Lombos de Perca do Nilo Flamejados | SaborIntenso.com
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Publicado a 04-03-2013, 16:34
por Neuza Costa
Receita em vídeo de Lombos de Perca do Nilo Flamejados
Ingredientes para 2 pessoas:

  • 2 lombos de perca do Nilo
  • Farinha para polvilhar
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 8 camarões descascados
  • 2 colheres de sopa rasas de ketchup
  • 40 ml de Vinho do Porto
  • 60 ml de brandy
  • 150 ml de natas
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
Preparação:

1. Tempere os lombos de ambos os lados com sal e pimenta.
Passe os lombos por farinha.

2. Numa frigideira leve ao lume o azeite e deixe aquecer.
Frite os lombos de ambos os lados em lume médio até que fiquem loirinhos.

3. Numa outra frigideira leve ao lume a manteiga e deixe aquecer.
Junte o camarão.
Tempere com umas pedrinhas de sal e pimenta.
Salteie um pouco os camarões até que ganhem cor.
Junte o brandy e puxe-lhe o fogo.
Misture o ketchup, o Vinho do Porto e as natas.

4. Por fim, junte o peixe e envolva com o molho.
Tape e deixe cozinhar em lume brando durante 5 minutos.
Caso o molho seque muito adicione um pouco de leite ou de natas.
Passados os 5 minutos está pronto a servir.

Acompanhe este prato com puré de batata ou legumes cozidos.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!

Valores Nutricionais:
Total: Calorias: 1146 kcal | Lipídios: 56g | Hidratos de Carbono: 35g | Proteinas: 84g
Por pessoa: Calorias: 573 kcal | Lipídios: 28g | Hidratos de Carbono: 17,5g | Proteinas: 42g


Tempo de preparação: 25 minutos
Custo total: 7.00 € | Custo por pessoa: 3.50 €


Citação:
A perca do Nilo é um peixe carnudo e muito pouco seco, com a vantagem de não ser muito dispendioso e pouco calorico.
Podem fazer esta receita com outro peixe como garoupa ou pescada.
Para que a receita fique mais saudável use natas light ou de soja.
Espero que gostem, bom apetite!
Neuza Costa.
Fotografias
Lombos de Perca do Nilo Flamejados-lombos-perca-do-nilo-flamejados-1.jpg   Lombos de Perca do Nilo Flamejados-lombos-perca-do-nilo-flamejados-2.jpg   Lombos de Perca do Nilo Flamejados-lombos-perca-do-nilo-flamejados-3.jpg  
Ficheiros Anexados
Tipo de Ficheiro: pdf Lombos-de-Perca-do-Nilo-Flamejados-SaborIntenso.pdf (154.8 KB, 311 visualizações)
  #1  
Antigo
04-03-2013, 17:04
2
Ficou com aspecto delicioso nunca comi este peixe mas estou tentada a experimentar
04-03-2013, 17:28
3
Postado Originalmente por xana44 Ver Post
Ficou com aspecto delicioso nunca comi este peixe mas estou tentada a experimentar
Olá Xana,

podes experimentar é uma delicia, até para grelhar é um dos meus preferidos.

Beijinhos e obrigado pela mensagem.
04-03-2013, 18:13
4
Bela receita de peixe.
Tem muito bom aspecto.

Beijinhos
05-03-2013, 11:37
5
Curioso, nunca vi estes lombos de perca... normalmente compro em posta para grelhar

Mas têm um aspecto fantástico e com este molhinho devem ficar mesmo uma delicia
 
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