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Neuza Costa 21-11-2013 18:18

Folhado de Bacalhau com Camarão
 
4 Anexo(s)
Receita em video de Folhado de Bacalhau com Camarão
Ingredientes para 6 pessoas:
  • 1 retângulo de https://www.saborintenso.com/f25/massa-folhada-5348/ com aproximadamente 680g, com 1,5 cm de espessura, 25 cm de comprimento e 15 cm de largura.
  • 1 ovo batido
  • Farinha para polvilhar
  • 700g de bacalhau demolhado
  • 20 camarões cozidos, descascados e cortados em pedaços
  • 70g de manteiga
  • A parte branca de um alho francês pequeno cortado em rodelas
  • 1 dente de alho picado
  • 1 folha de louro partida ao meio
  • 2 colheres de sopa bem cheias de farinha de trigo sem fermento
  • 200 ml de leite
  • 200 ml de natas
  • Salsa picada
  • Sal q.b.
  • Noz-moscada q.b.
  • Pimenta q.b.
Preparação:

1. Com a ajuda de uma faca, marque um retângulo na massa, com 2 cm de diâmetro, como se fosse uma moldura.
Tenha uma atenção especial para que não corte a massa no fundo.

2. Num tabuleiro de ir ao forno, polvilhe com farinha e coloque a massa.
Pincele com ovo batido.
Se quiser, decore o centro do retângulo, com figuras feitas em massa folhada e pincele novamente.
Leve ao forno pré-aquecido nos 160º e deixe cozer durante 1 hora.

3. Entretanto, faça o recheio.
Numa panela com água a ferver, coloque o bacalhau a cozer durante 10 minutos.
Depois do bacalhau cozido, retire-o com uma escumadeira e deixe arrefecer.
Reserve a água de cozer o bacalhau.
Limpe o bacalhau de peles e de espinhas e desfie.

4. Num tacho, leve ao lume a manteiga, o alho francês, o alho picado e o louro.
Mexa e deixe refogar lentamente sem deixar alourar.
Quando o alho francês estiver bem refogado, retire as folhas de louro e adicione as 2 colheres de sopa de farinha.
Mexa.

5. Aos poucos e sem parar de mexer, adicione 200 ml de água de cozer o bacalhau, o leite e as natas.
Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
Junte a salsa picada, o bacalhau e por fim o camarão.
Misture até que comece a borbulhar.

6. Passado 1 hora, retire a massa folhada do forno e delicadamente com uma faca, retire o topo da massa folhada.
Recheie a massa com o creme e tape com a tampa de massa folhada.

Para acompanhar este prato, utilize https://www.saborintenso.com/f22/esp...lteados-38851/, ou outro acompanhamento a gosto, como uma salada.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!

Valores Nutricionais:
Total: Calorias: 4785 kcal | Lipídios: 307g | Hidratos de Carbono: 310g | Proteinas: 197g
Por pessoa: Calorias: 797,5 kcal | Lipídios: 51,2g | Hidratos de Carbono: 51,7g | Proteinas: 32,8g


Tempo de preparação: 1 hora e 10 minutos
Custo total: 9.50 € | Custo por pessoa: 1.58 €


Citação:

Na Ceia de Natal querem surpreender a família sem fugir ao tradicional bacalhau, esta é a receita ideal, é um prato que coloca qualquer mesa linda e inesquecível, o sabor é único e delicioso.
Para que o prato realmente seja perfeito a massa deverá ser caseira e não de compra.
Se quiserem podem acompanhar com https://www.saborintenso.com/f22/esp...lteados-38851/, grelos cozidos ou salteados, ou uma salada a gosto.
Espero que gostem, bom apetite!
Neuza Costa.

Monica Teixeira 21-11-2013 20:09

:wow: mas o que é isto neuza adorei se de sabor for como de aspecto nossa:p:p beijinhos e obrigada aqui fico há espera de outras maravilhas e aguardo doces tambem :p

Neuza Costa 21-11-2013 20:15

Citação:

Postado Originalmente por Monica Teixeira (Post 277217)
:wow: mas o que é isto neuza adorei se de sabor for como de aspecto nossa:p:p beijinhos e obrigada aqui fico há espera de outras maravilhas e aguardo doces tambem :p

Sua gulosa, já tiveste docinho na segunda.:D
Mas amanhã e segunda há mais docinhos para os meus gulosos.

Obrigado minha querida.

Beijinhos

Monica Teixeira 21-11-2013 20:23

Citação:

Postado Originalmente por Neuza Costa (Post 277220)
Sua gulosa, já tiveste docinho na segunda.:D
Mas amanhã e segunda há mais docinhos para os meus gulosos.

Obrigado minha querida.

Beijinhos

:o pois sabes vou dizer-te um segredo :o adoro todas as tuas receitas e por mim recebi uma de doces e um belo prato sempre assim e varias receitas por dia:) pois adoro tudo aquilo que apresentas se visses a quantidade de receitas que aqui tenho guardadas :wow::wow: mas claro nem sempre posso fazer mas todas serao feitas :o beijinhos querida e um MUITO OBRIGADA:)

Ália Cruz 21-11-2013 21:15

Ola Neuza!Nossa que belo manjar nos apresentas...deixaste me com água na boca :-D
Não vou fazê-lo no Natal pq não sou eu que trato do jantar...mas vou fazer com certeza para um jantar especial!!!

