Lombos de Perca do Nilo Flamejados
 

• 2 lombos de perca do Nilo
• Farinha para polvilhar
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de manteiga
• 8 camarões descascados
• 2 colheres de sopa rasas de ketchup
• 40 ml de Vinho do Porto
• 60 ml de brandy
• 150 ml de natas
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.

Preparação:

1. Tempere os lombos de ambos os lados com sal e pimenta.
Passe os lombos por farinha.

2. Numa frigideira leve ao lume o azeite e deixe aquecer.
Frite os lombos de ambos os lados em lume médio até que fiquem loirinhos.

3. Numa outra frigideira leve ao lume a manteiga e deixe aquecer.
Junte o camarão.
Tempere com umas pedrinhas de sal e pimenta.
Salteie um pouco os camarões até que ganhem cor.
Junte o brandy e puxe-lhe o fogo.
Misture o ketchup, o Vinho do Porto e as natas.

4. Por fim, junte o peixe e envolva com o molho.
Tape e deixe cozinhar em lume brando durante 5 minutos.
Caso o molho seque muito adicione um pouco de leite ou de natas.
Passados os 5 minutos está pronto a servir.

Acompanhe este prato com puré de batata ou legumes cozidos.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!



Tempo de preparação: 25 minutos
Custo total: 7.00 € | Custo por pessoa: 3.50 €

Ficou com aspecto delicioso :p nunca comi este peixe mas estou tentada a experimentar

Olá Xana,

podes experimentar é uma delicia, até para grelhar é um dos meus preferidos.

Beijinhos e obrigado pela mensagem.

Bela receita de peixe.
Tem muito bom aspecto.

Beijinhos

Curioso, nunca vi estes lombos de perca... normalmente compro em posta para grelhar :)

Mas têm um aspecto fantástico e com este molhinho devem ficar mesmo uma delicia ;)