Tamboril no Forno com Pimento Amarelo e Tomilho
 

Ingredientes para 4 pessoas:

• 1 lombo de tamboril grande
• 8 colheres de sopa de azeite
• 2 cebolas pequenas cortadas em rodelas meia lua
• 2 dentes de alho picados
• 2 folhas de louro
• 1 e ½ pimento amarelo cortado em tiras
• 4 tomates rama maduros cortados em cubinhos
• Folhinhas de tomilho fresco
• 8 fatias de bacon cortadas em tiras
• 60 ml de vinho branco
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.

Preparação:

1. Tempere o lombo de tamboril com sal e pimenta.
Deixe tomar gosto durante 1 hora.

2. Numa frigideira grande leve ao lume metade do azeite, as cebolas, os alhos e as folhas de louro.
Mexa e deixe refogar.

3. Logo que a cebola amoleça, junte o pimento e o tomate.
Mexa e deixe refogar tudo em lume forte até que o tomate comece a desfazer-se.

4. Num tabuleiro de ir ao forno, espalhe no fundo, metade do refogado.
Por cima, coloque o lombo de tamboril.
Polvilhe tudo com as folhinhas de tomilho.
Cubra o peixe com o restante refogado e as tiras de bacon.
Regue tudo com o vinho branco e o restante azeite.

5. Leve ao forno pré-aquecido nos 210ºC e deixe assar durante 35 minutos.
Passado o tempo e com a ajuda de uma escumadeira, afaste os pimentos de cima do peixe.
Deixe assar mais 5 minutos até que o tamboril ganhe um pouco de cor.
Depois de tudo bem assado, retire do forno.
Acompanhe este prato com puré de batata e legumes cozidos ou salteados a gosto.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!



Tempo de preparação: 1 hora + 1 hora
Custo total: 17.00 € | Custo por pessoa: 4.30 €

É a primeira vez que vejo uma receita de tamboril no forno.
Ficou com muito bom aspecto, bastante colorido e, como gosto muito de assados, calculo de deve estar delicioso.

Beijinhos

Adoro peixe, e então no forno...
E este prato tem umas cores lindas.
Divinal sem dúvida.

Beijocas