Pica-Pau de Atum | SaborIntenso.com
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Publicado a 20-08-2021, 14:50
por Neuza Costa
Receita em vídeo de Pica-Pau de Atum
Ingredientes para 4 pessoas:
  • 500 g de bifes de atum de preferência altos
  • Sal
  • 5 colheres de sopa de azeite
  • 4 dentes de alho laminados
  • 2 folhas de louro
  • Malaguetas a gosto
  • 2 colheres de chá bem cheias de mostarda com grão
  • 100 ml de cerveja
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • Folhas de salsa picada
  • Azeitonas pretas
  • Pickles picados
  • 1 limão cortado em 4 gomos
Preparação:

1. Tempere os bifes de atum, de ambos os lados com sal.

2. Numa frigideira larga, leve ao lume o azeite, os alhos, o louro e as malaguetas.
Mexa e deixe aquecer bem.

3. Quando o azeite estiver bem quente e sem deixar alourar os alhos, coloque os bifes na frigideira.
Deixe fritar entre 15 a 20 segundos, apenas para que o atum ganhe cor.
Vire e deixe fritar mais 15 segundos.
Retire de imediato o atum e reserve.

4. Reduza o lume e na frigideira, coloque a mostarda e mexa muito bem.
Aos poucos e enquanto mexe, junte a cerveja.
Deixe ferver durante 30 segundos.

5. Junte a manteiga, mexa e logo que derreta apague o lume.
Regue o molho com ¼ do limão.
Junte a salsa e mexa.

6. Corte os bifes de atum em fatias finas e coloque numa travessa de servir.

7. Regue os bifes com o molho e decore a gosto com os pickles, as azeitonas e os gomos de limão.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!


Tempo de preparação: 10 minutos

Citação:
Esta receita é muito rápida de confeccionar e ideal para o verão, tanto como petisco ou prato principal, acompanhado de uma salada ou batata frita.
Também podem fazer esta receita com lombos de salmão.
Espero que gostem, bom apetite!
Neuza Costa.
Fotografias
Pica-Pau de Atum-pica-pau-atum-1.jpg   Pica-Pau de Atum-pica-pau-atum-2.jpg   Pica-Pau de Atum-pica-pau-atum-3.jpg  
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