Pica-Pau de Atum
 

Ingredientes para 4 pessoas:

• 500 g de bifes de atum de preferência altos
• Sal
• 5 colheres de sopa de azeite
• 4 dentes de alho laminados
• 2 folhas de louro
• Malaguetas a gosto
• 2 colheres de chá bem cheias de mostarda com grão
• 100 ml de cerveja
• 2 colheres de sopa de manteiga
• Folhas de salsa picada
• Azeitonas pretas
• Pickles picados
• 1 limão cortado em 4 gomos

Preparação:

1. Tempere os bifes de atum, de ambos os lados com sal.

2. Numa frigideira larga, leve ao lume o azeite, os alhos, o louro e as malaguetas.
Mexa e deixe aquecer bem.

3. Quando o azeite estiver bem quente e sem deixar alourar os alhos, coloque os bifes na frigideira.
Deixe fritar entre 15 a 20 segundos, apenas para que o atum ganhe cor.
Vire e deixe fritar mais 15 segundos.
Retire de imediato o atum e reserve.

4. Reduza o lume e na frigideira, coloque a mostarda e mexa muito bem.
Aos poucos e enquanto mexe, junte a cerveja.
Deixe ferver durante 30 segundos.

5. Junte a manteiga, mexa e logo que derreta apague o lume.
Regue o molho com ¼ do limão.
Junte a salsa e mexa.

6. Corte os bifes de atum em fatias finas e coloque numa travessa de servir.

7. Regue os bifes com o molho e decore a gosto com os pickles, as azeitonas e os gomos de limão.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!


Tempo de preparação: 10 minutos