-Panados-com-Molho-Tartaro-SaborIntenso.pdf (86.4 KB, 411 visualizações)
  #1  
Antigo
15-01-2014, 17:17
2
Gosto muito de filetes e panados, então, devem ser uma maravilha.

Beijinho
16-01-2014, 09:16
3
Neuza, acha que filetes de peixe gato ficariam bem ? Obrigada
16-01-2014, 11:31
4
Postado Originalmente por SRR0309 Ver Post
Neuza, acha que filetes de peixe gato ficariam bem ? Obrigada
Bom dia,

sim ficam bons com filetes de peixe gato.

Obrigado e beijinhos
17-01-2014, 07:35
5
Experimentei ontem a amei!!! Muito boa mesmo. Obrigada
18-01-2014, 15:35
6
Ficaram bem apetitosos
Vou estar atenta a ver se encontro esses filetes
Beijinhos
18-01-2014, 16:11
7
Ola Neuza mais uma receitinha boa! Não sou muito de fazer fritos mas tenho de experimentar!
Bjinhos
20-01-2014, 02:05
8
Raramente faço filetes e quando faço costuma ser depescada. Se algum dia encontrar de linguado vou experimentar. Nunca provei esse molho, mas deve ficar bom com os filetes (e com as batatas fritas também)
bjs
31-01-2014, 08:25
9
Muito bom, o que seria de mim se nao fosse a Neuza... Eheh
Obrigado, gostei muito da idéia
 
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