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Neuza Costa 13-05-2009 00:15

Lulas Recheadas com Cogumelos e Bacon
 
4 Anexo(s)
Receita em video de Lulas Recheadas com Cogumelos e Bacon
Ingredientes para 4 pessoas:
  • 1,5kg de lulas
  • 150g de cogumelos
  • 200g de bacon
  • 2 cebolas picadas
  • 400g de tomate pelado
  • 2 dentes de alho picados
  • 6 colheres (sopa) de azeite
  • 1 copo de vinho branco
  • Salsa q.b.
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
Preparação:

1. Numa panela com água a ferver e temperada com sal, coloque os sacos das lulas, e as respectivas abas e cabeças.
Logo que o sacos das lulas estejam escaldados retire para um prato.
Deixe cozer as abas e as cabeças durante 5 minutos e retire.

2. Na picadora, pique as cabeças e as abas das lulas.
Pique também os cogumelos, o bacon e a salsa.

3. Num tacho, leve ao lume metade do azeite e metade da cebola.
Deixe refogar.
Junte os cogumelos, o bacon e as lulas picadas.
Deixe refogar mais um pouco e junte a salsa picada.
Tempere com pimenta.
Por fim junte a gema de ovo.
Mexa tudo bem e retire.

4. Recheie os sacos das lulas com o preparado.
Feche-os com um palito.

5. Num tacho leve ao lume o restante azeite, a restante cebola, os alhos picados e deixe refogar.
Junte o tomate pelado cortado em cubos.
Deixe refogar mais um pouco.
Junte as lulas e o restante recheio (caso tenha sobrado).
Regue tudo com vinho branco.
Junte um pouco de caldo de cozer as lulas.
Deixe cozinhar durante 40 minutos em lume brando, se necessário acrescente mais caldo.

Acompanhe este prato com puré de batata ou arroz branco.



Tempo de preparação: 1 hora e 20 minutos
Custo Total: 17.40 € | Custo por pessoa: 4.35 €

Zuladairam 09-06-2009 14:38

Parabéns
 
muito bem confeccionado ;)

nvcosta 25-09-2009 11:56

Poderemos acompanhar estal lulas com....
 
Estas lulas recheadas poderão ser acompanhadas com batata no forno salteada com pimentos?

Neuza Costa 25-09-2009 12:35

Sim pode utilizar o acompanhamento que desejar e acredito que a mistura de sabores do pimento com os cogumelos e o bacon irá ficar muito agradável.

Obrigado.

Tigrezaaaa 26-10-2009 09:10

ola,
já fiz e ficou aprovada mas não comi porque com o cheiro do bacon não fui capaz de comer :)

nota: comprei potas frescas e depois de escaldadas ficaram em menos de metade...

Lisandra 13-01-2010 11:52

Esta foi a minha primeira receita depois de descobrir este cantinho!Mais uma que ficou aprovada embora desse muito trabalho a quem fez (eu!). até quem não gostava de lulas passou a gostar! :)

Margarida.My 14-02-2010 17:22

Almoço familiar
 
Fiz ontem as lulas para o almoço e regalámo-nos cá em casa.
Obrigada

diteestrela 10-11-2010 09:29

Ola,
Este prato é uma delicia, ficou muito bom.
Mas o problema que eu tive foi que as minhas lulas ficaram muito pequeninas, encolheram demasiado.
Comprei congeladas, porque vi o comentario de algum aqui no forum a diz, que as lulas frescas tambem lhe ficaram pequenas, para a proxima terei que comprar um pouco mais, porque me sobrou muito recheio.

MissLua 04-02-2011 12:21

Muito bom!
 
Gostei muito! Se estivermos com falta de tempo, até dá para fazer sem as lulas serem recheadas e fica óptimo na mesma! =D
Eu não tive problemas com as lulas a encolherem. Comprei da Pescanova, congeladas.

Neuza, já agora, faço a pergunta: compra este tipo de coisas (lulas, ameijoas, berbigões) em alguma peixaria ou nas grandes superfícies? Não estou muito habituada a comprar (fresco) e como ainda sou novata na cozinha, gostaria de saber! =)

Neuza Costa 04-02-2011 14:19

Olá Miss Lua,

compro onde dá jeito na altura, ou numa peixaria como num supermercado.

Beijinhos

Vitor Velosa 02-04-2011 12:32

Duvida.
 
Olá Neuza.:)

Esta receita esta mesmo com bom aspecto.:D:D
Mas molho de cogumelos e Bacon fica mesmo bom?:confuso:

Bjs.

Neuza Costa 02-04-2011 16:41

Citação:

Postado Originalmente por Vitor Velosa (Post 121675)
Olá Neuza.:)

Esta receita esta mesmo com bom aspecto.:D:D
Mas molho de cogumelos e Bacon fica mesmo bom?:confuso:

Bjs.


Vitor podes fazer, fica uma delicia.

Beijinhos.

raphaella82 15-10-2011 15:47

estou a pensar fazer esta receita. neuza comprou lulas frescas ou congeladas? estou com medo que encolham cm é aqui dito

Neuza Costa 18-10-2011 12:42

Citação:

Postado Originalmente por raphaella82 (Post 169157)
estou a pensar fazer esta receita. neuza comprou lulas frescas ou congeladas? estou com medo que encolham cm é aqui dito

Compro sempre frescas, pois as congeladas encolhem muito.

Obrigado e beijinhos

90Chase 04-04-2012 10:21

Eu fiz ontem esta receita e o pessoal gostou muito. Achei fácil de fazer. Quanto as lulas comprei frescas e não encolherão nada.

Catia Martinho 14-04-2012 10:19

adoro este prato é delecioso. tenho receio é de fazer, é um pouo complicado separar a cabeça e as abas.

Francisco Aires 06-08-2012 19:58

Excelente receita.
Obg Neuza Bjs

Tatiana Sofia 05-11-2012 08:36

Ai Neuza... a 1ª vez que fiz esta receita, em vez de comprar lulas, comprei potas e o resultado foi desastroso! :´D
As potas desfizeram-se todas quando foram escaldadas...
Bem, hoje tenho visitas e como sou um pouquinho teimosa, vou experiementar novamente, mas com lulaaass! ;)
Tem que ficar tudo perfeitinho como demonstras no video, hehe
Beijinhos
P.s- Depois digo como correu*

LuckyStrike 15-10-2015 22:17

Lulas Recheadas Sem Palito
 
Há um truque muito simples que muita gente desconhece e que permite fazer Lulas Recheadas sem usar palito para fechá-las, o que deixa o prato esteticamente mais bonito:basta virar as lulas do avesso e recheá-las assim, à medida que vão cozinhando estas encolhem e fecham automaticamente.


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