Obrigada...tb sou como a Mónica...por mim podias por todos os dias pratos e doces pq eu fico completamente vidrada nas tuas receitas e as vou fazendo conforme posso!E ja fiz muitas!!!

Mts beijinhoss

sanvivi 22-11-2013 00:40

Olà minha Querida Neuzinha:)

Hoooo, minha querida, é com muita Horra e Orgulho q digo o Pazer Imenso q tenho de pertencer a este teu cantinho do SI:)

Partilhas hoje aqui uma receitinha q é mesmo de uma Grande e digo bem, Grande Chef, q com toda a simplicidade a partinha com esta Familia:)

Neuzinha, fiquei mais uma vez Encantada com este teu Divino Bacalhao, a maneira de o apresentares e a receitinha em si, é de deixar os nossos Convidados, com um imenso prazer de Saberem q irao saborear uma Maravilha assim :)

Neuzinha, posso te confirmar q esta receitinha farà parte do meu menu de Natal :)

Obrigada, por tudo q nos das:)

Beijokinhas dos teus Gulosinhos ;)

Monica Teixeira 22-11-2013 06:38

obrigada Alia somos 2 sempre há espera de maravilhas beijinhos:)
Citação:

Postado Originalmente por Ália Cruz (Post 277227)
Ola Neuza!Nossa que belo manjar nos apresentas...deixaste me com água na boca :-D
Não vou fazê-lo no Natal pq não sou eu que trato do jantar...mas vou fazer com certeza para um jantar especial!!!

Obrigada...tb sou como a Mónica...por mim podias por todos os dias pratos e doces pq eu fico completamente vidrada nas tuas receitas e as vou fazendo conforme posso!E ja fiz muitas!!!

Mts beijinhoss


Mariana Marques 22-11-2013 08:25

Vou experimentar concerteza :)))) que belo manjar.

Obrigada Neuza

xvehuelx 22-11-2013 10:07

Que aspecto maravilhoso! Adoro!

Susana Simoes Ferrao 22-11-2013 10:49

Ficou espetacular Neuza, e com essas cores em volta ainda melhor :)
Pena que aqui nao sei onde encontrar a dita margarina para fazer a massa folhada :(
Mesmo assim vou ver se encontro nos supermercados.
Obrigado pela partilha

Sara Oliveira 22-11-2013 11:35

Que aspecto delicioso... vou ter que experimentar!

Noémia Caseiro 22-11-2013 15:21

Está com uma linda apresentação, mas para mim é sem camarão e também dispenso a opção dos espargos.
Tirando isso deve estar excelente e eu gosto muito de bacalhau.

Beijinhos

Neuza Costa 22-11-2013 16:13

Citação:

Postado Originalmente por Ália Cruz (Post 277227)
Ola Neuza!Nossa que belo manjar nos apresentas...deixaste me com água na boca :-D
Não vou fazê-lo no Natal pq não sou eu que trato do jantar...mas vou fazer com certeza para um jantar especial!!!

Obrigada...tb sou como a Mónica...por mim podias por todos os dias pratos e doces pq eu fico completamente vidrada nas tuas receitas e as vou fazendo conforme posso!E ja fiz muitas!!!

Mts beijinhoss

Olá Ália,

faz que não te vais arrepender é uma delicia.

Obrigado pela mensagem.

Beijinhos doces.

Neuza Costa 22-11-2013 16:19

Citação:

Postado Originalmente por sanvivi (Post 277229)
Olà minha Querida Neuzinha:)

Hoooo, minha querida, é com muita Horra e Orgulho q digo o Pazer Imenso q tenho de pertencer a este teu cantinho do SI:)

Partilhas hoje aqui uma receitinha q é mesmo de uma Grande e digo bem, Grande Chef, q com toda a simplicidade a partinha com esta Familia:)

Neuzinha, fiquei mais uma vez Encantada com este teu Divino Bacalhao, a maneira de o apresentares e a receitinha em si, é de deixar os nossos Convidados, com um imenso prazer de Saberem q irao saborear uma Maravilha assim :)

Neuzinha, posso te confirmar q esta receitinha farà parte do meu menu de Natal :)

Obrigada, por tudo q nos das:)

Beijokinhas dos teus Gulosinhos ;)

Sandinha minha querida que estás tão longe ai no frio e no meio desse mundo mágico, mas perto do meu coração.
Essas tuas palavra são sempre tão boas de ler que qualquer dia obrigo-te a vieres cá comentar todos os dias.
Espero que esteja tudo bem com os meus gulosos, beijos grandes para todos.

E em relação à receita podes fazer para a ceia de Natal que não te vais arrepender, é de comer e chorar por mais e faz uma mesa muito bonita.

Neuza Costa 22-11-2013 16:20

Citação:

Postado Originalmente por Mariana Marques (Post 277232)
Vou experimentar concerteza :)))) que belo manjar.

