SaborIntenso.com
Publicado a 12-05-2009, 23:15
por Neuza Costa
Receita em video de Lulas Recheadas com Cogumelos e Bacon
Ingredientes para 4 pessoas:
  • 1,5kg de lulas
  • 150g de cogumelos
  • 200g de bacon
  • 2 cebolas picadas
  • 400g de tomate pelado
  • 2 dentes de alho picados
  • 6 colheres (sopa) de azeite
  • 1 copo de vinho branco
  • Salsa q.b.
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
Preparação:

1. Numa panela com água a ferver e temperada com sal, coloque os sacos das lulas, e as respectivas abas e cabeças.
Logo que o sacos das lulas estejam escaldados retire para um prato.
Deixe cozer as abas e as cabeças durante 5 minutos e retire.

2. Na picadora, pique as cabeças e as abas das lulas.
Pique também os cogumelos, o bacon e a salsa.

3. Num tacho, leve ao lume metade do azeite e metade da cebola.
Deixe refogar.
Junte os cogumelos, o bacon e as lulas picadas.
Deixe refogar mais um pouco e junte a salsa picada.
Tempere com pimenta.
Por fim junte a gema de ovo.
Mexa tudo bem e retire.

4. Recheie os sacos das lulas com o preparado.
Feche-os com um palito.

5. Num tacho leve ao lume o restante azeite, a restante cebola, os alhos picados e deixe refogar.
Junte o tomate pelado cortado em cubos.
Deixe refogar mais um pouco.
Junte as lulas e o restante recheio (caso tenha sobrado).
Regue tudo com vinho branco.
Junte um pouco de caldo de cozer as lulas.
Deixe cozinhar durante 40 minutos em lume brando, se necessário acrescente mais caldo.

Acompanhe este prato com puré de batata ou arroz branco.



Tempo de preparação: 1 hora e 20 minutos
Custo Total: 17.40 € | Custo por pessoa: 4.35 €
Fotografias
Lulas Recheadas com Cogumelos e Bacon-lulas-recheadas-cogumelos-bacon-1.jpg   Lulas Recheadas com Cogumelos e Bacon-lulas-recheadas-cogumelos-bacon-2.jpg  
Ficheiros Anexados
Tipo de Ficheiro: pdf Lulas-Recheadas-com-Cogumelos-e-Bacon-SaborIntenso.pdf (92.0 KB, 1363 visualizações)
Tipo de Ficheiro: pdf Lulas-Recheadas-com-Cogumelos-e-Bacon-FOTO-SaborIntenso.pdf (134.6 KB, 1894 visualizações)
Quem Fez
Nelia PedrosaPato-BravoClaudio BatistaSimão PereiraSimão PereiraRicardo TiagoMargarida MaiaMarco Correia
  #1  
Antigo
25-09-2009, 10:56
3
Estas lulas recheadas poderão ser acompanhadas com batata no forno salteada com pimentos?
25-09-2009, 11:35
4
Sim pode utilizar o acompanhamento que desejar e acredito que a mistura de sabores do pimento com os cogumelos e o bacon irá ficar muito agradável.

Obrigado.
26-10-2009, 08:10
5
ola,
já fiz e ficou aprovada mas não comi porque com o cheiro do bacon não fui capaz de comer

nota: comprei potas frescas e depois de escaldadas ficaram em menos de metade...
13-01-2010, 10:52
6
Esta foi a minha primeira receita depois de descobrir este cantinho!Mais uma que ficou aprovada embora desse muito trabalho a quem fez (eu!). até quem não gostava de lulas passou a gostar!
14-02-2010, 16:22
7
Fiz ontem as lulas para o almoço e regalámo-nos cá em casa.
Obrigada
10-11-2010, 08:29
8
Ola,
Este prato é uma delicia, ficou muito bom.
Mas o problema que eu tive foi que as minhas lulas ficaram muito pequeninas, encolheram demasiado.
Comprei congeladas, porque vi o comentario de algum aqui no forum a diz, que as lulas frescas tambem lhe ficaram pequenas, para a proxima terei que comprar um pouco mais, porque me sobrou muito recheio.
04-02-2011, 11:21
9
Gostei muito! Se estivermos com falta de tempo, até dá para fazer sem as lulas serem recheadas e fica óptimo na mesma! =D
Eu não tive problemas com as lulas a encolherem. Comprei da Pescanova, congeladas.

Neuza, já agora, faço a pergunta: compra este tipo de coisas (lulas, ameijoas, berbigões) em alguma peixaria ou nas grandes superfícies? Não estou muito habituada a comprar (fresco) e como ainda sou novata na cozinha, gostaria de saber! =)
04-02-2011, 13:19
10
Olá Miss Lua,

compro onde dá jeito na altura, ou numa peixaria como num supermercado.

Beijinhos
02-04-2011, 11:32
11
Olá Neuza.

Esta receita esta mesmo com bom aspecto.
Mas molho de cogumelos e Bacon fica mesmo bom?

Bjs.
02-04-2011, 15:41
12
Postado Originalmente por Vitor Velosa Ver Post
Olá Neuza.

Esta receita esta mesmo com bom aspecto.
Mas molho de cogumelos e Bacon fica mesmo bom?

Bjs.

Vitor podes fazer, fica uma delicia.

Beijinhos.
15-10-2011, 14:47
13
estou a pensar fazer esta receita. neuza comprou lulas frescas ou congeladas? estou com medo que encolham cm é aqui dito
18-10-2011, 11:42
14
Postado Originalmente por raphaella82 Ver Post
estou a pensar fazer esta receita. neuza comprou lulas frescas ou congeladas? estou com medo que encolham cm é aqui dito
Compro sempre frescas, pois as congeladas encolhem muito.

Obrigado e beijinhos
04-04-2012, 09:21
15
Eu fiz ontem esta receita e o pessoal gostou muito. Achei fácil de fazer. Quanto as lulas comprei frescas e não encolherão nada.
14-04-2012, 09:19
16
adoro este prato é delecioso. tenho receio é de fazer, é um pouo complicado separar a cabeça e as abas.
05-11-2012, 07:36
18
Ai Neuza... a 1ª vez que fiz esta receita, em vez de comprar lulas, comprei potas e o resultado foi desastroso! :´D
As potas desfizeram-se todas quando foram escaldadas...
Bem, hoje tenho visitas e como sou um pouquinho teimosa, vou experiementar novamente, mas com lulaaass!
Tem que ficar tudo perfeitinho como demonstras no video, hehe
Beijinhos
P.s- Depois digo como correu*
15-10-2015, 21:17
19
Há um truque muito simples que muita gente desconhece e que permite fazer Lulas Recheadas sem usar palito para fechá-las, o que deixa o prato esteticamente mais bonito:basta virar as lulas do avesso e recheá-las assim, à medida que vão cozinhando estas encolhem e fecham automaticamente.
 
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