Tamboril no Forno com Pimento Amarelo e Tomilho | SaborIntenso.com
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Publicado a 11-04-2016, 16:32
por Neuza Costa
Receita em vídeo de Tamboril no Forno com Pimento Amarelo e Tomilho
Ingredientes para 4 pessoas:
  • 1 lombo de tamboril grande
  • 8 colheres de sopa de azeite
  • 2 cebolas pequenas cortadas em rodelas meia lua
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 folhas de louro
  • 1 e ½ pimento amarelo cortado em tiras
  • 4 tomates rama maduros cortados em cubinhos
  • Folhinhas de tomilho fresco
  • 8 fatias de bacon cortadas em tiras
  • 60 ml de vinho branco
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
Preparação:

1. Tempere o lombo de tamboril com sal e pimenta.
Deixe tomar gosto durante 1 hora.

2. Numa frigideira grande leve ao lume metade do azeite, as cebolas, os alhos e as folhas de louro.
Mexa e deixe refogar.

3. Logo que a cebola amoleça, junte o pimento e o tomate.
Mexa e deixe refogar tudo em lume forte até que o tomate comece a desfazer-se.

4. Num tabuleiro de ir ao forno, espalhe no fundo, metade do refogado.
Por cima, coloque o lombo de tamboril.
Polvilhe tudo com as folhinhas de tomilho.
Cubra o peixe com o restante refogado e as tiras de bacon.
Regue tudo com o vinho branco e o restante azeite.

5. Leve ao forno pré-aquecido nos 210ºC e deixe assar durante 35 minutos.
Passado o tempo e com a ajuda de uma escumadeira, afaste os pimentos de cima do peixe.
Deixe assar mais 5 minutos até que o tamboril ganhe um pouco de cor.
Depois de tudo bem assado, retire do forno.
Acompanhe este prato com puré de batata e legumes cozidos ou salteados a gosto.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!

Valores Nutricionais:
Total: Calorias: 2237 kcal | Lipídios: 141g | Hidratos de Carbono: 61g | Proteinas: 313g
Por pessoa: Calorias: 559,3 kcal | Lipídios: 35,3g | Hidratos de Carbono: 15,3g | Proteinas: 78,3g


Tempo de preparação: 1 hora + 1 hora
Custo total: 17.00 € | Custo por pessoa: 4.30 €


Citação:
Apesar de ser um dos peixes mais feios também é dos mais saborosos.
Normalmente usamos o tamboril partido em postas ou em pedaços, mas inteiro também é muito suculento e delicioso.
O pimento amarelo tem um sabor mais suave que os restantes pimentos, o que acaba por ser menos agressivo para quem tem dificuldade em digerir este alimento.
Espero que gostem, bom apetite!
Neuza Costa.
Fotografias
Tamboril no Forno com Pimento Amarelo e Tomilho-tamboril-forno-pimento-tomilho-1.jpg   Tamboril no Forno com Pimento Amarelo e Tomilho-tamboril-forno-pimento-tomilho-2.jpg   Tamboril no Forno com Pimento Amarelo e Tomilho-tamboril-forno-pimento-tomilho-3.jpg  
Ficheiros Anexados
Tipo de Ficheiro: pdf Tamboril-no-Forno-com-Pimento-Amarelo-e-Tomilho-SaborIntenso.pdf (82.2 KB, 126 visualizações)
  #1  
Antigo
11-04-2016, 20:37
2
É a primeira vez que vejo uma receita de tamboril no forno.
Ficou com muito bom aspecto, bastante colorido e, como gosto muito de assados, calculo de deve estar delicioso.

Beijinhos
15-04-2016, 12:52
3
Adoro peixe, e então no forno...
E este prato tem umas cores lindas.
Divinal sem dúvida.

Beijocas
 
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