SaborIntenso

SaborIntenso (https://www.saborintenso.com/)
-   Videos de Peixes e Mariscos (https://www.saborintenso.com/f17/)
-   -   Pescada no Forno com Amêijoas (https://www.saborintenso.com/f17/pescada-no-forno-ameijoas-38182/)

Neuza Costa 04-09-2013 16:42

Pescada no Forno com Amêijoas
 
4 Anexo(s)
Receita em video de Pescada no Forno com Amêijoas
Ingredientes para 6 pessoas:
  • 1 pescada fresca com cerca de 1500g sem cabeça
  • 1 kg de amêijoas demolhadas em água fria temperada com sal durante 2 horas
  • 1 kg de batatinhas para assar cortadas ao meio
  • 2 cenouras grandes cortadas em pedaços
  • 6 colheres de sopa de azeite
  • 2 cebolas médias cortadas em rodelas meia lua
  • 2 dentes de alho laminados
  • 1 folha de louro cortada ao meio
  • 1 raminho de salsa atado com um fio
  • 400g de tomates mini chucha cortados ao meio
  • 180 ml de vinho branco
  • Sumo de limão
  • Salsa picada
  • Sal q.b.
  • Colorau q.b.
  • Pimenta q.b.
  • Óleo para fritar
Preparação:

1. Coloque a pescada num tabuleiro de ir ao forno.
Tempere de ambos os lados com sal, pimenta e colorau.

2. Numa panela com água, tempere com sal.
Coloque as cenouras a cozer durante 10 minutos.
Passado os 10 minutos retire as cenouras para um prato.

3. Frite as batatas em óleo quente.
Quando estiverem loirinhas, retire-as para uma travessa com papel absorvente.

4. Numa frigideira leve ao lume o azeite, a cebola, o alho e o louro.
Mexa e deixe refogar sem deixar alourar.
Quando a cebola amolecer, adicione os tomates.
Mexa e deixe refogar mais 1 minuto.

5. No tabuleiro, coloque o raminho de salsa.
À volta do peixe espalhe as cenouras e as batatas.
Cubra tudo com o refogado.
Regue com o vinho branco.

6. Leve ao forno pré-aquecido nos 190º e deixe assar durante 30 minutos.
Passado os 30 minutos, adicione as amêijoas.
Tempere com umas pedrinhas de sal, um pouco de sumo de limão e salsa picada.
Envolva as amêijoas com as batatas e as cenouras.
Leve novamente ao forno e deixe assar entre 10 a 15 minutos.
Quando as amêijoas estiverem abertas, retire.

E está pronto a servir.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!

Valores Nutricionais:
Total: Calorias: 2776 kcal | Lipídios: 68g | Hidratos de Carbono: 256g | Proteinas: 86g
Por pessoa: Calorias: 462,7 kcal | Lipídios: 11,3g | Hidratos de Carbono: 42,7g | Proteinas: 14,3g


Tempo de preparação: 1 hora e 15 minutos
Custo total: 19.00 € | Custo por pessoa: 3.17 €


Citação:

Esta receita muito saudável e pouco calórica é muito saborosa e cheia de sabor a mar.
Podem substituir a pescada por outro peixe como pargo ou dourada.
A cabeça do peixe pode ser usada para fazer um caldo ou um arroz de peixe para acompanhar filetes.
Espero que gostem, bom apetite!
Neuza Costa.

Manny Travassos 04-09-2013 17:14

peixe e ameijoas ;) bem bom very good :)

Vandamar 04-09-2013 18:43

adoro pescada, vou experimentar esta receita, mas usar batatas cozidas em vez de fritas. Acho que fica mais leve.:)

Carlos Bessa 05-09-2013 02:20

Adoro peixe, especialmente pescada pois além de ser saboroso e saudável é também um dos peixes mais versáteis. Esta receita é prova disso mesmo, muito criativa e por certo deliciosa, os ingredientes usados na sua elaboração são de extrema qualidade.
Adicionei aos favoritos e brevemente irei deliciar-me com uma pescadinha bem gostosa.
Obrigado Neuza por esta fantástica dica. :);)

Gori 05-09-2013 09:54

Mais uma maneira diferente de cozinhar pescada para fugir um pouco à pescada cozida com legumes.
Mais uma para a minha lista.
Obrigada Neuza :)


Horários baseados em GMT. Agora são 21:52.

Copyright © 2009-2019 SaborIntenso®