Obrigada Neuza

Obrigado pela mensagem Mariana.

Beijinhos

Neuza Costa 22-11-2013 16:27

Citação:

Postado Originalmente por Susana Simoes Ferrao (Post 277235)
Ficou espetacular Neuza, e com essas cores em volta ainda melhor :)
Pena que aqui nao sei onde encontrar a dita margarina para fazer a massa folhada :(
Mesmo assim vou ver se encontro nos supermercados.
Obrigado pela partilha

Olá Susana,

olha realmente pergunto me várias vez porque é que não vendem a maldita margarina para folhados nos supermercados normais, lembro-me quando era pequena existia em todo lado e simplesmente deixaram de vender.
Não é por falta de variedade existe várias marca, Chef, Vaqueiro e existe embalagens de vários formatos e ainda existe margarina para massa folhada ou meia folhada, mas só em supermercados tipo a Makro.

Isto para te dizer caso não encontres podes fazer com margarina normal, nunca fiz mas muitos membros já fizeram com margarina normal e resulta na perfeição.

Obrigado pela mensagem e beijinhos

Neuza Costa 22-11-2013 16:27

Citação:

Postado Originalmente por Sara Oliveira (Post 277242)
Que aspecto delicioso... vou ter que experimentar!

Obrigado Sara pela mensagem.

Beijinhos

glutao 22-11-2013 19:29

Citação:

Postado Originalmente por Susana Simoes Ferrao (Post 277235)
Ficou espetacular Neuza, e com essas cores em volta ainda melhor :)
Pena que aqui nao sei onde encontrar a dita margarina para fazer a massa folhada :(
Mesmo assim vou ver se encontro nos supermercados.
Obrigado pela partilha

Provavelmente no Achuan, ou então nas pastelarias portuguesas eles te vendam.

glutao 22-11-2013 19:30

Isto só pode ser bom:p

Susana Simoes Ferrao 23-11-2013 12:26

Citação:

Postado Originalmente por Neuza Costa (Post 277258)
Olá Susana,

olha realmente pergunto me várias vez porque é que não vendem a maldita margarina para folhados nos supermercados normais, lembro-me quando era pequena existia em todo lado e simplesmente deixaram de vender.
Não é por falta de variedade existe várias marca, Chef, Vaqueiro e existe embalagens de vários formatos e ainda existe margarina para massa folhada ou meia folhada, mas só em supermercados tipo a Makro.

Isto para te dizer caso não encontres podes fazer com margarina normal, nunca fiz mas muitos membros já fizeram com margarina normal e resulta na perfeição.

Obrigado pela mensagem e beijinhos

Olà Neuza :)
Pois é, tambem nao sei porquê.
Vou primeiro ver no supermercado Auchan como disse o Glutao, à imensas qualidades jà vi que ele conhece um pouco do Luxembourgo.
Quem sabe tenho um pouco de sorte.
Gostava era de saber com quanta quantidade de matéria gorda devo comprar.
Obrigado e beijinhos

Susana Simoes Ferrao 23-11-2013 12:31

Citação:

Postado Originalmente por glutao (Post 277268)
Provavelmente no Achuan, ou então nas pastelarias portuguesas eles te vendam.

Jà vi que o Sr. Glutao conhece um pouco do Luxembourgo.
Vou sim ver nesse supermercado tem imensas qualidades de margarinas.
Obrigado Glutao

sanvivi 25-11-2013 00:05

Citação:

Postado Originalmente por Neuza Costa (Post 277256)
Sandinha minha querida que estás tão longe ai no frio e no meio desse mundo mágico, mas perto do meu coração.
Essas tuas palavra são sempre tão boas de ler que qualquer dia obrigo-te a vieres cá comentar todos os dias.
Espero que esteja tudo bem com os meus gulosos, beijos grandes para todos.

E em relação à receita podes fazer para a ceia de Natal que não te vais arrepender, é de comer e chorar por mais e faz uma mesa muito bonita.

Hoooo minha Neuzinha, tu sabes q te digo o mesmo estas sempre no meu coraçao mesmo se estamos longe:(:)

comentar as Tuas receitinhas para mim é um imenso prazer e nao percisas de me "Obrigar";) a vir aqui comentar todos os dias, pois como sabes fasso-o com todo o Carinho e Coraçao, pois so digo o q é, o q nos dàs todos os dias e os miminhos q partilhas com muito Amor, aqui todos os dias tb :)

Obrigada minha Querida os teus Gulosinhos estao bem sim:)

Neuzinha nao tenho qualqiuer Duvida desta receitinha ser algo de Fantastico sei q vamos nos Regalar imensamente e prometo fazer uma Belissima messa ;) :)

Obrigada a Ti Neuzinha e pelas tuas tao e carinhosas palavras tb :)

Beijokinhas grandes grandes para voces e dos Gulosinhos tb ;)

Gori 26-11-2013 10:59

Colorido, lindo, saboroso, apetitoso... numa palavra: divinal :D
Parabéns Neuza :)

smsn.artes 09-12-2013 19:45

ola

eu fiz e ficou uma delicia!!

Neuza, obrigada pela partilha

bj
smsn.artes


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